....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.
13 Décembre 2011
Une envie de fraicheur pour commencer un repas: voilà une association chèvre et fruits secs que vous ne regretterez pas!
Idéale pour l'hiver, cette petite entrée est prête en un tour de mains et apporte couleur et énergie sur votre table.
Le matériel nécessaire: 1 couteau de cuisine, 1 planche à découper, 1 presse agrume, 1 petite coupelle, 1 petit saladier
Temps de préparation: 15 minutes
Le marché pour 4 personnes:
Laver et effeuiller les sucrines. Sécher les feuilles.
Ciseler la ciboulette. Concasser les noisettes et hacher grossièrement les abricots et figues. Couper les cabécous en dès et rassembler tous les ingrédients dans un saladier. Mélanger délicatement, saler et poivrer.
Disposer une cuillère du mélange dans chaque feuille et réserver.
Préparer l'assaisonnement: presser le demi citron et y ajouter un peu de sel et de poivre. Ajouter l'huile d'olive. Verser un filet d'assaisonnement sur chaque feuille garnie.
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