....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.
Un plat à accompagner d’une salade pour en faire un repas complet Temps de préparation : 20 minutes – Cuisson au four therm 7/200°C : 15 minutes Le marché pour 6 personnes : 1 paquet de lasagnes fraîches (si possible) 500 g d’épinards frais 6 tranches...
Les premières reines des reinettes invitent à la cuisine ..... un reste de caramel beurre salé.... voilà un dessert ! Frais et délicieusement fondant, il plaira à celles et ceux qui apprécient la douceur. Relevé d'une pointe de cannelle, c'est le beurre...
Pour concilier tradition des produits et innovation des préparations, voilà une recette à inscrire dans la rubrique ‘festive’. Elle inspirera peut être vos réflexions, si vous êtes ‘de cuisine’ pour cette fin d’année. Avec cette recette, je participe...
Juste avant l'Automne, voici une recette connue dans les campagnes où il est encore possible de trouver ces petites prunes délicieuses. Il s’agit d’une recette très classique pour cette confiture savoureuse et acidulée réalisée avec des fruits ‘rares’...
Puisqu'il nous faut du roboratif et du bien chaud, j'ai opté pour un velouté de pommes de terre surmonté d'un pananche de mousse de reblochon ... parfumé et d'une consistance très fine, ce velouté nous a séduit. En sera t-il de même pour vous? Evidemment,...
La recette en elle même est assez simple, c'est le désossage des cuisses de poulet qui fait la différence. Je vous invite aux meilleures relations possibles avec votre boucher pour lui en confier l'exécution car lui sait exactement comment faire pour...
Encore une merveilleuse recette du magazine Régal de Septembre Octobre ! Ce n° 48 est plein de trésors dont ce fabuleux cake recouvert de crumble qui est un délice en accompagnement d'un thé ou d'un café. A éviter pour les allergiques aux noisettes.....pour...
S'il existe des recettes qui ont déjà beaucoup voyagé, celle ci en fait partie! Arrivée chez moi grâce à Caroline; une stagiaire dans les années.....non je ne le dirai pas, je la refait chaque année plusieurs fois pour le plaisir de tous et la recette...
Les amateurs hésiteront entre Pérou et Chili.... les 2 pays revendiquent l'origine de cette préparation. Je ne tranche pas, mais je déguste à sa juste saveur ! Ce plat de poisson cuit au jus de citron vert nécessite un poisson irréprochablement frais...
Un viande savoureuse obtenue avec une technique un peu particulière mais qui parfume à souhait (je vous explique dans la recette). L'association de l'estragon et des morilles est divine! Enfin, moi j'adore les morilles et ce plat que je fais depuis quelques...
Je vous propose une recette partagée dans les Ardennes par une invitée réunionnaise devenue une amie. Cette recette a donc déjà un peu voyagé mais va certainement le faire encore. Je rends hommage à Frédérique qui m’a fait découvrir La Réunion et sa cuisine....
Voilà encore une recette que je dois à NADINE et qui a déjà conquis les plus réticents à ce qui fut longtemps nos goûters mais dont le moelleux et la saveur n'égalaient pas ce qui est obtenu avec cette recette . Vous le constaterez cette recette est très...
Un version revisitée des iles flottantes pour les amateurs de saveurs corsées et d'onctuosité. La crème anglaise additionnée d'un chocolat noir intense devient divinement chocolatée et la petite touche de thé matcha relève sans trop. J'insiste sur la...
Moi, je suis une inconditionnelle de la rhubarbe et tous ceux qui me connaissent savent bien que c'est mon péché mignon. La rhubarbe est une plante vivace qui pousse très bien dans les jardins ensoleillés et que vos voisins partageront si vous n'en avez...
Pour celles qui ont goûté cette confiture la semaine dernière, voilà la recette! Pour tous les autres, il ne reste qu'à vous y mettre car c'est maintenant la saison : les abricots sont délicieux et la rhubarbe termine de donner ses longs batons juteux....
J'avais dégusté ce plat dans un restaurant de Gérardmer cet été, lors d'une escapade entre filles dans les magasins de textile de cette jolie ville vosgienne....... l'envie était là mais pas la recette! La blogosphère arrivant toujours au secours de ceux...
Les parmentiers m'inspirent et se déclinent plus ou moins sobrement. Pour Pâques, je vous propose une variante un peu luxe où s'associent la canette, le magret de canard fumé et le foie gras de canard. Cette préparation est un peu longue mais sans grande...
Une préparation à réaliser quand le temps manque pour aller chez le boucher Avec cette recette je particpe au concours de Méli: ici Temps de préparation : 30 minutes - Temps de cuisson : 15 + 20 minutes au four Le marché pour 6 personnes : 4 cuisses de...
Une première recette avant de poursuivre avec l'utilisation des cette préparation dont la seule odeur envoutante remplit toute la cuisine et invite au voyage ... en méditerranée! La seule condition est de trouver de beaux citrons non traités mais à cette...
Pour vous faire découvrir les saveurs de la cuisine chilienne, je vous propose une recette authentique rapportée de mon dernier voyage au Chili, livrée par une cuisinière d'Ancud sur l'ile de Chiloé et confirmée chez nos amis de Santiago ; Andres, Florence...
1er jour de l'année et pour célébrer cette nouvelle année, je me suis lancée: c'est la première fois que je réalise des macarons et pour m'aider j'ai choisi de m'inspirer de la vidéo et la recette de Djouza du blog 'Ma cabane aux délices' : ici Il s'agit...
Celà faisait un moment que je voulais me remettre aux macarons. Il me restait un peu de pain d'épices 'maison' dont la recette est ici . Je me suis lancée surtout pour la garniture un peu inventée mais sincèrement réussie. Pour les coques, j'ai utilisé...
Cela faisait bien longtemps que je n'avais fait de macarons mais l'envie m'est revenue en faisant une démonstration familale. J'ai testé une nouvelle garniture parfumée à la violette pour un résultat subtilement parfumé Les macarons Temps de préparation:...
Cake coco et chocolat Un cadeau de Thomas, ex stagiaire diététicien du service qui peut revenir quand il veut ! Une recette facile, rapide et super délicieuse avec un café, un thé ou pour accompagner un dessert fruité. ou avec une crème anglaise Temps...
Un grand merci à Nadine qui m'a donné cette recette délicieuse et très facile à réussir. Préparation 20 minutes - Cuisson 10 minutes au four Le marché pour 6 gateaux: 4 oeufs 150g de chocolat noir amer 6 carrés de chocolat ou 6 cuillérées de dulce de...
