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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Crème renversée caramel

Crème renversée caramel

 

Un dessert qui fait partie des grands classiques de la cuisine française que l'on retrouve sur de nombreuses cartes de restaurant et qui fait souvent le bonheur des enfants.

Chez nous comme ailleurs, ce dessert est très apprécié des petits et des grands. Il est assez rapide à réaliser et bien meilleur que toutes les préparations du commerce.

 

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 grand plat à four, 6 ramequins, 1 grande casserole et une petite, 1 saladier, 1 fouet à main, 1 verre mesureur, 1 balance et 1 cuillère en bois

Le temps de préparation:10 minutes - Le temps de cuisson au four thermostat 4/150°c: 50 minutes

Le marché pour 6 personnes:

  • 1 litre de lait (entier pour moi)
  • 4 oeufs
  • 80 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 100 g de sucre en morceaux

Crème renversée caramel 2Crème renversée caramel 3

    Faire préchauffer le four à 150°c avec le plat servant de bain marie rempli d'eau.

    Faire bouillir le lait avec la vanille fendue en deux et laisser infuser.

    Faire un caramel avec le sucre en morceau et  3cuillères à soupe d'eau. Atteindre la coloration puis répartir dans les 6 ramequins.

    Battre les oeufs avec le sucre puis verser doucement le lait chaud sur le mélange. Répartir dans les ramequins et les placer dans le bain marie. Enfourner pour 50 minutes. Laisser refroidir puis réserver au frais.

    A servir démoulée sur une petite assiette à dessert.

    Crème renversée caramel 5

    Crème renversée caramel 4

     

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    Pourvospalais 02/05/2012 08:31

    un classique dont on ne se lasse pas !

    Mathilde 03/05/2012 20:54



    C'est parfois le très classique qui fait plaisir.


    Bises



    rahima 02/05/2012 07:49

    elle a l'air très savoureuse ! biz biz

    Mathilde 03/05/2012 20:54



    Il n'en reste plus bien sûr!



    Jackie 01/05/2012 22:56

    Souvenirs d'enfance, avec ces petites crèmes caramel. J'aime beaucoup. Bonne soirée

    Mathilde 03/05/2012 20:53



    Une manière de prolonger l'enfance!



    ohmacuisine 01/05/2012 20:28

    il faut absolument que je teste ta recette version italie !

    Mathilde 03/05/2012 20:51



    Ah ça c'est le plus!



    lou 01/05/2012 16:59

    une creme qui ravira les papilles de mes ptits gourmands! belle aprés midi de 1er mai! bises

    Lou

    Mathilde 03/05/2012 20:51



    Merci à toi et bises



    colinette 01/05/2012 15:27

    j'avais envie depuis un certain temps de participer a un de tes cours .. j'attendais des journées plus longues et moins froides pour te le demander
    Peux tu me faire connaitre les dates et le style de recettes prévues??

    Mathilde 03/05/2012 20:48



    Ah en ce moment je suis un peu occupée et je n'ai pas pris le temps de publier le calendrier.


    Je vais y remédier pendant le week end.


    Bises