....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.
Un petit week end en Bretagne m'a fait redécouvrir le plaisir des caramels au beurre salé et du caramel dans les desserts. Guylaine ici m'avait donné la recette facile de la sauce caramel beurre-salé, ce qui m'a permis de proposer un dessert rapide .......
En exclusivité, la recette du pâté de lapin savourée par plusieurs génération et transmise par ma marraine pour maintenir les traditions. Cette préparation est idéale pour les buffets d'été. Elle vous semblera peut être un peu longue à préparer mais le...
Voilà une entrée facile à mettre en œuvre et idéale pour les repas estivaux Une idée d’entrée rafraichissante qui peut également être servie en petites quantités pour un apéritif. Succès garanti grâce à sa fraicheur et aux saveurs exacerbées de tomate....
Une de mes nièces m'a offert récemment un livre de recettes ' les 100 meilleurs tapas' dont je me suis empressée d'expérimenter ce qui plairait à mes invités. Merci Ophélie! Aujourd'hui, je partage avec vous la recette des Albodigas ou boulettes de viande....
Voilà une adaptation saisonnière d'une recette précédente réalisée avec de la rhubarbe. Cette fois, le jardin regorge de fruits rouges; groseilles, framboises et fraises des bois et ce dessert associe la saveur acidulée des groseilles à celles plus délicates...
Voilà une entrée rapide à réaliser et sans cuisson. Facile à mettre en œuvre, elle répondra aux exigences des étudiants ou jeunes gens peu équipés mais qui ont envie de proposer des préparations ‘maison’ quand ils reçoivent. Une idée pour l’apéritif ou...
Une envie de fraîcheur et en parcourant le blog de 'Cuisine d'ici et d'ailleurs' ici j'ai découvert une recette qui elle même venait de 'Ma cabane aux délices' de DJOUZA ici , je découvre une idée qui irait formidablement bien avec mon envie de ce jour...
Si je pouvais l'espérer, je proposerais aux enfants de préparer le repas suivant pour leur maman.... Vous verrez bien, mais je suis certaine que ce week end vous avez des invités et qu'un joli repas fera bien des heureux. En piochant dans le blog, je...
Un évènement se profile la semaine prochaine, alors les festivités ont commencé sur le quai de la gare que je fréquente tous les jours. Comme nous étions deux très concernées, nous avons partagé les préparatifs. Bien sûr quelques boissons rémoises et...
De retour de vacances dans le Lubéron, je vous fais partager une confiture de figues blanches réalisée avec mon amie Sylvie. Les figues étaient conservées au congélateur en m'attendant. Cette confiture très facile à réaliser est un incontournable accompagnement...
Le temps des vacances est celui de la lecture et comme souvent j’ai craqué pour un magazine de cuisine et là je vous fais profiter de mon interprétation d’une recette puisée dans Coté Sud. Malgré les a priori, cette recette a fait un tabac…je n’exagère...
En direct de mon séjour et pour faire patienter les accros du blog...... voilà une recette réalisée par mon amie Sylvie. Comme le bonheur ne vaut que s’il est partagé, ce sera pour vous ! Nous avons utilisé les figues congelées de son jardin et réservées...
La première version de ce gâteau ayant eu tellement de succès, j'ai imaginé une variante associant les fraises à la rhubarbe. Les spéculos ajoutent une note plus typée et encore plus craquante! A la maison, ils furent conquis...Je ne saurais trop vous...
Un plat moelleux qui peut faire aimer les légumes aux récalcitrants !!!! Le filet de porc reste très tendre et le côté caramélisé est très agréable.... A tester absolument car la recette est très facile et le résultat plaisant. Temps de préparation :...
Voilà une entrée plutôt facile à réaliser et très aromatique. Elle devrait ravir les amateurs de cuisine un peu relevée et utilise à merveille les légumes. Je conseille cette entrée pour un dîner, c’est léger et cela ne gâche pas l’appétit pour la suite....
Les feuilles de brick permettent de réaliser une multitude de recettes salées ou sucrées. Pour aujourd’hui, je vous propose le recyclage d’un Petit Billy. Entrée ultra rapide et absolument divine avec une petite salade Temps de préparation : 10 minutes...
Celles et ceux qui n'aiment pas la rhubarbe doivent se demander quand finira cette saison, pour les autres, ce sera encore une occasion de se délecter de ce fruit acide et si moelleux. Chez nous, c'est un dessert très apprécié que nous connaissons depuis...
Une recette qui m’a été proposée par une amie dont les talents de cuisinière nous étonne toujours malgré ses dires. C’est une entrée qui finalement n’a pas de saison. Elle la réalise avec des asperges vertes en conserve mais j’ai voulu profiter de la...
Pas vraiment une recette mais une idée pour proposer les asperges dont la saison bat son plein. Tendre légume très savoureux quand il est frais, il peut se proposer avec un minimum de préparation. Temps de préparation: 15 minutes - Temps de cuisson :...
On ne s'en lasse pas et surtout on profite de cette divine saison de la rhubarbe pour la proposer de diverses manières. Aujourd'hui; le clafouti à la rhubarbe pour les amoureux de saveurs acidulées. La rhubarbe est utilisée telle que sans l'ébouillanter...
La rhubarbe sous toutes ses utilisations : voilà bien un fruit de nos régions qui fait le bonheur des papilles……. Un dessert qui est le fruit d’ingrédients qui ne demandaient qu’à être utilisés avant d’être périmés. Le résultat est moelleux à souhait...
Pour profiter de la viande d'agneau qui est bien de saison sans proposer le sempiternel gigot, voilà pour changer une recette moelleuse et qui sent bon les herbes aromatiques. Il vous faudra choisir une épaule d'agneau désossée et vous munir d'une grosse...
Une entrée réalisée pour Pâques, œufs obligent en utilisant le légume roi en ce moment : les asperges. Choisies bien fraiches, elles sont très tendres et peu filandreuses, ce qui les fait appréciées de tous. J’ai choisi de les associer à une brouillade...
Un challenge toujours difficile de vous proposer chaque semaine une idée de menu. Cela se complique encore quand se profile une possibilité de repas festif..... J'ai du mettre les bouchées doubles pour réussir à vous faire une proposition qui soit à la...
Si les idées vous manquent un peu pour un dessert familial, je vous propose le gateau que j'ai préparé pour l'anniversaire d'un de mes fils et qui convient donc bien à un dessert de fêtes. Celui là se reconnaitra qui n'imagine pas un anniversaire sans...
