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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Tarte feuilletée aux abricots

Tarte feuilletée abricots

 

Des invités de dernière minute pour un repas ou un café, voilà une recette ultra rapide et qui fait son effet ..... croustillant assuré et moelleux des abricots avec la pointe d'acidité qui caractérise ce beau fruit.

 

Il faut en profiter car la saison se termine.

 

J'ai utilisé un rouleau de pâte feuilletée et ma tarte était prête en un tour de main. Je me lancerai peut être un jour pour faire la pâte feuilletée moi même.

 

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 moule à tarte (diamètre 24 cm), 1 grille à tarte, 1 couteau de cuisine, 1 passoire, 1 cuilllère à soupe, 1 mortier et son pilon

Le temps de préparation: 10 minutes - Le temps de cuisson thermostat 6/180°c: 20 à 25 minutes

Le marché pour 1 tarte (4 personnes si on a des gourmands ou 6 personnes s'ils sont plus raisonnables):

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 800 g d'abricots
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • sucre en poudre
  • sucre glace (pour les finitions)
  • 2 cuillères de confiture d'abricots
  • 1 cuillère à soupe de pistaches

Tarte feuilletée abricots 2

Préchauffer le four thermostat 6/180 °c.

Laver les abricots, les sécher et les couper en morceaux.

Etaler la pâte dans le moule à tarte en laissant déborder. Garnir des abricots en forçant sur le centre (pour obtenir un effet bombé) puis ourler le bord de la tarte. Badigeonner l'ourlet d'un peu de lait et enfourner. Juste avant la fin de la cuisson mettre un peu de sucre sur les abricots sur les bords pour obtenir une jolie couleur dorée.

Sortir la tarte du four dès qu'elle est cuite et la déposer sur une grille pour la faire refroidir.

Lorsque la tarte est refroidie, répartir les pistaches broyées grossièrement et 3 cuillères de confiture d'abricots (j'ai pris le jus dans un pot 'maison') pour glacer l'ensemble. Terminer en saupoudrant du sucre glace sur les bords.

 

A déguster entre amateurs .....

Tarte feuilletée abricots 3

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Mathilde 28/11/2014 16:43

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Perle en sucre 18/11/2013 13:54

Très sympa, j'aime bien ce coté rustique ça me rappelle mon enfance ^^

Mathilde 19/11/2013 19:27



C'est si loin.....?



rahima 05/09/2013 10:12

je la trouve bien jolie cette tarte ! elle doit être délicieuse. biz biz

Mathilde 09/09/2013 22:17



Et surtout délicieuse !


Bises



jackie 20/08/2013 15:17

Une recette absolument sublime et tout à fait gourmande. Profitons encore des abricots, j'adore ces petits fruits. Bises et belle journée

Mathilde 21/08/2013 20:23



Merci Jackie et très bonne fin de semaine gourmande. Bises



gridelle 20/08/2013 14:55

elle est très gourmande cette tarte!

Mathilde 21/08/2013 20:21



Comme celles et ceux qui l'ont dégustée.


Bises



Méline 20/08/2013 14:09

D'accord avec Betty, elle est magnifique cette tarte aux abricots ! la période bat son plein et j'adore ces fruits, l'idée est excellente et la réalisation vraiment fabuleuse, bravo et merci à toi,
un dessert de choix !
Excellente journée de mardi pour toi, bisous
Jacqueline

Mathilde 21/08/2013 20:19



J'en refais une ce week end avant qu'il n'y ait plus d'abriocts.


Bises



Betty 20/08/2013 13:26

Elle est tout simplement divine :)

Mathilde 21/08/2013 20:17



Ben oui, c'est ce les invités ont dit.


Bises