....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.
Conquise, ravie, enchantée.... les mots me manquent pour ce dessert que je referai très vite tellement c'est BON. Ma gourmandise m'a fait choisir le plus gros et je n'ai même pas eu honte. C'est une version italienne délicieusement parfumée de notre crème...
Le poulet est à la fois simple à cuisiner mais parfois un peu ennuyeux! Pour changer et lui donner un petit air d'ailleurs, voilà une façon de le cuisiner qui fera des heureux. Aucune compétence particulière pour cette préparation qui conviendra aux débutants...
Un dessert léger et frais que j'avais réalisé pour un diner entre les 2 fêtes.... le voilà remis au goût du jour pour le concours ici du blog Légitime gourmandise J'ai utilisé la base du gateau mousseline à la rhubarbe pour inventer une variante d'hiver!...
Une entrée très fraiche, facile à réaliser et qui permet d'anticiper. A servir également en plat avec une grande salade verte ou une salade composée de votre choix. Légèreté garantie pour une préparation peu riche en calories et pourtant délicieusement...
Un dessert sans prétention pour utiliser des pommes! C'est sur le blog de dessert du Dimanche ici que j'ai vu une recette similaire. J'avais peu de temps pour proposer un dessert et des pommes prêtes pour une cuisson. Ce fut fait en un tour de mains et...
Voilà le dessert promis sur la base de mon dernier article. Pour nous, ce fut le dessert de Pâques mais il est largement adaptable à tout ce que vous imaginerez. La base: un bavarois pistache agrémenté de quelques griottes avec un biscuit joconde et cigarette....
C'est en quelque sorte, un 'chili con carne' version Chilienne. Dans le sud du Chili et plus particulièrement dans la région de l'Aysen, le mouton est roi. Il est donc souvent aussi dans les 'hoyas' ou casseroles. Cette variante est plus parfumée grâce...
Une recette très simple à mettre en oeuvre pour un saumon moelleux et croustillant. L'association de textures et de saveurs est un plus qui devrait ravir petits et grands! Cuit au four, il n'y a pas besoin de matières grasses supplémentaires et c'est...
Retour aux entrées à base de feuilles de brick. Cela faisait un moment que je ne m'étais pas inspirée des recettes orientales pour une entrée. C'est chose faite avec cette variante: feta et thon Je fais toujours cuire les bricks au four pour plus de légèreté....
Une recette adaptée d'un article paru dans Gazelle hors série cuisine. J'ai un peu modifié pour plus de légèreté mais l'esprit est tout à fait respecté et le résultat a fait des heureux ..... il n'en reste déjà plus! A classer dans les desserts d'Hiver...
C'est le principe de la cuisine de saison; on apprécie de retrouver des plats consommés l'hiver dernier....c'est l'alternance qui crée l'envie et le plaisir. Alors pour nous, quel plaisir de retrouver le parfum de la cuisson du petit salé aux lentilles...
Une association peu fréquente: poulet et saumon, dans une pâte feuilletée comme une tourte, accompagnés de cèpes et d'épinards pour donner du moelleux. Une idée du magazine 'Régal' que je referai volontiers et une fois n'est pas coutume, j'y ajouterai...
Une nouvelle envie de découverte en utilisant des produits locaux associés à des saveurs d'ailleurs..... voilà le résultat visuel et pour les papilles à vous de tester! La recette est toute simple, plutôt légère et convient parfaitement pour un diner...
La recette du magret est déjà connue mais je publie cette version pour l'accompagnement hivernal. Certains légumes ont été un peu délaissés et le panais en fait partie. Lorsqu'il est cuit, son goût se rapproche de la carotte mais sa texture permet des...
'Roulé de dinde truffé comme à Florence' ou comment transformer d'ordinaires escalopes de dinde en un plat sublime pour les fêtes. Un détail: il vous faudra de la truffe. Celà alourdit un peu le budget mais le résultat vaut bien l'investissement. Pour...
Je teste un peu avant les fêtes, histoire de ne pas toujours proposer la même chose. Je n'avais jamais mangé, ni même cuisiné de faisan car je craignais que la viande ne soit trop forte.....une idée fausse! Mon boucher m'a fort bien conseillée et j'ai...
Une envie de fraicheur pour commencer un repas: voilà une association chèvre et fruits secs que vous ne regretterez pas! Idéale pour l'hiver, cette petite entrée est prête en un tour de mains et apporte couleur et énergie sur votre table. Le matériel...
Ce sont des saveurs venues de l'Est ....cannelle et pommes délcieusement enroulées dans une pâte très fine et saupoudrée de sucre glace.....des souvenirs d'une époque plus à l'Est que la région où je vis aujourd'hui. J'avais donc envie de réaliser ce...
Pendant ce long week end vous aurez peut être envie de douceur et d'un dessert qui change un peu. Alors direction la Belgique et ses délicieux spéculoos pour élaborer un cheesecake façon 'belge'. J'ai trouvé cette recette sur le blog de 'beauaalabouche'...
Une délicieuse façon d'accomoder la joue de boeuf: produit tripier méconnu et souvent cuisiné de façon traditionnelle! La joue est un muscle qui nécessite un long temps de cuisson pour être présentée moelleuse. C'est un morceau économique et maigre contrairement...
Pour ce jour, une recette toute simple découverte dans le livre de cuisine 'Cuisine Bistrot' que j'ai gagné avec le magazine Ö Délices. C'est une façon agréable de présenter un plat de poisson et en plus la cuisson est légère. Les enfants et même les...
C'était le dessert préféré de mon papa! Lui qui mangeait peu de gateaux à cause de son diabète, se laissait facilement tenter par ce dessert un peu désuet qui faisait le bonheur de notre enfance. Dernièrement, je les faisais pour lui. Aujourd'hui, je...
A la maison, cette délicieuse recette n'a pas fait l'unanimité loin de là ...... tant pis ou tant mieux: celà m'a permis de terminer tout ce qui restait! Vous me direz que je ne suis pas forcément objective puisque c'est moi qui prépare et je fais aussi...
Les dernières vacances en Toscane m'ont fait redécouvrir les variantes autour des pâtes et des associations de saveurs bien plaisantes. Pour les inconditionnels des pâtes voilà une recette qui permet aussi de consommer des légumes et en plus: C'EST BON!...
Une recette super délicieuse! D'habitude je suis plus mesurée dans mon appréciation ..... réserve ou réalisme. Cette fois, je peux dire sans fausse modestie que cette recette très parfumée a comblé toute la famille et ils sont de plus en plus exigeants....
