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....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Fraisier express

Fraisier express

Les meilleures fraises sont là puisque se sont celles du jardin..... je suis en retard penserez vous ! Eh bien non pas du tout car dans ma région si peu ensoleillée depuis des mois, tout est très....en retard.

Comme je manquais un peu de temps pour préparer le dessert, j'ai rassemblé ce que j'avais à disposition : des fraises, des biscuits roses de Reims et du mascarpone.

Le résultat manque un peu de tenue mais on lèche sa cuillère.... et l'assiette.

Le matériel nécessaire: 1 moule à cake, du film transparent, 1 assiette creuse, 1 verre mesureur, 1 saladier, 1 batteur électrique, 1 grosse cuillère et 1 couteau de cuisine

Le temps de préparation: 10 minutes - Le temps d'attente: 3 à 4 heures

Le marché pour 6 personnes:

  • 400 g de fraises
  • 1 paquet de biscuits roses de Reims
  • 250 g de mascarpone
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 80 g de sucre
  • 8 cuillères à soupe de sirop de canne
  • 2 cuillères à soupe de Rhum
  • 1 sachet de sucre vanillé

 Fraisier express 2

Mélanger le sirop de canne et le Rhum dans une assiette creuse. Tapisser le moule à cake d'un film étirable.

Battre les jaunes d'oeufs avec les sucres au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone en fouettant à petite vitesse.

Passer rapidement les fraises sous l'eau, les équeutter et les couper en deux.

Tremper rapidement les biscuits dans le mélange sirop-rhum et en disposer une couche dans le fond du moule. Ajouter une couche de crème, des fraises puis des biscuits et renouveller en terminant par des biscuits. Rabattre le film transparent et réserver au frais.

Servir très frais.

 

Fraisier express 3

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colinette 17/07/2012 12:32

oui!!! je rentre de la mer!! il n'y faisait pas chaud du tout!!
Eté pourri!!

Mathilde 29/07/2012 19:17



Bon ça va mieux maintenant?



colinette 17/07/2012 03:54

c'est vrai que c'est le moment des fraises.
Tout est en retard cette année ou gorgé d'eau..
le principal est qu'elles soient bonnes!!

Mathilde 17/07/2012 09:03



Allez, il semble que le beau temps soit pour la semaine prochaine....ou comme on disait il y a longtemps pour la semaine des 4 jeudi.


Bises



lou 15/07/2012 22:20

trés crémeux ce fraisier là!! bonne soirée, bises lOu

Mathilde 16/07/2012 16:39



Merci à toi et à bientôt



kola 15/07/2012 18:59

Une belle idée bien gourmande et savoureuse, même si la tenue n'est pas vraiment solide, comme tu le proposes, la cuillère fait merveille dans ce cas, très belle réalisation, bravo et merci à toi,
excellente soirée pour toi,
Jacqueline

Mathilde 16/07/2012 16:39



Merci à toi et très bonne semaine