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La saison des endives se termine mais pour les inconditionnels, je propose une variante du gratin classique. Plat unique s'il en faut car tout y est. Ici, le gratin est sur le mode Italie avec des tomates cerise, de la bonne mozzarella di buffala, du...

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Tag(s) : #Légumes

Quand les galettes se font délicieusement gourmandes en version salée ... on aime la saveur de cette pâte un peu spéciale et la garniture fondante 'terre -mer'. La pâte est réalisée avec de la farine complète de quinoa, de la farine de riz, du 'lait'...

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Tag(s) : #Légumes

Une idée pour un diner végétarien qui séduira les plus récalcitrants ...enfin, c'est encore un plat que Gérald n'appréciera pas. Trop de fromage ! Pour les autres, vous apprécierez les légumes fondus et le gratiné du comté. La recette n'est pas très compliquée...

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Tag(s) : #Légumes

En plat ou en entrée (si vous réduisez les quantités) pour valoriser les produits du Nord de la France... Dans le Nord, on ne dit pas 'Endives' mais 'Chicons' ou 'Perle du Nord'. Souvent proposé en salade ou cuit enroulé d'une tranche de jambon en béchamel,...

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Tag(s) : #Légumes

Pour les inconditionnels des courgettes ou celles et ceux qui veulent réussir à en faire manger.... ou pour utiliser les productions du jardin. Evidemment, il faut s'attendre à quelques commentaires avant de passer à table mais au final cette version...

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Tag(s) : #Légumes

Après une 'panne de blog' pliée à un surcroit de travail ..... me voici de retour avec une recette légère et dont l'originalité vient de la note vanillée. Surprenante mais vraiment délicieuse cette fricassée à déguster seule ou en accompagnement d'un...

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Tag(s) : #Légumes

Légume de saison par excellence, dans les régions du Nord de la France, l'endive encore appelée 'chicon' chez nos voisins Cht'i , se consomme crue en salade ou cuite. J'ai voulu me proposer de l'endive roulée mais sans béchamel...j'ai donc remplacé la...

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Tag(s) : #Légumes

Une recette en partage, qui me vient d'une amie disparue qui reste chère à mon coeur! J'ai toujours autant de plaisir à les déguster .... et à me souvenir. Ces pommes de terre accompagnées d'une salade sont idéales pour un déjeuner d'hiver tout simple....

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Tag(s) : #Légumes

P our en finir avec les tomates confites du commerce souvent trop sèches et peu gouteuses !!! C'est le moment d'utiliser les tomates du jardin ou celles des maraichers encore gorgées de soleil pour les mettre en bocaux et en profiter cet automne ou cet...

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Tag(s) : #Légumes

Un plat d'été pour apprécier les légumes.....en direct des régions méridionales. Les légumes, grillés avant d'être disposés dans le plat, sont parfumés aux herbes de provence et gratinés avec de la mozzarella. Facile à réaliser et plutôt économique. Le...

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Des haricots verts de jardin pour une salade tout en verdure.... c'est une entrée ou un plat selon vos envies ou votre appétit. Nous en avons fait un repas du soir en profitant de la fraicheur de ces associations. J'ai volontairement relevé la vinaigrette...

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Tag(s) : #Légumes

S'il est des recettes qui n'ont pas fait l'unanimité familiale et bien en voilà une que je vous propose néanmoins pour que vous jugiez. Quant à moi qui bien sûr suis juge et partie...... j'ai trouvé celà plutôt agréable et très parfumé. Le reproche de...

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Tag(s) : #Légumes

Pour les inconditionnels des légumes de saison et même pour ceux qui acceptent de se laisser tenter, je vous propose une recette qui devrait faire des heureux. Les poivrons cuits sont digestes et cette association avec la volaille et la féta est vraiment...

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Tag(s) : #Légumes

A cette période de l'été, le jardin donne et parfois, pour les débutants jardiniers dont je suis, les quantités produites dépassent les espérances. Me voilà, avec une production de courgettes à gérer et pour éviter d'être débordée, j'ai sacrifié une poignée...

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Un plat d’été léger et savoureux pour celles et ceux que le chèvre chaud ne rebute pas. Nous, on a adoré et j’ai déjà des commandes pour une nouvelle dégustation. C’est fondant, parfumé et très facile à faire. Temps de préparation : 15 minutes – Four...

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