....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.
4 Novembre 2012
Les ananas sont de retour, juteux et plein de soleil venu d'ailleurs...
A la fin d'un repas, l'ananas contribue à une bonne digestion des proteines et sa légèreté est souvent très appréciée.
Le voilà en version 'crumble à la noix de pécan'.... un dessert complet
Le matériel nécessaire: 1 four, 1 poêle, 1 saladier, 1 balance, 1 mortier, 1 planche à découper, 1 couteau de cuisine et 1 presse agrume
Le temps de préparation: 15 minutes - Le temps de cuisson: 50 minutes
Le marché pour 6 personnes:
Préparer le crumble. Rassembler dans le saladier le beurre coupé en morceaux, le sucre et la farine. Rouler entre les doigts pour obtenir 'un sable'. Piler les noix de pécan dans le mortier et les incorporer au mélange précédent avec la cannelle . Réserver.
Préchauffer le four thermostat thermostat 6/180°c.
Peler l'ananas, le couper en 4. Retirer la partie centrale puis le découper en morceaux. Mettre une noix de beurre dans la poêle et y ajouter les dès d'ananas avec les graines de la gousse de vanille et le jus de citron. Ajouter 1/2 verre d'eau et cuire doucement pendant 10 minutes.
Répartir l'ananas dans des pots individuels ou un grand plat. Couvrir de crumble et enfourner pour 30 à 35 minutes.
Servir tiède ou froid.
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