....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.
Dernière ligne droite avant de faire les courses si vous êtes 'de cuisine' pour les fêtes. Comme je le dis très souvent : il faut anticiper, prévoir le menu, faire la liste des courses pour faciliter la mise en oeuvre. Ainsi, pas de mauvaise surprise...
Cette année pour les fêtes, l'idée est de faire 'bon et beau', mais sans se ruiner ! La profusion de produits issus de l'industrie agro-alimentaire, tous plus sophistiqués les uns que les autres gonflés aux émulsifiants et conservateurs, donne envie de...
Une variante de présentation pour le gâteau de riz, un peu passé de mode mais qui rappelle à une certaine génération les desserts de l'enfance. Je dois reconnaître que j'aime toujours cela même si je suis la seule à la maison. Une chance pour moi, j'étais...
Profitant des framboises du jardin, j'ai testé une recette plutôt appréciée du 'Saveurs Spécial Desserts hors série 2015' . Je vous recommande sa note fraîche et acidulée. Caramélisée au chalumeau juste avant de servir, elle est bien plus légère qu'une...
C'est la saison des desserts aux pommes et pour celles et ceux qui, comme moi, profitent des vergers locaux, les diverses variétés ont des déclinaisons en fonction de leur tenue. J'ai choisi des pommes de la variété 'cox-orange' pour ce dessert en 3 couches...
Je reste dans une série estivale pour prolonger l'effet 'vacances' en vous proposant une recette adaptée d'une entrée dégustée cet été au restaurant des 'Jardins de Sothys' à Auriac .... adresse que je vous recommande si vos pas vous conduisent en Corrèze....
Mon séjour de jeunesse dans l'Est de la France a laissé des traces dont celle des traditions culinaires. Parmi elles, je me souviens des copines de boulot qui prenaient des congés en décembre pour préparer les biscuits de Noel, appelés làs-bas les 'Bredeles'....
Plonger les mains dans la farine ... cuisiner pour faire plaisir ... c'est pour moi un moyen d'éloigner les pensées tristes et me recentrer sur les petits bonheurs du quotidien et sur le présent. Les fêtes de fin d'année approchent et avec elles, la tradition...
Cela faisait une éternité que je souhaitais réaliser mes propres spéculoos, c'est chose faite grâce à la découverte d'une recette qui me semble authentique sur le site epicurien.be Pour arriver à ce résultat, il m'a fallu trouver le moule adapté (en bois...
En cette saison, je passe beaucoup de temps à la cuisine. La nature a été généreuse et sa production ne demande qu'à être transformée pour une consommation plus tardive. Je suis aussi très gourmande mais j'apprécie de moins en moins les produits de l'agro-alimentaire;...
Lancement des recettes 'test' pour les repas de fin d'année. En toute gourmandise, je commence avec un dessert que j'ai découvert dans le dernier 'Saveurs, spécial fêtes' et qui ravira les amateurs de crème de marron. Les faibles volumes permettent de...
Une recette testée un peu avant les fêtes, servie ensuite au repas du 1er de l'an et qui ne manquera pas de revenir sur ma table. Simple, efficace et délicieusement parfumée pour celles et ceux qui apprécient les saveurs exotiques. La farce se prépare...
Une recette dont la publication était un peu attendue .... la version bêta ayant été proposée lors d'un repas familial, les photos n'avaient pas été faites. Confinement oblige, la disponibilté est au rendez-vous pour se remettre sur le blog. Voilà donc...
Vous allez penser que je fonctionne comme les écureuils qui préparent l'hiver ... cela doit être un peu vrai ! Quoi qu'il en soit, je profite de la disponibilité des aliments pour en assurer la conservation ou en faire bon usage. L'année dernière j'avais...
Un dessert dominical en assemblage de différentes recettes pour les amateurs du tout chocolat. J'ai testé auprès de mes goûteurs officiels qui ont approuvé la recette et sont repartis avec ce qui restait. L'ensemble peut se réaliser en 2 temps ; la préparation...
Je ne vais pas vous dire que je manque de temps et que c'est la raison de mon absence ... je pourrais ... mais mon honnêteté m'oblige à plus de pondération. Je fais d'autres choses qui m'éloignent du blog de cuisine malgré le plaisir de partager mes découvertes....
Réalisation des fêtes 2018 ... mais impossible de la publier pour que vous puissiez en profiter avant. Ce sera donc une idée à retenir pour plus tard. Je dois cette magnifique réalisation à Amandine du blog 'Amandine Cooking' ici et je vous recommande...
Lontemps absente de la blogosphère, me revoilà avec les recettes du moment. La saison estivale a été incomparablement belle et nos vergers regorgent de fruits. Les pommes sont petites mais nombreuses et permettent de confectionner une multitude de douceurs....
Les recettes de tarte aux pommes sont légion et le bonheur c'est d'inventer encore en associant des techniques et des saveurs. Ici, j'ai utilisé la recette de pâte sucrée pour réaliser une tarte aux pommes que je voulais joliment décorée. Pour donner...
Une découverte dans un petit restaurant réunionnais de Savoie et un test grâce au blog 'Je cuisine créole' à découvrir Ici. Les invités de ce week-end ont servi de goûteurs et semblent avoir validé pour la parution. Je vous invite à vous lancer ... saveur...
Je dois être dans une série 'cuisine d'ailleurs' car mes envies me poussent à tester des saveurs plus exotiques ... le printemps certainement et son cortège de renouveau ! Il s'agit encore d'une recette dénichée dans le magazine belge : 'Délices de Femmes...
La voilà, la recette complète pour laquelle j'ai réalisé les biscuits à la cuillère 'maison'. Il s'agit d'une libre inspiration d'un dessert proposé dans un restaurant découvert cet été sur le lieu de nos vacances ... un tiramisu estival, frais et léger....
Une publication pour préparer les menus des fêtes qui approchent. J'ai utilisé une recette du dernier 'Saveurs' en aménageant à ma façon. J'ai testé pour vous avec une gourmande qui se reconnaîtra certainement. Elle adore le citron, la meringue et les...
Voilà une recette transmise par une amie réunionnaise et qui fait le bonheur des grandes tablées. J'ai récemment revisité la première version en ajoutant des épices de là bas (combawa et gingembre). Vraiment celà valait la peine. Je vous invite à découvrir...
Persistance de dessert en ce moment ... ce doit être l'inspiration ou le retour des fruits qui donne envie ! Il faut peu de temps et un minimum de matériel pour réaliser ce dessert onctueux et aérien que je recommande pour clore un repas par une note...
