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....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Abricots confits à la verveine

Abricots confits sauce verveine

Toujours ce bon fruit d'été pour lequel j'ai un faible surtout quand il est cuit!

Les abricots confits à la verveine vous séduiront par leur belle couleur ambrée et le goût subtile et frais de cette herbe arômatique.

Une recette toute simple à réaliser et un dessert à associer à un yaourt nature par exemple.

 

Le matériel nécessaire: 1 grande sauteuse, 1 couteau de cuisine et c'est tout!

Le temps de préparation: 10 minutes - Le temps de cuisson: 15 à 20 minutes

Le marché pour 6 personnes:

  • 1 kg d'abricots bien mûrs
  • 200 g de sucre roux
  • 2 branches de verveine fraiche
Abricots confits sauce verveine 2

Laver les abricots puis les ouvrir les abricots en deux et les dénoyauter.

Dans une grande sauteuse, faire fondre le sucre avec un verre d'eau. Lorsque le sirop est prêt, disposer les demi-abricots cote à cote, côté bombé vers le fond. Laisser les abricots confire doucement à découvert (surveiller pour qu'ils ne se défassent pas).

Réserver les abricots dans un plat et déposer la verveine effeuillée dans le sirop en le faisant chauffer jusqu'à obtenir un caramel que l'on verse brûlant sur les abricots.

A servir bien frais!

Abricots confits sauce verveine 3

 Abricots confits sauce verveine 4

 

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Pourvospalais 11/07/2012 11:49

Ah les abricots, j'adore ! Voilà une belle manière de les préparer !

Mathilde 11/07/2012 16:52



Merci et bonne fin de journée



francis 09/07/2012 18:20

superbe recette je la retiens bravo et merci

Mathilde 10/07/2012 18:16



Merci et dis moi ce que tu en penses si tu fais cette recette.


Bises



colinette 09/07/2012 16:15

Très tentante cette recette.
j'aime beaucoup
j'ai vu que tu avais vu (lol)la recette du coulis

Mathilde 10/07/2012 18:14



Ben oui quand même!


Bises



EnviesDélices 09/07/2012 14:11

hum, qu'ils doivent être bons ces abricots confits

Mathilde 10/07/2012 18:12



Il faut en profiter quand c'est la saison !


Bises



Annick 09/07/2012 11:28

Bonjour Mathilde. Je suis d'accord avec toi, l'abricot dégage encore plus de saveurs lorsqu'il est cuit et ta recette est vraiment extra! Bisous & bonne journée.

Mathilde 09/07/2012 13:18



Merci et au plaisir alors !


Bises



lou 09/07/2012 05:48

je le prefere aussi cuit que cru! Bonne semaine, bises LoU

Mathilde 09/07/2012 13:16



Voilà un nouveau point commun alors!


Bises



recettedumonde 08/07/2012 19:28

Oh que ça a l'air délicieux !!!

Mathilde 09/07/2012 13:17



Toi qui es si proche des sites de production tu ne peux que tester alors!


Bises