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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Boulettes d'agneau et curry de navets

Boulettes d'agneau et navets au curry

legum'andises pois verts

Troisième recette de la série 'Légum'andise' ici. Cette fois, il me fallait trouver une recette pour le curry de navets.

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Le côté exotique de ce mélange d'épices, m'a finalement inspiré une recette de plat un peu relevée qui a ravi les testeurs.

Rien de bien compliqué, le plus long étant de hacher l'agneau pour le transformer en boulettes. La recette est légère et convient bien à celles et ceux qui surveillent les matières grasses.

 

Le matériel nécessaire: 1 hachoir à viande, 1 grand plat, 1 saladier, 1 cocotte en fonte, 1 couteau de cuisine, 1 assiette plate et 1 planche à découper.

Le temps de préparation: 30 minutes - Le temps de cuisson: 20 minutes

Le marché pour 4 personnes:

  • 1 épaule d'agneau à désosser et hacher ou environ 600 g d'agneau haché
  • 1 oeuf       
  • 2 gousses d'ail
  • 1 pincée de curry
  • quelques cuillères de farine
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pot de curry de navets 'Légum'andise'
  • un petit bouquet de coriandre fraiche
  • sel et poivre du moulin 

 Boulettes d'agneau et navets au curry 2

Commencer par mélanger la viande hachée avec l'oeuf, le curry, l'ail haché, le sel et le poivre. Bien malaxer pour obtenir une préparation souple et assez homogène. Façonner des boulettes et les fariner légèrement dans une assiette.

Mettre l'huile à chauffer dans la cocotte en fonte et y faire revenir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ajouter l'oignon mincé et poursuivre la cuisson. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Ajouter ensuite le curry de navets, couvrir et laisser cuire encore 5 minutes. Ciseler la coriande fraiche et en parsemer le plat ou les assiettes de service.

Servir aussitôt!

J'ai ajouté des pommes de terre sautées pour ce repas mais il est possible d'y associer du boulgour ou du blé.

Boulettes d'agneau et navets au curry 3

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Commenter cet article

colinette 27/06/2012 08:04

bonne trouvailles alors!
Pour la glace présentée sur mon blog, je n'ai pas utilisé de sorbetière ..
juste une creme anglaise faite avec les ingrédients et mise en forme dans les empreintes en silicone et hop congélo

Mathilde 28/06/2012 19:46



Ben dis donc alors là je vais pouvoir me lancer.


Merci



colinette 24/06/2012 18:11

une belle recette que voila.
tu trouves vraiment de bonnnes idées pour utiliser ces pots de légumes
la confiance que la marque te porte est bien récompensée

Mathilde 26/06/2012 17:32



Il me reste encore 2 recettes à trouver...à bientôt



Pourvospalais 20/06/2012 19:46

voilà un petit plat épicé, associant de nombreuses saveurs que j'aime !

Mathilde 26/06/2012 17:21



Alors vite à tes casseroles!


Bises



rahima 20/06/2012 07:13

il m'a l'air délicieux ce plat ! j'aime beaucoup. biz biz

Mathilde 26/06/2012 17:20



Merci à toi et bonne fin de journée



crevette 19/06/2012 22:19

J'adore cela semble succulent!

Mathilde 26/06/2012 17:18



Je te confirme.


Bises



lou 19/06/2012 20:52

un trés bon curry exotique! Bonne fin de journée, bises Lou

Mathilde 26/06/2012 17:17



A tester absolument avec les légumes de  'légum'andise'.


Bises



LEGUM'andise 19/06/2012 17:06

Bonjour Mathilde,

Merci beaucoup pour toutes ces recettes aussi gourmandes et créatives les unes que les autres.
On en prend plein les papilles !

L'équipe LEGUM'andise

Mathilde 23/06/2012 17:38



Merci à vous et donc à suivre!



Clemence 19/06/2012 13:16

tu fais des merveilles avec ces pots !

Mathilde 19/06/2012 15:54



C'est l'objectif!


Bises



josiane 19/06/2012 10:50

une recette originale
bonne journée

Mathilde 19/06/2012 15:50



Merci et très bonne journée à toi aussi



choupette82 19/06/2012 10:22

Ce curry de navet doit être très bon, une bien belle assiette avec de sublimes saveurs , bises.

Mathilde 19/06/2012 15:50



Merci à toi et j'espère que tu iras faire un tour sur le site de légum'andise