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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Mini madeleines au parmesan

Mini madeleines au parmesan 1

 

Un évènement se profile la semaine prochaine, alors les festivités ont commencé  sur le quai de la gare que je fréquente tous les jours.

Comme nous étions deux très concernées, nous avons partagé les préparatifs.

 

Bien sûr quelques boissons rémoises et des réductions salées et sucrées pour accompagner!

  Les amis du train 2

 

Je vous livre la recette trouvée sur le site de 'C'est moi qui l'ai fait' et que j'avais préparé pour notre mini buffet.

 

La saveur du parmesan est délicatement réhaussée par le piment d'Espelette et les tomates séchées amèent du moelleux.

 Mini madeleines au parmesan

 

Le matériel  nécessaire: 1 four, 1 plaque d'empreintes à mini madeleines en silicone, 1 saladier, 1 râpe à parmesan, 1 balance, 1 petit couteau de cuisine, 1 cuillère en bois

 

Temps de préparation: 20 minutes  - Cuisson au four thermostat 7/200°c: 20 minutes

 

Le marché pour 1 trentaine de mini madeleines:

  • 100 g de beurre
  • 175 g de farine
  • 2 cuil. à café rases de levure chimique
  • 3 œufs
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 50 g de parmesan fraichement râpé
  • 50 g de tomates séchées coupées en dés
  • ½ cuil. à café de Piment d’Espelette
     

Préchauffer votre four à 200°C.

 


Faire fondre le beurre puis laisser-le tiédir

 Dans un bol, mélanger la farine, la levure et les œufs légèrement battus.
Ajouter le beurre fondu, l'huile d'olive et mélanger.
Ajouter le parmesan râpé, les dés de tomates séchées et mélanger.
Ajouter enfin le piment d'Espelette.
 

Remplir les alvéoles du moule à madeleines aux ¾  avec cette pâte, puis enfourner pour 15 minutes environ, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.

Démouler puis laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boite en fer.

 

 Mini madeleines au parmesan 3

 

 

Un hommage et un remerciement à tous les amis du train avec qui j'ai beaucoup partagé....des recettes et d'autres choses et qui vont me manquer!

 

Les amis du train

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annie 18/08/2011 23:14


En fait, c'est la recette des madeleines que j'ai réalisé en forme de petites bouchées rondes, ils ont adoré...


Mathilde 19/08/2011 10:33



Merci, j'avais du mal à re-situer la recette. Tu aurais dit, la recette du départ avec les copains du train, j'aurais tout de suite trouvé.


Bises



Herve 01/07/2011 02:21


Par déduction
Vous étiez deux tres concernées par un événement cette semaine ...
Donc deux filles ...
Enceintes ... Ça se voit pas
Mariage gay ?


Mathilde 01/07/2011 21:19



Il faudrait aller sur le blog aujourd'hui pour éviter de jouer aux devinettes



hervé 29/06/2011 22:20


ben si vous etes derriere l'appareil je suis déçu parce que les photos sont de moins bonne qualité (grossissement et pixellisation)
mais je pense que vous n'auriez pas fait une telle erreur d'appréciation !

ou je me trompe ?

je vous verrai bien en moustachu


Mathilde 30/06/2011 20:53



Ce ne sont pas mes photos effectivement...



Jeanne 28/06/2011 19:26


J'aime moi aussi, bravo, elles sont parfaites !


Mathilde 29/06/2011 21:39



Merci



Herve 27/06/2011 22:17


Derriere l appareil ?


Mathilde 29/06/2011 21:32



Peut être!



valerie de familyblog 27/06/2011 11:54


jolie recette
bon lundi
biz
val de familyblog


Mathilde 27/06/2011 22:16



Merci de ta visite et bises



rahima 26/06/2011 22:41


elles m'ont l'air fameuses ces mini madeleines !


Mathilde 27/06/2011 22:15



Merci et bonne soirée



Herve 26/06/2011 21:40


Et sur la photo !
Elle est ou Mathilde ?


Mathilde 27/06/2011 22:15



Bien cachée sûrement...A vous de deviner



Béné 26/06/2011 18:38


en effet, petites madeleines délicieuses, même sur le quai de la gare. A moi aussi, vous allez me manquer : Nos discussion, nos dégustations, et le reste. Biz


Mathilde 26/06/2011 19:54



Merci et à demain alors pour encore quelques jours!



chesapeake 26/06/2011 16:14


hum je t'en piquerais bien une!


Mathilde 26/06/2011 19:53



Tu peux encore! Bises



Aurel 26/06/2011 12:41


Elles ont l air très bon ces petites madeleines! Je n ai encore jamais testé de "gâteaux" au parmesan, à faire!!!


Mathilde 26/06/2011 19:53



Tu peux sans douter du résultat



sandra 26/06/2011 11:59


à l'apéro...hum!


Mathilde 26/06/2011 19:52



Je te confirme.


Bises