750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Linguine à la puttanesca

Linguine à la puttanesca
Linguine à la puttanesca

L'Italie encore ... voilà une recette qui devrait plaire à ma copinaute Méli du blog  https://melineencuisine.wordpress.com/ qui nous ravit souvent d'excellentes recettes italiennes.

Nous nous sommes régalés avec cette belle assiette de pâtes qui conviendrait bien aux végétariens.

Les idées manquent parfois pour des dîners 'sans viande', celle ci sera dans mes favoris.

Le matériel nécessaire : 1 grande casserole (pour les pâtes), 1 petite (pour la sauce), 1 planche à découper, 1 couteau de cuisine, 1 râpe à fromage, 1 égoutoir

Le temps de préparation : 20 minutes - Le temps de cuisson : 15 minutes

Le marché pour 4 personnes :

  • 400 g de linguine
  • 250 g de tomates cerises
  • 8 filets d'anchois
  • 4 gousses d'ail
  • 2 petits piments rouges
  • 2 cuillères à soupe d'olives
  • 1 cuillère à soupe de câpres (la prochaine fois j'en mettrai plus !)
  • 1 petit bouquet de basilic
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • parmesan, sel et poivre

Préparer la sauce : peler les gousses d'ail et les couper en lamelles fines. Hacher les petits piments en retirant les graines. Faire chauffer l'huile d'olive dans la petite casserole puis ajouter les anchois, l'aïl, les piments, les câpres, les tomates et les olives. Ajouter un peu d'eau avant de couvrir et laisser cuire 4 à 5 minutes.

Mettre l'eau salée à chauffer pour les pâtes. Lorsque les pâtes sont cuites et égouttées, verser la sauce. Bien mélanger et ajouter le basilic juste ciselé. Parsemer de parmesan râpé et donner un  ou deux tours de moulin à poivre. Vérifier l'assaisonnement avant de saler car les olives et les câpres sont déjà très salées.

A déguster sans modération.

Linguine à la puttanesca

Inscrivez vous à la Newsletter pour être averti(e) de la parution des articles !

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

vetement bebe 12/10/2015 09:58

hmmm ça donne vraiment envie !

Betty 12/10/2015 08:33

Je ne suis pas fan de pâtes d'habitude, mais là j'avoue que c'est plutôt appétissant!

guy59600 11/10/2015 22:14

très joli plat un peu épicé parfait
Une bonne nuit
Giy

vero 11/10/2015 20:11

Hum !!
Voilà qui rappelle les vacances italiennes ...
Bises !

Vero