....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.
8 Juillet 2012
Toujours ce bon fruit d'été pour lequel j'ai un faible surtout quand il est cuit!
Les abricots confits à la verveine vous séduiront par leur belle couleur ambrée et le goût subtile et frais de cette herbe arômatique.
Une recette toute simple à réaliser et un dessert à associer à un yaourt nature par exemple.
Le matériel nécessaire: 1 grande sauteuse, 1 couteau de cuisine et c'est tout!
Le temps de préparation: 10 minutes - Le temps de cuisson: 15 à 20 minutes
Le marché pour 6 personnes:
Laver les abricots puis les ouvrir les abricots en deux et les dénoyauter.
Dans une grande sauteuse, faire fondre le sucre avec un verre d'eau. Lorsque le sirop est prêt, disposer les demi-abricots cote à cote, côté bombé vers le fond. Laisser les abricots confire doucement à découvert (surveiller pour qu'ils ne se défassent pas).
Réserver les abricots dans un plat et déposer la verveine effeuillée dans le sirop en le faisant chauffer jusqu'à obtenir un caramel que l'on verse brûlant sur les abricots.
A servir bien frais!
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