....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.
Un dessert qui était proposé avec des fraises mais je vais attendre que la saison avance un peu pour réaliser cette version. Cette adaptation clot agréablement un repas et est du plus bel effet dans une présentation en coupe individuelle. Il faut penser...
Un plat ultra rapide et léger, relevé par une pointe de colombo.....une idée aux tonalités exotiques idéale pour un diner! A réaliser quand le temps manque un peu et que le temps est à la légèreté. Le matériel nécessaire: 1 poêle, 1 saladier, 1 couteau...
Voilà l'une des recettes proposées en utilisation du citron confit.... un dessert de Pierre Hermé le talentueux patissier parisien. L'ensemble est acidulé à souhait, un peu salé et délicieusement onctueux. Cette fois par contre, la recette est diététiquement...
Le dessert de notre déjeuner familial et pascal........ cette fois, tout le monde semble avoir apprécié et j'attends les commentaires ! Fraicheur, moelleux et triple association de textures pour ce gateau très chocolat. Le matériel nécessaire: 1 four,...
Un dessert onctueux et mousseux qui plaira aux amateurs de tiramisu puisqu'il s'agit d'une version un peu revisitée et allégée. Je n'irai pas jusqu'à dire que nos amis italiens y retrouveraient un dessert très connu mais les belges seront contents de...
Une recette d'inspiration corse ou de méditerranée pour les puristes..... un délicieux dessert très frais et comme il est peu sucré les saveurs sont très marquées. Je vous le conseille à cette saison avec des fruits surgelés ou un peu plus tard avec des...
Une délicieuse recette découverte sur le site de Jackie ici à proposer aux inconditionnels des escargots. Pour les autres s'abstenir...... Chez moi, l'appréciation a été très mitigée de la part du 'non amateur' à qui je n'avais pas dit de quoi il s'agissait,...
Une idée pour une entrée ou si vous êtes parisien(ne) pour un brunch (dans nos régions, les brunchs ne se pratiquent pas vraiment). C'est simple mais le goût autant que l'effet sont garantis. Le succès de cette recette tiend à la fraicheur et qualité...
En entrée ou en plat, selon les quantités proposées mais un régal pour les papilles de toutes façons! Des saveurs exotiques pour changer un peu et éveiller les sens. Aucune difficulté pour la préparation. Il faut seulement anticiper pour débarasser les...
Une tendre douceur pour terminer un repas ... onctuosité et saveurs des iles sans chichi! Voilà un dessert qui sera vite préparé et dont vous aurez sélectionné vous même la qualité des ingrédients. Le matériel nécessaire: 1 four, 1 grand plat à four,...
Après quelques jours d'absence due au virus de la grippe, je refais une petite apparition avec un dessert que je fais de temps à autres depuis près de 10 ans et qui a toujours beaucoup de succès. Selon vos compétences, il vous faudra plus ou moins de...
Pour affronter le froid et se réconciler avec le poisson, voilà une recette qui a ravi ma table...... bon il était tout seul mais quand même il s'agit d'un public exigeant ! Le mariage poisson et citron vert est connu mais la note poivrée et citronnée...
Une absence en ce début d'année alors que j'avais promis d'être là ..... mais de vilaines bactéries cachées sournoisement dans un plat m'ont coupé toute envie de cuisine et même d'imaginer publier la moindre recette. Alors, je reviens cette fois pour...
Un peu d'improvisation pour ce dessert dominical réalisé au pas à pas en mélangeant les techniques: une base en biscuit joconde, un appareil au citron vert mi mousse, mi bavarois et un disque de chocolat ultra noir pour couronner l'ensemble. Un dessert...
Une association de chèvre frais et de fondue d'oignon relevée avec un trait d'huile parfumée à la truffe....à tester et à proposer pour un repas festif! Une entrée de la série des apprentissages avec la machine à pâtes. Cette fois, j'ai abandonné le matériel...
En entrée ou en amuse bouche, une recette 'express' délicieusement parfumée! Aucune compétence requise pour s'y mettre et réusssir, voilà qui ravira les débutants. Le matériel nécessaire: 1 poêle à fond épais, 1 petit saladier, 1 couteau de cuisine, 1...
Pour clore un repas en beauté et en chocolat, une bombe moelleuse et très chocolatée pour les inconditionnels....Un dessert de réveillon pour tous ceux que la bûche a un peu lassé. La recette n'est pas bien compliquée, seul le montage demande un peu de...
Difficile de reproduire une recette dégustée dans un restaurant en ne disposant que de la liste des épices utilisées mais j'ai tenté et approché avec un résultat assez convainquant et proche du goût originel. Le restaurant en question, c'était l'Espace...
Une variante d'une recette de ma soeur Brigitte..... elle reconnaitra! Rapide à préparer, épicée et relevée, cette recette peut être proposée en entrée comme ici, ou en amuse bouche. A vous de voir en fonction des occasions. L e matériel nécessaire: 1poêle...
Changement d'horaires pour tout le monde ce week end..... la luminosité diminue de façon très sensible et cela influe sur notre humeur! Vite, une cure de vitalité et pour cela rien de mieux que de réfléchir à un menu plein de vitamines et de belles couleurs....
Pour changer des soupes classiques voilà une recette (un peu adaptée aux ressources et goûts de la maison) découverte dans le dernier 'Régal' qui est une source d'inspiration très appréciable. C'est le goût très parfumé des tomates semi confites qui fait...
Une recette d'inspiration espagnole pour nous réchauffer de l'intérieur..... et pas de mauvaise interprétation! Je ne savais que c'était la recette d'un Chef, alors je lui en rends le mérite....merci Frédéric Anton. L'association chorizo et curry réveillle...
Des haricots verts de jardin pour une salade tout en verdure.... c'est une entrée ou un plat selon vos envies ou votre appétit. Nous en avons fait un repas du soir en profitant de la fraicheur de ces associations. J'ai volontairement relevé la vinaigrette...
Un menu délibérement estival pour conjurer le mauvais sort qui nous prive d'été après nous avoir privé de printemps....décidemment, il ne fait pas bon vivre au dessus de la Loire. J'en connais même qui disent qu'au dessus de Valence, c'est déjà le Nord!...
Un dessert très parfumé qui associe la fraicheur de la verveine aux notes boisées du miel de manuka ; une spécialité Néo Zélandaise que m'a rapportée Pauline . Ce dessert sera parfait sur un buffet d'été! Le matériel nécessaire: 1 poêle en fonte, 1 casserole...
