Tarte aux pommes et noix de pécan

Les pommes reines des reinettes sont arrivées et avec elles la belle saison des tartes en tout genre...... C'est l'avantage avec ces pommes: on peut tout aussi bien préparer des tartes fines comme celle que je vous propose ou à l'inverse des tartes remplies de beaux quartiers charnus. L'explication tient à la fermeté de la chair. Vous choisirez d'autres variétés pour faires des compotes.

Cette jolie tarte fine peut être accompagnée d'une boule de glace pour un dessert un peu raffiné ou telle que juste avec un café.

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 grande plaque de cuisson, 1 rouleau à patisserie, 1 petite casserole, 1 pinceau de cuisine, 1 couteau de cuisine et du papier cuisson

Le temps de préparation: 20 minutes - Le temps de cuisson: 20 minutes

Le marché pour 1 tarte:

• 1 pâte feuilletée
• 5 belles pommes
• 15 noix de pécan
• 3 cuillères  à soupe de sucre vergeoise
• 20 g de beurre

Préchauffer le four thermostat 6/ 180 °C. Faire fondre le beurre.

Etaler finement la pâte au rouleau et la déposer sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Eplucher les pommes et les découper en très fines lamelles à disposer bien rangées sur le fond de tarte. Badigeonner de beurre fondu avant de saupoudrer de sucre vergeoise. Répartir les noix de pécan très grossièrement hachées au couteau.

Enfourner pour 20 minutes.

A déguster chaude ou tiède.

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