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Mousse légère à la crème de marron comme un tiramisu
Mousse légère à la crème de marron comme un tiramisu

Une recette attendue par les testeurs de la 1ère version, mais je n'avais pas eu le temps de faire la séance 'photos'. Une autre série de testeur a bénéfécié d'une seconde version.

Voilà donc un dessert ultra rapide, réalisé sur la base du tiramisu où le mascarpone a été remplacé par du petit-suisse ... plus léger au départ. Je nuance un peu car la crème de marron n'est pas ce qu'on fait de léger mais c'est tellement bon !

Passés ces détails d'ordre nutritionnel, le résultat est aéré et le goût marqué sans être trop prononcé. La touche finale avec le marron glacé ravira les amateurs. Bref, si vous quittez votre travail un peu tard et que vous avez des invités, c'est le dessert idéal.

Le matériel nécessaire : 2 saladiers, 1 assiette creuse, 1 tasse, 1 batteur électrique, 1 balance, 1 maryse,  1 petit tamis, du film alimentaire, 6 coupes ou tasses ou petits bocaux

Le temps de préparation : 10 minutes - Le temps de repos : au minimum 2 heures

Le marché pour 6 personnes :

  • 5 petit-suisses
  • 200 g de crème de marron
  • 3 oeufs extra frais (on ne les cuit pas, donc prudence !)
  • 6 biscuits à la cuillère
  • 1 petite tasse de café bien serré
  • 6 marrons glacés (facultatif)
  • un peu de cacao amer pour le décor

Faire un café bien serré et en réserver 1 petite tasse dans 1 assiette creuse. Couper les biscuits en 2 et les passer rapidement dans le café pour qu'ils soient juste un peu imbibés avant de les déposer au fond de vos coupes.

Mélanger les petits-suisses, la crème de marron et les jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige très ferme avant de les incorporer délicatement au mélange précédent en utilisant une maryse.

Répartir sur les biscuits. Couvrir de film alimentaire et réserver au frais.

Au moment de servir, saupoudrer de poudre de cacao et déposer un marron glacé.

Mousse légère à la crème de marron comme un tiramisu

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Tag(s) : #Mousses et laitages sucrés