....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.
Une association de 2 chocolats pour un dessert moelleux qui pourrait clore agréablement un repas de Pâques Ce dessert se réalise sans grande difficulté mais avec un peu d’attention surtout pour la préparation de la panna cotta. Le matériel nécessaire...
Les associations de textures sont souvent appréciées en cuisine. Voilà une occasion de renouveler ce plaisir avec le craquant des feuilles de brick passées simplement au four et un poisson juste cuit et très moelleux relevé d’une touche de pesto pour...
Des pâtes pour celles et ceux qui disposent de peu de temps et de matériel à minima! Si, si, j'en connais et ils se reconnaitront sûrement. Cette semaine aura été bien chargée pour moi, alors je vous propose comme je l'ai fait pour nous, une recette réalisée...
Une petite recette super rapide réalisée avec le reste de mon sorbet à la tomate ici. L'association avocat -tomate me plaisant bien j'ai eu envie de faire un guacamole. En ce moment les avocats sont super beaux alors il faut en profiter. Il faut préférer...
Un dessert frais pour terminer tout en légèreté un repas. Il peut être accompagné de tous les fruits de saison disponibles. La préparation n’est pas difficile, seul le démoulage est parfois un peu aléatoire et fantasque. Temps de préparation :20 minutes...
Je vous repropose cette recette d'origine libanaise pour agrémenter vos buffets d'été ou apéro de toutes sortes. Moi j'adore ça et mes invités aussi! En même temps, je participe au concours organisé sur le site de Sel et poivre ici Pour cette préparation;...
Une recette pour ravir les amateurs de saveurs anciennes et de plats cuisinés comme nos grands mères les faisaient. Néanmoins, je vous rassure, les jeunes ont adoré les saveurs et les associations de texture. Je vous raconte pas l'oeuf poché sur la purée........
Une version classique du cheesecake avec cette recette sucrée délicieusement acidulée qui associe onctuosité et croustillant. Avec cette recette, il est possible de varier les résultats à l’infini en utilisant des biscuits différents, d’autres fruits...
Voilà bien longtemps que je n'avais préparé de cheesecake et ce test d'une version salée est plutôt sympathique. Temps de préparation : 30 minutes – Cuisson Four Thermostat : 6/180°C Le marché pour 4 personnes: Pour la base : 100 g de biscuits apéritifs...
Pour chaque billet publié sur les Restos du Cœur, Danone et Carrefour s’engagent à offrir 10 Repas aux Restos du Cœur. L’an dernier, cette mobilisation des blogueurs avaient permis d’offrir 16 675 repas. L’an dernier, cette mobilisation des blogueurs...
Voilà un plat d’hiver complet qui ravira les estomacs pendant ces périodes encore froides. La potée lorraine, un peu délaissée et un plat traditionnel que l’on peut remettre au goût du jour pour la plaisir des petits et des grands. Pour les photos, les...
Une entrée aux notes salées où la panna cotta séduira vos convives. Le plus de cette recette, c’est le mariage des olives et des magrets fumés. Temps de préparation : 20 minutes (mais 2 heures minimum au réfrigérateur) Le marché pour 6 personnes : 100...
Une recette ‘express’ que j’ai réalisée avec un reste de pâte sablée utilisée pour la préparation d’une tarte. Le marché : Pâte sablée Pistaches vertes Jaune d’œuf Sucre fin Préchauffer le four thermostat 7/210°C Abaisser la pâte sablée si besoin et découper...
La panna cotta sévit de nouveau dans une version sucrée aux inspirations Chilienne puisque j’utilise ici le dulce de letche ou confiture de lait. Une recette ultra rapide adaptée à partir de celle au café pour varier les plaisirs et combler les amateurs...
Voilà encore un plat complet pour réchaufffer nos hivers avec des ingédients simples. Une recette facile à réaliser et plutôt économique, pour un repas à partager car il supporte d'être préparé en grande quantité. Ce sont les épices qui font la recette...
Je dois cette recette à Nadine, une collègue de travail que les innovations culinaires ne rebutent pas et qui partagent volontiers ses découvertes. Cette entrée a été fort appréciée d’un public avisé et critique, la petite famille réunie autour de la...
Un dessert qui ravira les amoureux de l'association poire -chocolat et je sais qu'ils sont nombreux. Rapide à réaliser ce dessert convient aussi à celles et ceux qui souhaitent terminer avec un dessert léger. Préférez les poires williams à la saveur délicate...
Voilà une salade pleine de saveur et de vitamine pour attendre les beaux jours. Le croquant des légumes se marie à merveille avec le moelleux des chèvres passés au four. Facile à réaliser quelque soit le niveau du cuisinier. Le plus : J’ai découvert la...
Une recette en version alpha qui je dois l’avouer n’a pas fait que des heureux. Je la conseille franchement aux amateurs de légumes et peut être qu’une prochaine fois, j’y ajouterai des pommes … Pour ma part, le mélange curcuma –gingembre et noix de cajou...
A la maison, cette salade s’appelle ‘Salade Françoise’; un hommage à elle, qui n’est plus de ce monde et par qui, en plus de bien d'autres choses, cette recette est arrivée chez nous. Pour l’hiver, c’est une combinaison fruits-légumes qui nous amène des...
Une recette ancienne de pain perdu rehaussée pour les fêtes d’un brin de piquant avec du gingembre confit et de douceur grâce au sabayon au miel. Cette recette peut se préparer en deux étapes, ce qui permet de terminer juste au moment de servir. Temps...
La tourte lorraine fait partie des mets traditionnels des lorrains; tourte à la viande à laquelle on ajoute une migaine. Je dois de réaliser cette recette à la découverte d'un livre de Jean marie Cuny dédié à la cuisine lorraine qui m'a été offert en...
Je refais ce dessert issu d’un très ancien cahier familial. Souvenirs d’enfance….et de repas partagés. Cette recette est économique, très facile à réaliser et convient pour terminer un déjeuner en légèreté (pas de matière grasse et pas de lait). C’est...
Les fruits d’hiver sont sur nos étalages et vont permettre de confectionner des gâteaux pour le thé ou le dessert. Je vous propose une recette en directe du groupe des copines de train et transmise par Yveline. Je ne trahis pas ses propos en disant que...
Pour le réveillon, j’étais invitée chez des amis avec la commande de préparer le dessert. J’ai décidé d’utiliser plusieurs recettes pour proposer un gâteau qui associe diverses textures et saveurs : une base craquante à base de sablés chocolat un mousse...
