....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.
En manque d'inspiration pour cuisiner le poisson, je me suis essayée à un mode de cuisson qui conserverait toutes les saveurs sans tout gacher avec des matières grasses. La recette est très légère, parfaite pour celles et ceux qui sont attentifs à leur...
Une entrée de saison aérienne et délicatement parfumée pour donner un air de fête à des fonds d'artichauts. Les différentes textures s'associent pour un résultat très convaincant. Le seul bémol est que cette entrée se prépare juste au moment de passer...
Une dernière publication avant une pause estivale ... pour se ressourcer et revenir pleine d'envie de partage sur la blogosphère. J'ai profité d'une production incroyable de framboises. Cette charlotte toute légère au fromage blanc ne demandait qu'à les...
Poursuivons le métissage culinaire avec un dessert à réaliser en ce moment : des bricks du Maroc, un fromage frais d'Italie et .... des mirabelle de Lorraine ! Ce sont les dernières, il faut vraiment en profiter. Voilà une recette idéale pour terminer...
Pour profiter des tomates quand il est temps et qu'elles ont enfin le goût attendu ... Cette panna cotta peut se proposer en entrée, comme je l'ai fait, mais également en format 'verrine' pour un apéritif. Très doux et onctueux, vous ne regretterez pas...
Une recette de brochette qui prolonge à merveille l"été ... Tous les ingrédients sont présents pour nous inviter au voyage ; agneau, petites courgettes du jardin, aubergine et sauce tahina. Ca sent le Liban et sa cuisine si rafinée. Pour finir, c'est...
Dernière récolte de framboises dans le jardin, les suivantes reviendront l'été prochain J'en ai transformé une partie en gelée, une autre est au congélateur pour l'hiver et les dernières ont servi à la réalisation de ces financiers. Il me restait également...
Quel plaisir de déguster cette brioche qui m'avait séduite sur le blog de Méli i ci et dont le résultat a réconcilié tout le monde avec ce type de gâteau. Le visuel est bleuffant et mes invités attendent la recette avec impatience car elle est jolie mais...
Une dédicace spéciale aux peintres du Gers qui se reconnaîtront .... bien que je ne les ai jamais rencontrés ! Cette recette est publiée ce jour pour que vous puissiez vous lancer parce qu'il semble que vous ayez très apprécié une version' alpha' qui...
Chez nous, la saison des anniversaires s'ouvre fin Mars et dure tout le printemps. Chacun ses préférences et donc les gateaux sont déclinés en fonction. Pour le premier, je teste une variante de fraisier en profitant d'une nouvelle compétence développée...
Un dessert réalisé spécialement pour Roselyne, qui en vraie gourmande, adore les desserts et spécialement ceux au citron et au chocolat. Le challenge était d'associer le chocolat blanc et le citron ... en utilisant un dôme chocolaté et une mousse citronnée,...
Une recette sortie de mon vieux cahier d'il y a ... longtemps. Tellement longtemps que j'avais un peu oublié le goût de ce gâteau. Un vrai bonheur avec une tasse de thé ou de café ou en accompagnement d'une compote ou d'un entremet. Pour faire durer le...
Une idée pour un diner végétarien qui séduira les plus récalcitrants ...enfin, c'est encore un plat que Gérald n'appréciera pas. Trop de fromage ! Pour les autres, vous apprécierez les légumes fondus et le gratiné du comté. La recette n'est pas très compliquée...
Un dessert pour les inconditionnels du chocolat ... qui les fera fondre de plaisir. On aime l'alternance des goûts et des textures avec cet empilage de biscuit parfumé au café, de mousse au chocolat noir, de crème vanille, d'une dernière couche de biscuit...
Une belle et délicieuse idée citronnée trouvée sur le blog 'Douceurs Maison' ici. Bien sûr, moi je n'ai pas trouvé de citron bergamote mais j'avais de beaux citrons garantis sans traitement que m'avait rapportés une amie de Cavalaire. J'ai revisité un...
Dessert frais et de saison pour terminer un repas tout en légèreté. On apprécie la saveur de la verveine citron qui réhausse à merveille le goût des fraises. Voilà une préparation qui demande peu de temps et peut attendre au frais. Le matériel nécessaire...
Une variante d'une recette déjà publiée mais en version 'mini'. L'avantage est qu'il est possible de les congeler et de ne sortir que la quantité souhaitée ... enfin à condition qu'il n'y ait pas trop de gourmands à table. On aime le goût citronné bien...
Un délicieux fondant au chocolat agrémenté de dès de poires ... servi avec une crème anglaise, voilà un dessert festif qui a fait des heureux ! Bel avantage, fondant et crème anglaise se préparent à l'avance pour laisser plus de temps aux autres préparations...
Vous l'aurez compris si vous suivez ce blog régulièrement ... j'adore les abricots et je ne manque jamais d'imagination pour pouvoir en profiter. Mes invités ont apprécié les déclinaisons de textures : le craquant du feuilleté, le moelleux des oreillons...
Pour les amateurs de saveurs forestières ... un filet mignon de porc avec une sauce nappante et parfumée ... un plat de 'dimanche' qui a été très apprécié ! La préparation est simple et la cuisson peut se faire en 2 temps pour s'avancer un peu mais conserver...
Celles et ceux qui suivent le blog connaissent mon penchant pour les trifles ... desserts légers et ultra simples à réaliser. De jolis verres en font aussi un régal pour les yeux. Je ne me lasse pas de les proposer avec les fruits de saison. Profitez...
C'est la toute fin de la saison des framboises mais celles du jardin sont trop belles pour résister au plaisir d'en agrémenter un dessert. L'association chocolat-framboise est une pure merveille. Les amateurs de chocolat se sont régalés. La préparation...
La recette dénichée sur le site 'Une aiguille dans l'potage' était épinglée depuis un moment sans que je ne trouve une occasion de la tester. C'est encore un dessert idéal pour celle qui se reconnaîtra dans les ingrédients. Voilà, c'est fait. Le résultat...
Dans la série des recettes testées pour les menus de fin d'année, j'ai découvert une jolie tourte sur le dernier 'Saveurs'. Testée en famille, elle a obtenu le label et peut figurer sur le blog ... eh oui, le public de testeurs est devenu plus exigeant...
Aérée et fruitée, voilà une panna cotta festive (un peu revisitée pour qu'elle soit plus légère). Ce dessert terminera idéalement un de vos repas de cette fin d'année. Ici rien de compliqué ... tout le monde peut s'y lancer. La préparation peut être anticipée...
