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....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Boulettes d'agneau et curry de navets

Boulettes d'agneau et navets au curry

legum'andises pois verts

Troisième recette de la série 'Légum'andise' ici. Cette fois, il me fallait trouver une recette pour le curry de navets.

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Le côté exotique de ce mélange d'épices, m'a finalement inspiré une recette de plat un peu relevée qui a ravi les testeurs.

Rien de bien compliqué, le plus long étant de hacher l'agneau pour le transformer en boulettes. La recette est légère et convient bien à celles et ceux qui surveillent les matières grasses.

 

Le matériel nécessaire: 1 hachoir à viande, 1 grand plat, 1 saladier, 1 cocotte en fonte, 1 couteau de cuisine, 1 assiette plate et 1 planche à découper.

Le temps de préparation: 30 minutes - Le temps de cuisson: 20 minutes

Le marché pour 4 personnes:

  • 1 épaule d'agneau à désosser et hacher ou environ 600 g d'agneau haché
  • 1 oeuf       
  • 2 gousses d'ail
  • 1 pincée de curry
  • quelques cuillères de farine
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pot de curry de navets 'Légum'andise'
  • un petit bouquet de coriandre fraiche
  • sel et poivre du moulin 

 Boulettes d'agneau et navets au curry 2

Commencer par mélanger la viande hachée avec l'oeuf, le curry, l'ail haché, le sel et le poivre. Bien malaxer pour obtenir une préparation souple et assez homogène. Façonner des boulettes et les fariner légèrement dans une assiette.

Mettre l'huile à chauffer dans la cocotte en fonte et y faire revenir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ajouter l'oignon mincé et poursuivre la cuisson. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Ajouter ensuite le curry de navets, couvrir et laisser cuire encore 5 minutes. Ciseler la coriande fraiche et en parsemer le plat ou les assiettes de service.

Servir aussitôt!

J'ai ajouté des pommes de terre sautées pour ce repas mais il est possible d'y associer du boulgour ou du blé.

Boulettes d'agneau et navets au curry 3

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C
bonne trouvailles alors!
Pour la glace présentée sur mon blog, je n'ai pas utilisé de sorbetière ..
juste une creme anglaise faite avec les ingrédients et mise en forme dans les empreintes en silicone et hop congélo
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M


Ben dis donc alors là je vais pouvoir me lancer.


Merci



C
une belle recette que voila.
tu trouves vraiment de bonnnes idées pour utiliser ces pots de légumes
la confiance que la marque te porte est bien récompensée
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M


Il me reste encore 2 recettes à trouver...à bientôt



P
voilà un petit plat épicé, associant de nombreuses saveurs que j'aime !
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M


Alors vite à tes casseroles!


Bises



R
il m'a l'air délicieux ce plat ! j'aime beaucoup. biz biz
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M


Merci à toi et bonne fin de journée



C
J'adore cela semble succulent!
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M


Je te confirme.


Bises



L
un trés bon curry exotique! Bonne fin de journée, bises Lou
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M


A tester absolument avec les légumes de  'légum'andise'.


Bises



L
Bonjour Mathilde,

Merci beaucoup pour toutes ces recettes aussi gourmandes et créatives les unes que les autres.
On en prend plein les papilles !

L'équipe LEGUM'andise
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M


Merci à vous et donc à suivre!



C
tu fais des merveilles avec ces pots !
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M


C'est l'objectif!


Bises



J
une recette originale
bonne journée
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M


Merci et très bonne journée à toi aussi



C
Ce curry de navet doit être très bon, une bien belle assiette avec de sublimes saveurs , bises.
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M


Merci à toi et j'espère que tu iras faire un tour sur le site de légum'andise