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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Blinis de courgettes

  Blinis de courgettes 2

 

Pour les inconditionnels des courgettes ou celles et ceux qui veulent réussir à en faire manger.... ou pour utiliser les productions du jardin.

 

Evidemment, il faut s'attendre à quelques commentaires avant de passer à table mais au final cette version plait bien. En accompagnement de tranches de truite fumée c'était divin.

 

Comme il en restait un peu, je les ai rechauffés le lendemain et c'était tout aussi bon.

 

Le matériel nécessaire: 1 à 2 petites poeles à blinis, 1 saladier, 1 râpe à 4 faces, 1 fouet à main, des ciseaux de cuisine, 1 spatule et 1 petite louche

Le temps de préparation: 10 minutes - Le temps de cuisson: 3 à 4 minutes par blinis

Le marché pour 4 personnes:

  • 150 g de ricotta
  • 2 à 3 petites cougettes
  • 3 cuillères de maïzéna
  • 3 cuillères de farine
  • 2 oeufs
  • 8 feuilles de menthe fraiche
  •  2 pincées de curry
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • sel et poivre du moulin
  • huile d'olive

Laver, sécher et râper les courgettes avec la râpe à gros trous au dessus du saladier. Ajouter les oeufs et mélanger à la cuillère. Ajouter la maïzéna, la farine, la ricotta émiettée, les feuilles de menthe ciselées, le curry, le piment. Saler et poivrer. Bien mélanger au fouet à main.

 

Verser un peu d'huile dans chaque poele et faire chauffer à feu moyen. Verser un peu de pâte dans chaque poêle avec une petite louche. Laisser prendre 1 à 2 minutes avant de retourner (c'est un peu délicat) et poursuivre la cuisson de l'autre face. Réserver au fur et à mesure dans un plat chaud et couvert. Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

 

Servir avec le reste de ricotta et au choix du poisson fumé, de la charcuterie en tranches fines ou ce qui vous plaira !

 

Blinis de courgettes

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Méline 29/10/2013 16:47

"LE" légume à tout faire par excellence, j'adore les courgettes ! elles sont merveilleuse dans tous les plats et de toutes les façons, ton idée de blinis est superbe, très gourmand et excellent, ce
plat me plaît beaucoup, légers, savoureux, originaux, voilà des blinis parfaits ! bravo Mathilde !
Une excellente fin de journée de mardi, bisous
Jacqueline

Mathilde 29/10/2013 20:09


Moi aussi j'adore et heureusement...car parois le jardin est capricieux et nous fait des récoltes a n'en plus finir. Bises


guy59600 29/10/2013 16:00

une superbe assiette bien délicieuse
un excellent après-midi bises
guy

Mathilde 29/10/2013 20:07


Merci Guy et bonne soiree


Lau 29/10/2013 11:24

Ton assiette est superbe !!! J'aime beaucoup la première photo, très gourmande :-)

Mathilde 29/10/2013 20:06


Ah oui....parfois on apprécie déjà avec les photos....puisqu'il n'y a pas les senteurs. Bises


choupette82 29/10/2013 10:43

Terriblement tentant !!! Cela donne trop envie !
Bises

Mathilde 29/10/2013 20:03


Pour terminer les courgettes du jardin....c'est juste parfait. Bises