....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.
Une recette librement adaptée de la préparation favorite de ma nièce Pauline qui adore la cuisine. A classer dans les recettes légères! Préparation 20 minutes – Cuisson au four 5 minutes Le marché pour 6 personnes: 4 belles tomates 'du jardin' 1 petit...
Une envie d'Italie et de l'onctuosité de l'une de ses spécialités....... au menu, Risotto aux petits pois (ce sera pas pour Ninon), gambas et noix de Saint Jacques. C'est une version un peu luxe pour un repas du 'dimanche' ! On aime le crémeux du riz...
Après une 'panne de blog' pliée à un surcroit de travail ..... me voici de retour avec une recette légère et dont l'originalité vient de la note vanillée. Surprenante mais vraiment délicieuse cette fricassée à déguster seule ou en accompagnement d'un...
Un tout petit article pour vous faire profiter d'une recette improvisée qui utilise des ingrédients disparates.... C'est bien une salade malgré la présence des fraises (le jardin produit en décalé puisque le printemps n'a pas vraiment existé chez nous)....
Un parfum d'asie avec ce tartare parfumé aux graines et à l'huile de sésame....un visuel tendrement coloré ..... et des textures contastées avec le moelleux de l'avocat et le juste crunchy des crevettes.... Une entrée à proposer en toute simplicité pour...
Il ne sera pas dit que le verveine ne sert qu'à faire des tisanes ! Voilà une nouvelle recette pour un dessert subtilement parfumée. J'ai trouvé la recette de base sur le Saveur 'spécial desserts' de 2013 mais j'ai du adapter car la première réalisation...
Les pommes reines des reinettes sont arrivées et avec elles la belle saison des tartes en tout genre...... C'est l'avantage avec ces pommes: on peut tout aussi bien préparer des tartes fines comme celle que je vous propose ou à l'inverse des tartes remplies...
D'autres occupations m'appellent pour les jours qui viennent alors il est temps de faire une pause pour se retrouver un peu plus tard dans l'été. Je vous souhaite de belles vacances si elles sont pour bientôt ou une bonne continuation dans vos travaux...
Cela faisait un moment que j'avais remisé les versions de panna cotta. Pour renouer avec ce plaisir, j'ai testé une variation aux parfums anisés en association avec le goût subtil des fraises. Pour la présentation, j'ai utilisé des petits moules offerts...
Une assiette que je n'avais pas imagine vous proposer mais le résultat visuel et gustatif m'a incité à aller chercher mon appareil photo pour partager avec vous notre plat du déjeuner. Les paupiettes sont un trésor de mon boucher..... ah oui, cette fois,...
Le soleil trouvé en Provence, inspire des recettes parfumées et plus méridionales. Voilà des brochettes réalisées avec un poisson bien ferme, donc qui se tiennent bien. L'association chorizo et piquillos donne la note méditerranéenne et relève à merveille....
Vous allez certainement dire que Mathilde est placée sous le signe du citron.... Je poursuis la série avec une version salée. Je vous proposerai bientôt une recette pour les préparer vous même pour un goût encore plus subtil et naturel. Le plat a été...
Une recette qui voyage puisqu'elle me vient du blog de Céline ici et va certainement poursuivre son chemin. Un délice qui associe du canard confit assaisonné et des légumes rapés, rotis à la poele. Je n'ai pas réussi à réaliser les galettes proposées...
A tester si le goût de la mangue vous enchante..... le parfum est très prononcé et rend cette crème mousseuse fruitée et acidulée. Elle sera idéale servie avec un gateau chocolaté. L'essentiel est de choisr de belle mangues bien mûres! Le matériel nécessaire:...
Je poursuis mes essais pour me transformer en parfaite 'maman' puisque mes enfants m'ont offert une machine à pâtes et qu'ils m'ont demandé des ravioli pour leur prochaine visite..... Si j'ose le dire, c'est pas gagné mais je progresse! Deuxième essai...
Une belle recette découverte sur le site ô Délices de Marie Laure ... un dessert délicieusement parfumé au thé matcha. La structure est identique à une version classique; biscuits imbibés et mousse à base de mascarpone. Les biscuits sont faits 'maison'...
Une petite douceur sucrée et acidulée pour terminer un repas en beauté ! Je n'ai pas obtenu le craquant parfait du dessus, faute d'un bon chalumeau, mais je vais remédier à ce manque pour le prochain essai. Vite à vos fourneaux pour tester cette version...
La neige qui n'en finit pas de rejoindre celle qui l'attendait nous fait trouver l'hiver désespérement long, d'où ce besoin de soleil et de chaleur dans nos assiettes. La cuisine orientale nous offre ce plaisir et nous promet des jours meilleurs. C'est...
Un gâteau moelleux aux amandes, délicieusement imbibé d'un sirop aux clémentines et recouvert d'un nappage au chocolat... vous n'y résisterez pas ! J'ai découvert cette recette dans le Régal de février/mars et c'est un régal. L'avis est partagé par le...
Ce n'est plus vraiment la saison des salades grecques et pourtant la féta originale est un fromage délicieux. J'ai découvert dans un livre de cuisine qui avait été offert à Pauline pour Noel, une nouvelle façon de la proposer plus en accord aves les rigueurs...
Une tourte spécialement conçue pour affronter ces jours frileux..... pâte feuilletée et canard confit.....à servir avec une salade pour le moins ! L'ensemble fait un délicieux repas du soir mais peut être également réalisé en portions individuelles pour...
Une recette simple et relevée pour mettre en scène un poulet ....fermier ici pour plus de saveur et de fermeté. Nous avons particulièrement apprécié la saveur des tomates semi confites associée à celle de l'ail et le contraste entre le craquant du poulet...
Voilà qu'après de longs mois de publications ininterrompues, je fais une petite pause pour retrouver de l'inspiration et profiter un peu de ma tribu. Je vous souhaite à tous de très bonnes fêtes de fin d'année ..... convivialité et sérénité pour pouvoir...
Mathilde vous présente ses meilleurs voeux pour l'année 2013..... que l'année qui débute vous apporte le partage et le plaisir et qu'elle permette à tous de n'attacher de l'importance qu'à l'essentiel. Pour débuter l'année en s'appuyant sur lce qui est...
Un dessert aux fruits rouges mais pas seulement .... du chocolat blanc est délicatement associé à du yaourt pour une crème lisse et fondante! A découvrir même avec des a priori sur le chocolat blanc. La préparation est rapide à réaliser et ne demande...
