Couronne avocat et crevettes grises

Une proposition simple et rapide pour une entrée ... vous disposez de peu de temps et vous souhaitez un peu d'effet, cette recette est pour vous. Un couteau de cuisine et un cercle en inox sont les outils qu'il vous faut ... 

Une présentation attrayante et une fraicheur qui met en appétit.

Le matériel nécessaire : 1 couteau de cuisine, 1 planche à découper, 1 saladier, 1 cuillère, 1 presse agrumes et 1 cercle en inox

Le temps de préparation : 10 minutes

Le marché pour 4 personnes :

• 2 avocats
• 100 g de crevettes grises (pesées décortiquées)
• 1 yaourt à la grecque
• 1 citron vert
• quelques brins de ciboulette
• une pincée de paprika
• sel et poivre du moulin

Mélanger le yaourt avec les crevettes, le paprika, quelques brins de ciboulette ciselés. Ajouter le jus de citron. Saler et poivrer.

Eplucher les avocats et les découper en fines lamelles.

Déposer le cercle en inox sur l'assiette de service. Placer les lamelles d'avocat sur les bords du cercle à l'intérieur en les superposant de façon à former une couronne. Remplir avec 1/4 de la préparation aux crcettes et tasser avant de retirer le cercle. Recommencer pour les 3 autres couronnes. Réserver aussitôt.

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