....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.
Cette fois, quasi certitude, les exécutants du menu de la fête des pères seront plutôt des exécutantes .... mesdames aux fourneaux. Alors pour leur faire plaisir et parce que souvent les familles sont réunies, je vous propose un menu festif et ensoleillé....
Cette fois, nous y sommes presque pour le bonheur des petits et parfois aussi des plus grands. Moment de partage et de convivialité, les fêtes de Noel sont l'occasion de se réunir autour d'une belle et bonne table. A chacun ses envies et ses moyens, son...
Quatrième et dernier menu festif de la série car après celà je me repose pour profiter moi aussi des fêtes. Cette fois, je vous propose une association de saveurs pour un menu qui conviendrait également à de grands tablées et ne nécessiterait pas trop...
Les conditions climatiques nous invitent à penser aux réveillons et aux fêtes qui approchent. Voilà le deuxième menu 'festif' de la série promise. Celui-ci allie les textures et les saveurs pour le plaisir de tous. Panna cotta de chou fleur et saumon...
Le poisson souffre souvent d'une mauvaise image de marque: pas facile à cuire, trop odorant, toujours le même goût. Rien de moins vrai si on respecte comme pour les autres plats une diversité de préparations, le respect des temps de cuisson pour ne pas...
A la recherche de perfection dans la réalisation des pâtes....version petites ravioles farcies au saumon en gratin. Une bonne alternative qui évite la cuisson parfois délicate des toutes petites ravioles et un vrai plat d'hiver où s'associent des pâtrs...
Les fêtes approchent et vous êtes nombreux à chercher ce que vous allez proposer. Ici, j'ai sélectionné les recettes testées et approuvées par des amteurs exigeants..... il reste à suivre les liens pour découvrir les recettes et les listes pour les courses....
Un buffet sucré à préparer ..... si une nouvelle vie commençait, fallait-il encore l'inaugurer officiellement! C'était donc hier le grand jour qui réunissait les anciens et les futurs collaborateurs, les copains et la famille très impliquée dans ce nouveau...
Beaucoup de souvenirs pour cette préparation que réalisait ma grand mère, il y a bien longtemps et dont j'ai retrouvé la recette grâce à mon amie DELPHINE. Investissement dans le gaufrier qui va bien (Lagrange) et le jeu de plaques spécifiques pour réaliser...
Un dessert 'craquant/fondant' qui associe l'onctuosité d'une mousse au chocolat très noir posée en alternance sur de minces feuilles du même chocolat..... et pour couronner l'ensemble; une touche de crème de marron. Je ne suis pas très chocolat mais là...
Un gâteau très chocolat, glacé au caramel chocolaté avec des inclusions de noisettes entières qui feraient le bonheur des écureuils.... à déguster avec un café ou un thé autour du feu. On apprécie le moelleux du gâteau et son enrobage tendre (bon ça colle...
Un plat festif à réaliser en direct pour quelques convives. Le canard se marie à merveille avec les saveurs sucrées. J’ai choisi des pêches pour leur saveur et le côté juteux. Pour composer une assiette bien équilibrée et complète, j’ai agrémenté de galettes...
Une variante de la 'tartelette aux abricots confits à la verveine - ganache chocolat blanc' ici proposée cet été qui, était elle même un variante d'un recette de ' Mercotte' ici . Cette délicieuse recette utilise une base de sablé breton 'maison'. Quand...
Une nouvelle variante des macarons... Je l'ai réalisée pour mes amis Chiliens de passage à Paris tout en ayant une pensée pour les amis du train qui aiment tant celà! C'est un essai que je referai en améliorant les différentes étapes car le résultat est...
Un accompagnement de dessert ou une occasion de partager un café ou un thé, voilà une recette qui permet de mettre sur la table de quoi ravir les gourmands. Ultra rapide et simple mais tellement meilleur que ce qu'on trouve en version 'industrielle',...
Habituellement avec la rentrée des classes, l'automne semble à notre porte.... Cette année, il fait grand beau et même chez nous (dans les Ardennes) nous prolongeons en dinant encore dehors.... c'est vous dire! Alors pour conserver cette délicieuse sensation,...
Pour les inconditionnels des légumes de saison et même pour ceux qui acceptent de se laisser tenter, je vous propose une recette qui devrait faire des heureux. Les poivrons cuits sont digestes et cette association avec la volaille et la féta est vraiment...
Une recette en partage, qui me vient d'une amie disparue qui reste chère à mon coeur! J'ai toujours autant de plaisir à les déguster .... et à me souvenir. Ces pommes de terre accompagnées d'une salade sont idéales pour un déjeuner d'hiver tout simple....
J'ai un peu de mal à écrire qu'il s'agit d'un menu d'Automne, car chez nous c'est déjà comme en hiver et je suis tentée de vous faire une proposition de 'saison'.....un peu chaleureuse et mijotée au coin de feu... enfin au four plutôt. Vous trouverez...
Idéal pour la saison, je vous propose un menu à concocter avec des ingrédients très simples pour un résultat 3 ***. En suivant les liens vous découvrez les recettes et disposez des listes d'ingrédients pour faciliter les courses. A vos tabliers et casseroles...
J'ai hésité mais nous sommes vraiment passés à la saison hivernale alors noter 'menu d'automne' ne me semblait pas judicieux. Les premières neiges sont annoncées pour la fin de semaine.... il va faire bon rester chez soi! Un repas à prévoir, ne cherchez...
Mettons de la couleur dans nos assiettes pour égayer la table et ravir notre regard avant nos papilles! La recette: des ingrédients simples mais de saison et une présentation soignée pour mettre en scène. Pour votre prochain week end, il vous suffit de...
Les figues fraiches sont asez rares dans ma région mais celles ci me tendaient les bras chez mon primeur et je n'ai pas résisté à la tentation de les accommoder avec un plat de viande. Le résultat est moelleux, associant le salé/sucré pour le plaisir...
Dernière adaptation de recette à partir des légumes de la conserverie éco-solidaire LEGUM' andise. Il me restait la mitonnée de carottes aux raisins et j'avais envie de lui donner une allure un peu festive. Cette fois ci, il y aura plus à faire qu'à ouvrir...
J'aurais pu intituler cette salade, 'salade du tour du monde' car elle a fait l'objet d'un véritable partage et s'en est allée aux quatre coins de notre pays et à l'étranger. Très simple à réaliser, elle fait aussi bien l'affaire pour les repas en famille...
