....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.
Une recette de brochette qui prolonge à merveille l"été ... Tous les ingrédients sont présents pour nous inviter au voyage ; agneau, petites courgettes du jardin, aubergine et sauce tahina. Ca sent le Liban et sa cuisine si rafinée. Pour finir, c'est...
Une dernière publication avant une pause estivale ... pour se ressourcer et revenir pleine d'envie de partage sur la blogosphère. J'ai profité d'une production incroyable de framboises. Cette charlotte toute légère au fromage blanc ne demandait qu'à les...
Une entrée de saison aérienne et délicatement parfumée pour donner un air de fête à des fonds d'artichauts. Les différentes textures s'associent pour un résultat très convaincant. Le seul bémol est que cette entrée se prépare juste au moment de passer...
En manque d'inspiration pour cuisiner le poisson, je me suis essayée à un mode de cuisson qui conserverait toutes les saveurs sans tout gacher avec des matières grasses. La recette est très légère, parfaite pour celles et ceux qui sont attentifs à leur...
Il reste encore de jolis ananas' Victoria' pour proposer des plats aux saveurs généreusement exotiques. Voilà une entrée qui se présente comme un dessert et pour laquelle mes invités ont eu quelques hésitations ... ils avaient déja eu droit au soufflé...
Un essai bien mal parti ... avec cette recette, qui au départ promettait des croquettes de cabillaud. Le résultat, malgré le respect des proportions, était ingérable. La préparation était liquide et le réalisation de croquettes improbable. Après réflexion...
Une entrée rafraichissante pour profiter des saveurs estivales tout en légèreté. On ouvre l'appétit sans le gacher ! Pas de cuisson, pas vraiment de préparation non plus ... bref, ultra simple et accessible. Néanmoins, le choix des produits est essentiel...
De jolis biscuits bicolores qui accompagnent à merveille la panna cotta au romarin et châtaigne publiée récemment. La recette est extraite du tome 2 : Cuisiner la châtaigne tout simplement .... Petite variante pour moi car je n'avais pas d'embout de poche...
Quel plaisir de déguster cette brioche qui m'avait séduite sur le blog de Méli i ci et dont le résultat a réconcilié tout le monde avec ce type de gâteau. Le visuel est bleuffant et mes invités attendent la recette avec impatience car elle est jolie mais...
Poursuivons le métissage culinaire avec un dessert à réaliser en ce moment : des bricks du Maroc, un fromage frais d'Italie et .... des mirabelle de Lorraine ! Ce sont les dernières, il faut vraiment en profiter. Voilà une recette idéale pour terminer...
Une recette bien hivernale pour profiter des produits de saison; le chou et la viande fumée que l'on trouve facilement chez nos bouchers pour réaliser les plats traditionnels. Il s'agit d'un plat plutôt léger car il est cuisiné pratiquement 'nature'....
Une entrée délicatement parfumée pour les amateurs de coquillages à retrouver dans le dernier 'Cuisine et Vins' ! Facile à réaliser, cette recette est à la portée de tous les cuisiniers. Le seul bémol c'est le coût. Le matériel nécessaire: 1 cocotte,...
De manière tout à fait inespérée, je récolte des tomates dans mon jardin. Habituellement, elles sont malades dès le début de l'été et je dois tout arracher. Cette année quelques pieds issus de graines de la collection 'Kokopelli' ont vaillamment résisté...
Ce ne fut pas un succès pour tous ... tant pis ! Le visuel a quelque peu rebuté semble t-il. C'est dommage car j'ai trouvé l'ensemble très parfumé et délicat. Le matériel nécessaire: 1 grande poêle avec son couvercle, 1 petite casserole, 1 couteau de...
C'est une série de plats à base de pâtes ... mais quand on aime, on ne se lasse pas vraiment! Cette fois, les pâtes ne sont pas faites 'maison' et la réalisation convient très bien aux repas pour lesquels le temps manque un peu. Donc ; rapide, joli et...
Cette fois les vacances sont bien finies et comme pour les écoliers, ma vie va reprendre un cours 'normal'. Me revoilà donc sur la blogosphère et pour cette première publication, je vous propose un dessert réalisé en Pro vence avec les figues du jardin...pas...
Changement de continent pour un plat végétarien aux saveurs indiennes. Une bonne idée pour un diner et cette fois le testeur était conquis. Voilà une recette que je pourrai inclure régulièrement dans nos menus. Il me semble que d'autres légumes peuvent...
Dans la série de la cuisine d'ailleurs, je publie cette recette de salade de pois chiches que j'avais proposée en association avec une tourte au poulet à l'orientale. Comme la recette est demandée, ce sera plus facile de la retrouver ainsi. Cette préparation...
Cette fois, je pense que la version est consolidée et que je peux vous la proposer. J'ai refait le déroulé de la recette découverte sur le blog de 'Bernard' Ici . Comme souvent après un essai en respectant scrupuleusement les quantités, j'ai adapté la...
Une variation du 'banoffee' plus adaptée à la saison et donc à nos envies ! Mon testeur unique a validé pour une proposition à un public plus nombreux. Vous me direz ! Un dessert gourmand à souhait et simple à réaliser sans four. Le matériel nécessaire...
Une recette Ecossaise, whisky oblige .... à déguster avec une tasse de thé près du feu. Je ne suis pourtant pas amatrice de whisky mais ce gâteau est irrésistible ; moelleux, et délicieusement parfumé. On y revient sans se poser de question. Côté pratique,...
Pour la plaisir des saveurs et l'onctuosité de la préparation .... mais je dois dire que la recette n'a pas réussi à séduire 'mari chéri'. C'est vrai, il n'aime pas les cucurbitacés ... alors il ne faut pas que j'en sois étonnée ! Enorme avantage, ce...
Une entrée pour poursuivre la série des 'tartes' avec cette recette découverte dans le magazine 'Saveurs' de septembre. Chez nous, c'est la pleine période des champignons, alors pour les cueilleurs voilà une délicieuse façon de les utiliser. J'ai préféré...
Cette année, les conditions météorologiques ont été favorables à la croissance des champignons et nos forêts ardennaises ont donc produit généreusement. La connaissance des sous-bois permet parfois de belles cueillettes. J'ai choisi une préparation simple...
L'hiver est toujours là et donne bien envie de se réchauffer en passant à table. Alors comme je ne suis pas une spécialiste des potages, j'ai cherché un peu pour varier les saveurs. Les champignons de cave sont largement répandus et d'un coût très abordable...
