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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Muffins à la rhubarbe

Muffins à la rhubarbe

 

RHUBARBE…… RHUBARBE……….. RHUBARBE

On ne s’en lasse pas quand on aime !!!

 

Et voilà que les transports ferroviaires ajoutent encore une pierre à ce beau partage.

 

Je me fais donc la messagère pour une nouvelle recette que nous a fait tester Stéphanie au cours d’un dernier voyage en train…. Oui, parce que je ne vous ai pas dit que prenant le train tous les jours pour mon travail, un vrai réseau existe avec des copains et des copines et que bien sûr on y partage beaucoup de choses dont des recettes de cuisine avec des séances dégustations. Voilà une jolie manière de rendre agréable ce qui peut paraître très rébarbatif….

 

Le résultat de cette dégustation est que nous avons tou(te)s été conquis(es)…. A vous de juger !

Muffins à la rhubarbe 2

Le matériel nécessaire : 1 four, caissettes en papier, 1 petit saladier, 1 bol, 1 fouet à main, 1 verre mesureur,   1 balance, 1 petit couteau de cuisine, 1 cuillère à soupe 

 

Temps de préparation : 20 minutes – Cuisson au four thermostat 6/180°c : 20 minutes

 

Le marché pour 16 gros muffins :

  • 300 g de rhubarbe
  • 180 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 130 g de beurre
  • 2 œufs
  • 100 ml de lait
  • 1 cuillère à thé de levure chimique

Pour le crumble:

  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 80 g de farine

Préchauffer le four.

 

Réduire en pommade le beurre et le sucre. Y ajouter les œufs, un à un, puis le lait, la farine et la levure. Bien mélanger pour obtenir une préparation bien lisse.

 

Eplucher la rhubarbe et la découper en morceaux. L’ajouter au mélange précédent.

 

Préparer le crumble en émiettant le beurre avec le sucre et la farine.

 

Verser la préparation à la rhubarbe à l'aide d'une cuillère à soupe à dans les caissettes en papier et saupoudrer de crumble. Enfourner pour environ 20 minutes.

 

A déguster par exemple avec un thé vert !!!!

  Muffins à la rhubarbe 1

Muffins à la rhubarbe 3

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Commenter cet article

DelphineL 02/07/2013 15:50

Cette recette est vraiment un régal avec le moelleux du gâteau, le côté acidulé de la rhubarbe et le croustillant du crumble.

Mais j'ai eu la mauvaise idée de changer de caissette papier et elles se sont ramollies dés les premières minutes dans le four. Heureusement qu'elles étaient serrées l'une contre l'autre...les
muffins sont sortis carrés !!
Je t'embrasse.

Mathilde 03/07/2013 20:42



Ah oui quand on est content d'un produit, il vaut mieux le conserver. Mais en fait, l'essentiel est de réussir à les cuire ces muffins et je suis certaine qu'ils étaient délicieux.


J'en refais ce week end car c'est de saison.


Bises



christelle 15/05/2012 21:41

Tout simplement divins ces muffins

Mathilde 16/05/2012 19:30



Un goûter bien moelleux pour les enfants..encore merci pour ces tests grandeur nature dont je sais qu'ils sont partagés.


Bises



DelphineL 22/05/2011 14:25


Merci pour ces délicieuses recettes à la rhubarbe...
Heureusement qu'il y a plusieurs pieds dans le jardin! Nous nous sommes déjà régalés avec le clafoutis.
Il reste le moelleux et le gâteau mousseline à découvrir.
PS : La nouvelle photo d'ouverture est très belle
(Profite bien de tes vacances!)
Bises


Mathilde 22/05/2011 17:54



Merci Delphine et à bientôt pour de nouvelles recettes.


Bises



Béné 16/05/2011 21:36


c'est vrai que les voyages sont bien agréables qd il y a des dégustations. Je confirme aussi que le muffin à la rhubarbe et son crumble, fut un vrai délice. Merci


Mathilde 18/05/2011 20:12



Je crois que je vais regretter....



capucine 16/05/2011 20:17


Comme je regrette d'avoir laissé mon pied de rhubarbe se faire arracher.... Et comme ces partages ferrovières me donnent envie de travailler "ailleurs"... ;-))
Bises


Mathilde 16/05/2011 21:25



Comme je te comprends.....pour la rhubarbe et peut être aussi sur les envies d'ailleurs.


Bises



cuisine-guylaine 16/05/2011 15:56


Ils sont jolis comme tout ces muffins et ne demandent quà être testés ! viens tu au pique-nique le 5/6 ? Bises


Mathilde 16/05/2011 19:13



Merci et à bientôt mais pas de pique nique car je ne suis pas là! Dommage



bigmumy 16/05/2011 12:55


Ils sont beaux , j'adore leur goût !!! merci et bon début de semaine,


Mathilde 16/05/2011 19:11



Merci à toi d'avoir déjà testé. Bonne semaine



annie 16/05/2011 01:41


Je n'ai pas pu résister...ils sont super bons:légers, frais et le crumble donne un craquant irrésistible! Merci beaucoup pour ce partage.


Mathilde 16/05/2011 19:05



Cette recette va décidemment beaucoup voyager .Merci



recettesdesorawel 15/05/2011 14:40


alors la je fond completement!! mmmmhhhhhhhh


Mathilde 15/05/2011 15:58



Nous aussi!!!!!



Méli 15/05/2011 10:10


A la rhubarbe, je suis fan!!


Mathilde 15/05/2011 15:57



Oui oui j'ai vu ça!