....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.
Une recette mi potage mi plat complet, puisqu'elle associe 2 textures, l'une très fine et mixée et l'autre faite de gros morceaux. On apprécie particulièrement le retour de ce type de préparation avec ces fins de journées un peu 'fraîches' ... Le 'salé...
La saison des endives se termine mais pour les inconditionnels, je propose une variante du gratin classique. Plat unique s'il en faut car tout y est. Ici, le gratin est sur le mode Italie avec des tomates cerise, de la bonne mozzarella di buffala, du...
Une recette bien appréciée un soir un peu frileux comme nous les connaissons en ce moment ... un croque et une belle salade, voilà un diner rapide, moelleux et réconfortant ! Nous, on aime le goût prononcé du fromage fondu et le coulant de l'oeuf poché...
Quelques sceptiques ... qui furent rapidement conquis par la saveur 'orientale' de cette entrée simple et 'chic'. Voilà une idée légère pour débuter un repas et profiter de son appétit pour la suite. Mon dernier argument sera que le coût est modique et...
Une recette toute simple et roborative pour les soirées un peu froides qui nous arrivent. Eh oui, ce matin pour la première fois depuis longtemps, il a fallu débarasser le pare-brise d'une fine pellicule de givre. Vous pouvez selon vos goûts varier le...
Un test pour moi qui apprécie très modéremment les saveurs Japonnaises. Je fus néanmoins conquise par le goût que donne les algues au saumon juste cuit. Je vous recommande cette recette très simple et tout en légèreté. Le matériel nécessaire : 1 poêle...
L'agneau de lait fait son retour sur notre drive fermier. En fan absolue de ce système de vente 'du producteur au consommateur', je surveille les nouveautés pour en faire profiter mon entourage. Dans le colis commandé, il y avait une petite épaule d'agneau...
Quand les galettes se font délicieusement gourmandes en version salée ... on aime la saveur de cette pâte un peu spéciale et la garniture fondante 'terre -mer'. La pâte est réalisée avec de la farine complète de quinoa, de la farine de riz, du 'lait'...
L'hiver est toujours là et donne bien envie de se réchauffer en passant à table. Alors comme je ne suis pas une spécialiste des potages, j'ai cherché un peu pour varier les saveurs. Les champignons de cave sont largement répandus et d'un coût très abordable...
Une recette traditionnelle agrémentée de zestes d'orange proposée par le magazine 'Saveurs' et testée en famille. Rendu visuel impeccable et texture crémeuse comme on aime, pour ce genre de dessert très peu avant-gardiste mais si délicieusement rattaché...
Quelques brochettes pour terminer la saison 'estivale' et ensoleiller nos assiettes. Une recette simple et très parfumée pour les amateurs d'Orient. On aime la viande citronnée et la saveur du curcuma .... Le matériel nécessaire : 1 four, 1 plat à gratin,...
Retour des plats hivernaux et des légumes qui feront les nouveaux plaisirs. Aujourd'hui une recette légère pour celles et ceux que trop de matière grasse rebute un peu. Simple et rapide puisqu'il ne faut que 10 minutes de préparation et 30 minutes de...
Les poires 'comice' sont de retour et sont parfaites pour accompagner les plats de viandes. Fermes et juteuses, elles supportent la cuisson sans se défaire et font d'admirables supports comme ici avec le filet migon. Cette recette, simple à réaliser,...
Un gâteau de fêtes fabuleux à réaliser en plusieurs étapes. Vous ne voyez pas l'intérieur car je n'ai pas eu l'occasion de faire les photos de coupe ... parfois les situations ne se prêtent pas à la séance photo ! Ce que l'on ne voit pas, c'est le montage...
Un plat 'festif' pour les adeptes des ris de veau ... en association avec des asperges et des morilles ... certain(e)s s'y reconnaitront pour donner leur avis et laisser des commentaires. C'est une version un peu luxueuse à proposer à des amateurs éclairés,...
La saison se termine pour nous avec l'arrivée des brouillards et autres frimats qui gâtent les tomates de jardin. Mais avant d'oublier les tomates pour l'hiver, je vous propose une entrée ensoleillée et parfumée qui ravira encore une table automnale....
Croustillant et aérien, voila un dessert qui permet de terminer tout en légèreté. Les ingrédients sont de base mais l'assemblage transforme l'ensemble en un élégant dessert sophistiqué mais pas trop ! Le temps de préparation est tout à fait acceptable...
Une préparation idéale pour accompagner un apéritif ou garnir une grande salade. Lassée de tout ce qui se vend et d'additifs peu naturels dans nos aliments, j'opte pour des préparations 'maison' réalisées avec des produits de qualité. Ici, le filet mignon...
La recette ... publiée spécialement pour Maï-Lane qui doit avoir une furieuse envie d'en refaire après avoir testé la fabrication 'maison'. Je sais néanmoins que quelques autres lectrices devraient être tentées par ce gâteau léger et citronné. Idéal à...
La réalisation date un peu, mais tenir un blog de cuisine demande parfois plus de temps que ce que la réalité nous permet. La recette est extraite du 'Saveurs spécial fêtes' ... de 2016, quand même. Je ne sais plus qui était à table mais ils et/ou elles...
Toujours pas de voyage à Lisbonne pour goûter l'original mais en cherchant dans la blogosphère je suis tombée sur le blog : tasca da elvira.blog et je vais faire tester par des amis plus connaisseurs que moi. Le visuel est déjà plutôt réussi ... je les...
Je cherchais un dessert qui ferait plaisir à une amoureuse du chocolat blanc. J'ai donc associé différentes recettes pour ces petits bavarois qui ont beaucoup plu. Les testeurs ont validé. Les photos auraient pu être plus jolies mais le temps manquait...
Les fraises de nos régions sont là et c'est un plaisir de les déguster fraîches et simples ! Voilà un joli dessert chic, légèrement acidulé et délicieusement parfumé. A tester pour ces beaux repas festifs à venir. Le matériel nécessaire : 1 passoire,...
Décidemment notre 'Drive fermier ardennais' ici est une aubaine de fraicheur et de gourmandises. Ici, les producteurs vendent en direct sur le principe d'un drive hebdomadaire. Le circuit court par excellence avec de vrais contacts. La saison des asperges...
Une recette dans la série 'Légum'andise' ici. Cette fois, il s'agissait de trouver une idée en utilisant la fondue de poireaux aux pommes et au miel. Après quelques hésitations, j'ai opté pour une timbaline à consommer à la sortie du four ou froide pour...
