....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.
Aérée et fruitée, voilà une panna cotta festive (un peu revisitée pour qu'elle soit plus légère). Ce dessert terminera idéalement un de vos repas de cette fin d'année. Ici rien de compliqué ... tout le monde peut s'y lancer. La préparation peut être anticipée...
Dans la série des recettes testées pour les menus de fin d'année, j'ai découvert une jolie tourte sur le dernier 'Saveurs'. Testée en famille, elle a obtenu le label et peut figurer sur le blog ... eh oui, le public de testeurs est devenu plus exigeant...
La recette dénichée sur le site 'Une aiguille dans l'potage' était épinglée depuis un moment sans que je ne trouve une occasion de la tester. C'est encore un dessert idéal pour celle qui se reconnaîtra dans les ingrédients. Voilà, c'est fait. Le résultat...
Une entrée raffinée pour un repas à partager. Une suggestion de Laurine pour associer textures et saveurs en une proposition un peu 'classieuse' ! Côté présentation, je dois bien vous avouer que ce fut un peu sportif mais avec un peu de patience et de...
Vous l'aurez compris si vous suivez ce blog régulièrement ... j'adore les abricots et je ne manque jamais d'imagination pour pouvoir en profiter. Mes invités ont apprécié les déclinaisons de textures : le craquant du feuilleté, le moelleux des oreillons...
Recette, promise à certain(e), de cette génoise inratable partagée par mon amie Cécilia ... un direct du Chili dont la transmission permettra de garder la tradition bien vivante. La pâte est sans matière grasse et très aérienne. Ce type de génoise permet...
Une variante d'une recette déjà publiée mais en version 'mini'. L'avantage est qu'il est possible de les congeler et de ne sortir que la quantité souhaitée ... enfin à condition qu'il n'y ait pas trop de gourmands à table. On aime le goût citronné bien...
C'est la toute fin de la saison des framboises mais celles du jardin sont trop belles pour résister au plaisir d'en agrémenter un dessert. L'association chocolat-framboise est une pure merveille. Les amateurs de chocolat se sont régalés. La préparation...
Un délicieux fondant au chocolat agrémenté de dès de poires ... servi avec une crème anglaise, voilà un dessert festif qui a fait des heureux ! Bel avantage, fondant et crème anglaise se préparent à l'avance pour laisser plus de temps aux autres préparations...
S'il est des recettes qui n'ont pas fait l'unanimité familiale et bien en voilà une que je vous propose néanmoins pour que vous jugiez. Quant à moi qui bien sûr suis juge et partie...... j'ai trouvé celà plutôt agréable et très parfumé. Le reproche de...
Avant que la saison ne s'achève, il est encore temps de préparer ce délicieux clafoutis à déguster plutôt frais pour bien profiter de l'effet fraicheur apporté par les grains de raisin. Voilà un dessert simple qui permet de terminer le repas sur une note...
Dessert frais et de saison pour terminer un repas tout en légèreté. On apprécie la saveur de la verveine citron qui réhausse à merveille le goût des fraises. Voilà une préparation qui demande peu de temps et peut attendre au frais. Le matériel nécessaire...
Une belle et délicieuse idée citronnée trouvée sur le blog 'Douceurs Maison' ici. Bien sûr, moi je n'ai pas trouvé de citron bergamote mais j'avais de beaux citrons garantis sans traitement que m'avait rapportés une amie de Cavalaire. J'ai revisité un...
Source infinie d'adaptations, les châtaignes inspirent encore cette recette de tartare de thon rouge. L'occasion était trop belle, en découvrant de belles tranches de thon rouge frais sur l'étal du poissonnier, de les accommoder façon 'tartare' en y ajoutant...
Une recette connue à la maison depuis bien longtemps mais que j'avais un peu oubliée. C'est ma plantation récente d'un pied d'estragon qui m'a donné envie d'y goûter une nouvelle fois. Comme les ingrédients sont un peu 'festifs', la recette pourrait plaire...
Celles et ceux qui suivent le blog connaissent mon penchant pour les trifles ... desserts légers et ultra simples à réaliser. De jolis verres en font aussi un régal pour les yeux. Je ne me lasse pas de les proposer avec les fruits de saison. Profitez...
Un dessert pour les inconditionnels du chocolat ... qui les fera fondre de plaisir. On aime l'alternance des goûts et des textures avec cet empilage de biscuit parfumé au café, de mousse au chocolat noir, de crème vanille, d'une dernière couche de biscuit...
Une idée pour un diner végétarien qui séduira les plus récalcitrants ...enfin, c'est encore un plat que Gérald n'appréciera pas. Trop de fromage ! Pour les autres, vous apprécierez les légumes fondus et le gratiné du comté. La recette n'est pas très compliquée...
Une recette sortie de mon vieux cahier d'il y a ... longtemps. Tellement longtemps que j'avais un peu oublié le goût de ce gâteau. Un vrai bonheur avec une tasse de thé ou de café ou en accompagnement d'une compote ou d'un entremet. Pour faire durer le...
Pour les amateurs de saveurs forestières ... un filet mignon de porc avec une sauce nappante et parfumée ... un plat de 'dimanche' qui a été très apprécié ! La préparation est simple et la cuisson peut se faire en 2 temps pour s'avancer un peu mais conserver...
Un dessert réalisé spécialement pour Roselyne, qui en vraie gourmande, adore les desserts et spécialement ceux au citron et au chocolat. Le challenge était d'associer le chocolat blanc et le citron ... en utilisant un dôme chocolaté et une mousse citronnée,...
Une dédicace spéciale aux peintres du Gers qui se reconnaîtront .... bien que je ne les ai jamais rencontrés ! Cette recette est publiée ce jour pour que vous puissiez vous lancer parce qu'il semble que vous ayez très apprécié une version' alpha' qui...
Chez nous, la saison des anniversaires s'ouvre fin Mars et dure tout le printemps. Chacun ses préférences et donc les gateaux sont déclinés en fonction. Pour le premier, je teste une variante de fraisier en profitant d'une nouvelle compétence développée...
Pour profiter des tomates quand il est temps et qu'elles ont enfin le goût attendu ... Cette panna cotta peut se proposer en entrée, comme je l'ai fait, mais également en format 'verrine' pour un apéritif. Très doux et onctueux, vous ne regretterez pas...
Dernière récolte de framboises dans le jardin, les suivantes reviendront l'été prochain J'en ai transformé une partie en gelée, une autre est au congélateur pour l'hiver et les dernières ont servi à la réalisation de ces financiers. Il me restait également...
