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La saison des confitures démarre .... profitons des fruits du jardin pour une fois que le climat nous fut si propice que les fruits ne manquent pas ! La réalisation de la confiture de fraises a de nombreuses variantes. Chez nous, nous apprécions les confitures...

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Tag(s) : #Les confitures de Mathilde

Une première recette avant de poursuivre avec l'utilisation des cette préparation dont la seule odeur envoutante remplit toute la cuisine et invite au voyage ... en méditerranée! La seule condition est de trouver de beaux citrons non traités mais à cette...

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Tag(s) : #Les confitures de Mathilde

Elles annoncent la fin de l'été et la rentrée..... avec un petit peu d'avance cette année, les ronces se sont couvertes de mûres noires et bien charnues. Enfants, nous avions droit à des expéditions 'week end chez les grands parents' pour aller cueillir...

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Tag(s) : #Les confitures de Mathilde

Ce ne sera pas vraiment une recette mais une invitation à rejoindre le clan des amateurs de confiture maison. Elles me rappelent toujours mon enfance et la douce odeur que dégageait la bassine à confiture dans la cuisine, puis les tartines et les parties...

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Tag(s) : #Les confitures de Mathilde

Pour profiter de la saveur des fruits pendant l'hiver, les cuisinières ont inventé la confiture. Bien sûr aujourd'hui on trouve des fruits à tout moment de l'année et la stérilisation puis la congéaltion ont supplanté certaines pratiques. Malgré tout,...

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Tag(s) : #Les confitures de Mathilde

Pour celles qui ont goûté cette confiture la semaine dernière, voilà la recette! Pour tous les autres, il ne reste qu'à vous y mettre car c'est maintenant la saison: les abricots sont délicieux et la rhubarbe termine de donner ses longs batons juteux....

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Tag(s) : #Les confitures de Mathilde

En Provence, les cerisiers étaient couverts de fruits et c'était la pleine saison de récolte des cerises rouges au moment de mes vacances. Un aimable voisin nous avait même prêté sa grande échelle triangulaire pour nous permettre d'atteindre les branches...

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Tag(s) : #Les confitures de Mathilde

De retour de vacances dans le Lubéron, je vous fais partager une confiture de figues blanches réalisée avec mon amie Sylvie. Les figues étaient conservées au congélateur en m'attendant. Cette confiture très facile à réaliser est un incontournable accompagnement...

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Tag(s) : #Les confitures de Mathilde

Moi, je suis une inconditionnelle de la rhubarbe et tous ceux qui me connaissent savent bien que c'est mon péché mignon. La rhubarbe est une plante vivace qui pousse très bien dans les jardins ensoleillés et que vos voisins partageront si vous n'en avez...

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Tag(s) : #Les confitures de Mathilde

Voilà une excellente préparation à déguster sur du pain grillé pour les petits déjeuners d’hiver ou à ajouter à un bol de riz au lait. Cette marmelade se mérite car elle nécessite une cuisson par étapes et s’étalera sur 3 jours mais cela en vaut la peine....

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Tag(s) : #Les confitures de Mathilde

Si j'ai commencé à réaliser des confitures, c'était pour retrouver dans la maison l'odeur ennivrante de leurs cuissons et le goût inimitable de chaque recette et même de chaque réalisation car aucune n'a jamais la même saveur. Celle ci dépend des fruits...

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Tag(s) : #Les confitures de Mathilde

C’est maintenant ou l'année prochaine pour profiter de ces beaux fruits que nous offrent les vergers. Les coings ne se consomment que cuits et on en fait de belles gelées ambrées. J’ai la chance d’avoir plein de copains de ‘train’ qui habitent comme moi...

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