....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.
Pour les dernières quetsches de la saison ( j'en ai encore trouvées samedi chez mon fournisseur carolomacérien) voilà une recette rapportée d'une vie antérieure aux confins de la moselle. Préparer une pâte brisée avec 200 g de farine ou utiliser une pâte...
Un article posté par Nadège du blog 'recette du monde' m'avait bien tenté mais pas de nougat dans mes réserves car c'est une sucrerie qui ne fait pas vraiment partie des habitudes régionales. Je me suis donc replongée dans mes anciens livres de cuisine...
Voilà un gateau très typé et hivernal qui procure une certaine chaleur intérieure......essayez et vous m'en direz des nouvelles! Chocolat et gingembre confit associés aux épices font de ce cake une version un peu atypique et délicieusement parfumée. Je...
Profitons ce cette saison des prunes pour proposer des desserts faciles à réaliser et à petit budget puisqu'il y a tellement de prunes que souvent on nous les donne...... à ce stade d'ailleurs, je vais pouvoir ouvrir un atelier de transformation; confitures,...
Cette recette est particulièrement dédiée aux ex-copains de train.....ce sont encore mes copains, mais je ne prends plus le train. Ils sont tous très gourmands et certain dont je tairai le nom plus que d'autres. Ils devraient être les premiers aux ateliers...
Si j'ai commencé à réaliser des confitures, c'était pour retrouver dans la maison l'odeur ennivrante de leurs cuissons et le goût inimitable de chaque recette et même de chaque réalisation car aucune n'a jamais la même saveur. Celle ci dépend des fruits...
Une recette pour ma copinaute Méli qui est une adepte de la cuisine italienne. Je dois bien avouer que j'ai déjà réalisé pas mal de variantes de la recette originale et que celle ci a mes faveurs : goût subtil très peu sucré et texture parfaite, aérienne...
Comme beaucoup d'entre vous, j'adore l'été et chez moi ce n'est pas vraiment à cause du soleil mais parce que cette saison est bénie pour la diversité alimentaire qu'elle permet. Les fruits et légumes sont nombreux sur les étales et nous régalent pendant...
Cette fois, l'hiver ne fait pas semblant et il parait s'être invité sur la France pour toute cette fin de semaine. J'opte résolument pour un menu hivernal en mettant la joue de porc à l'honneur. Considérée comme un bas morceau, une cuisson longue et douce...
C'est le moment ou jamais de prévoir les repas à l'extérieur et les occasions de recevoir ne manquent pas en général à cette époque de l'année. Entre les diplômes à arroser, les fêtes de fin d'année des associations ou autres clubs et les rassemblements...
Soleil ou pas ????? Cela sera différent selon les régions et pour nous, je crains fort qu'il ne soit nécessaire de mettre le soleil dans les assiettes. Ce sera donc un menu coloré et chaleureux à proposer à vos invités ou à partager en famille. En utilisant...
Cette fois, la recette est italienne ne cherchez pas! La ricotta est utilisée comme chez nous les yaourts et les abricots secs sont associés pour ce gateau d'hiver quand les fruits se font rares. A déguster avec un thé ou un café à l'heure du goûter......
Si Météo France fait mieux que de regarder la grenouille dans un bocal...... alors il va faire beau ce week end et nous pourrons en profiter pour sortir le grand jeu des ingrédients printaniers. Pour fêter celà en famille ou entre amis, je vous propose...
Une autre façon de présenter les ingrédients d'une tarte au citron meringuée! Inratable car tout est assemblé en verrines, super acidulé et associant l'onctuosité d'une meringue italienne, le doux crémeux d'un lemon curd et le sablé d'un crumble........
Pour fêter le retour du soleil, un dessert glacé s'imposait ! Association de crème glacée et de parfums du jardin pour une réalisation 'maison' qui vaut largement ce qu'on trouve dans le commerce. Avantage non négligeable, il n'y a pas besoin de sorbetière...
Retour estival et placé sous le signe du soleil, cela me donne l'occasion d'inaugurer la sorbetière offerte cet été .....merci Sylvie et Marcel ! La saison des abricots battant son plein, j'ai cherché comment traiter ce fruit pour le transformer en glace....
A la demande de Sudéva et pour approcher la recette Hagen Daz.... je n'affirme pas que le résultat soit à la hauteur car je ne pratique pas. Nous avons testé ensemble et décidé que la recette pouvait être partagée. Ici, lil faut pratiquer en plusieurs...
Me voilà de retour sur la toile après une longue absence! Le temps me manque un peu en raison du travail accumulé et vous excuserez les blancs dans les publications le temps que je me remette un peu à jôur. Aujourd'hui, je partage avec vous la recette...
Un gateau mi british, mi orient ; moelleux à souhait et délicieusement énergétique. Vous l'aurez compris, au régime s'abstenir! Les dattes sont ici utilisées comme ingrédients donnant à ce gateau de l'onctuosité mais aussi une certaine dose énergétique...
C'est, pour faire plaisir à mon amie Sylvie, que je me suis mise en quête de cette recette.... Je ne suis jamais allée au Portugal et je n'ai jamais mangé de Pastéis de ma vie. Alors les puristes me pardonneront et peut être m'apporteront-ils des suggestions...
Pas de doute sur la saison... la neige a fait son retour couvrant nos paysage d'un beau manteau tout blanc. Le prochain week end sera hivernal et plutôt au coin du feu.... un belle occasion de se faire plaisir autour d'un table. Je vous propose un menu...
Je ne résiste pas au plaisir de partager avec vous les macarons réalisés chez Guylaine du blog Cuisine Guylaine Un après midi fort plaisant au cours duquel elle a partagé son savoir faire et sa bonne humeur. Bien sûr, il ne reste plus de macarons.....tous...
Pour ne pas perdre la main après l’atelier culinaire chez Guylaine, je tente une version fruitée des macarons en utilisant la framboise. Je crois que Guylaine serait fière d’avoir réussi dans sa transmission. J’espère que mon camarade d’atelier a lui...
Le biscuit de Savoie ou le gateau préféré d'Hélène qui se reconnaitra puisqu'elle me l'avait demandé pour son anniversaire. Voilà un gateau très facile à réaliser dont la principale caractéristique est la légèreté. Pas de matière grasse dans la pâte et...
Encore une idée 'Régal' qui accompagne à merveille un thé, un café ou un dessert lacté. Le goût du chocolat est très présent et les petites inclusions croquent sous la dent. A tester absolument ! Le matériel nécessaire: 1 four, 2 petits moules à cake...
