Figues au sirop de vin et aux épices

Une belle recette que l'on peut adapter avec d'autres fruits et même avec des fruits secs que l'on prend la peine de rehydrater au préalable.

Ce dessert est parfait après un repas un peu riche et convient à tous car l'alccol s'est complètement évaporé.

Nous on aime le côté épicé!

Matériel nécessaire: 1 casserole avec un couvercle, 1 petit couteau de cuisine, 1 verre mesureur

Temps de préparation: 5 minutes              -            Temps de cuisson: 30 minutes

Le marché pour 4 personnes:

• 12 grosses figues ou 24 petites
• 50 cl de vin rouge corsé (type Cahors)
• 6 cuillères à soupe de liqueur d'orange (cointreau ou grand marnier)
• 220 g de sucre de semoule
• 1 badiane (anis étoilée)
• 1 baton de cannelle
• 3 baies de genièvre
• poivre du moulin

Verser le vin, la liqueur, le sucre et les épices dans une casserole et porter à ébullition. Compter 15 minutes de cuisson sans laisser bouillir .

Pendant ce temps, laver et sécher les figues délicatement. Avec un couteau, faire 2 entailles légères en croix sur le dessus des figues pour les ouvrir. Hors du feu, plonger les figues dans le liquide pendant 10 minutes.

Retirer les figues du liquide et les déposer dans les coupes de service. Remettre le sirop à réduire jusqu'à obtenir une consistance un peu épaisse.

Verser sur les figues et donner un tour de moulin. Servir tiède!

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