750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Confiture de figues blanches

Confiture de figues

 

De retour de vacances dans le Lubéron, je vous fais partager une confiture de figues blanches réalisée avec mon amie Sylvie. Les figues étaient conservées au congélateur en m'attendant.

  

Cette confiture très facile à réaliser est un incontournable accompagnement du riz au lait et des délicieuses tartines grillées.

  Confiture de figues 3

Le matériel nécessaire: 1 bassine à confiture, 1 très grand saladier, 1 balance, 1 couteau de cuisine

Le marché pour 20 pots:

  • 5 kg de figues blanches
  • 1,7 kg de sucre roux cristallisé

Couper les figues en deux et les déposer dans le grand saladier.

Recouvrir de sucre et attendre sa dissolution complète (12 heures environ).

 

Confiture de figues blanches étape 1

Transvaser dans la bassine à confiture et démarrer la cuisson à feu vif. Quand la confiture commence à bouillonner, baisser le feu et poursuivre la cuisson pendant 1 heure 30.

 

Confiture de figues blanches cuisson

 

Mettre en pot dès la fin de la cuisson et déguster sans modération

 

Confiture de figues 2

 

 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

herve 04/06/2011 10:08


果酱


Mathilde 06/06/2011 20:46



Désolée, je n'ai pas de décodeur!



herve 04/06/2011 10:07


vu d ici le luberon c est tout petit
300 km2 contre 2 100 a taipei
l avantage c est qu il n y a personne


Mathilde 06/06/2011 20:46



Ah oui je confirme le calme que je n'échangerais pour rien quand je veux me reposer