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Une entrée légère et festive pour celles et ceux qui veulent avoir encore un peu d'appétit pour le plat principal et peut être le dessert ... Ce riz noir est une merveille. Encore appelé 'riz des empereurs' dans la Chine impériale, il est riche en antioxydants...

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Tag(s) : #Entrées

Une entrée rafraichissante pour profiter des saveurs estivales tout en légèreté. On ouvre l'appétit sans le gacher ! Pas de cuisson, pas vraiment de préparation non plus ... bref, ultra simple et accessible. Néanmoins, le choix des produits est essentiel...

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Tag(s) : #Entrées

Puisque la saison des asperges est courte, profitons-en encore un peu. Après les traditionnels feuilletés et asperges en sauce mousseline, voilà une variante d'inspiration italienne qui associe asperges vertes et mozzarella di bufala. Nous avons beaucoup...

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Tag(s) : #Entrées

Quelques sceptiques ... qui furent rapidement conquis par la saveur 'orientale' de cette entrée simple et 'chic'. Voilà une idée légère pour débuter un repas et profiter de son appétit pour la suite. Mon dernier argument sera que le coût est modique et...

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Tag(s) : #Entrées

Inspiration du Nord grâce au livre de recettes 'La cuisine revisitée du Nord-Pas de Calais'. Il s'agit ici, d'une idée du chef Nicolas Gautier installé à Lambersart à La Laiterie. Les produits sont simples et peu onéreux pour un résultat frais aux saveurs...

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Tag(s) : #Entrées

Cette année pour les fêtes, l'idée est de faire 'bon et beau', mais sans se ruiner ! La profusion de produits issus de l'industrie agro-alimentaire, tous plus sophistiqués les uns que les autres gonflés aux émulsifiants et conservateurs, donne envie de...

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Tag(s) : #Entrées

Une suggestion d'entrée pour les fêtes qui arrivent ... peu onéreuse mais la contre-partie est le temps de mise en oeuvre. Il s'agit d'une recette du chef Benjamin Bajeux, du restaurant 'Le Balsamique' à Wambrechies , découverte sur 'La cuisine revisitée...

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Tag(s) : #Entrées

Pour une série de repas aux saveurs italiennes ... je suis certaine que cette proposition ravira ma copinaute Méli. En entrée, comme ici ou pour un apéritif en partageant dans des verrines plus petites, voilà une note fraiche et parfumée à tester avant...

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Tag(s) : #Entrées

Une entrée hivernale délicatement parfumée pour les amoureux de fromage persillé et un délice pour bien commencer le repas. La réalisation est simple, accessible à tous les cuisiniers même débutants. Le matériel nécessaire : 1 four, 1 plaque à pâtisserie,...

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Tag(s) : #Entrées

Une recette bien appréciée un soir un peu frileux comme nous les connaissons en ce moment ... un croque et une belle salade, voilà un diner rapide, moelleux et réconfortant ! Nous, on aime le goût prononcé du fromage fondu et le coulant de l'oeuf poché...

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Tag(s) : #Entrées

La saison se termine pour nous avec l'arrivée des brouillards et autres frimats qui gâtent les tomates de jardin. Mais avant d'oublier les tomates pour l'hiver, je vous propose une entrée ensoleillée et parfumée qui ravira encore une table automnale....

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Tag(s) : #Entrées

Pour profiter des tomates quand il est temps et qu'elles ont enfin le goût attendu ... Cette panna cotta peut se proposer en entrée, comme je l'ai fait, mais également en format 'verrine' pour un apéritif. Très doux et onctueux, vous ne regretterez pas...

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