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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Bricks au thon

Bricks-au-thon-1.jpg

 

J'aime beaucoup utiliser les feuilles de brick qui permettent de réaliser des amuses bouches, des entrées et des desserts.

 

Dans la série des entrées ou des plats du soir, j'ai réalisé très rapidement une variante d'une autre recette et le résultat me semble beau et bon.

Voilà une recette facile, économique, nécessitant peu d’ingrédients pour un résultat très honorable.

A vous de juger!

Bricks-au-thon.jpg

 

 

Préparation: 10 minutes - Cuisson au four therm 6/180°C: 5 à 7 minutes

 

Le marché pour 4 personnes (entrée) ou 2 personnes (plat):

  • 4 feuilles de brick
  • 1 boite de thon au naturel (200g)
  • 1 grosse tomate ou 2 petites
  • 1 oignon
  • quelques brins de persil plat
  • Cumin moulu - Sel et poivre du moulin

 

Préchauffer le four.

Eplucher l’oignon et l’émincer. Laver la tomate et la découper en petits cubes.

 

Dans une poêle, faire revenir l’oignon sans coloration dans l’huile bien chaude. Ajouter les cubes de tomate, le thon émietté, le persil ciselé, le cumin, les graines de coriandre pilées, le sel et le poivre.

 

Préparer les feuilles de brick en les sortant délicatement de leur emballage. Couper les en 2 demi cercles à replier encore une fois.

 

Déposer une cuillérée de farce dans un coin puis replier pour former un triangle. Coller les bords avec un peu d’eau.

 

Pour éviter la cuisson en friture, je passe simplement un pinceau imbibé d’huile sur le dessus.

Décorer ensuite avec des graines de sésame et enfourner pour quelques minutes.

 

Brickes-au-thon-details.jpg

Bricks au thon détails 1

 

Servir dès la sortie du four. 

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peinture piscine 16/01/2012 17:19

Hummm...un régal. bon en meme temps c'est vrai que j'adore la feuille de bricks. C'est facile à utiliser et cela fait toujours des petits "tapas" excellent.

Mathilde 16/01/2012 18:35



Eh bien merci pour cette visite et le commentaire!



bigmumy 25/11/2010 03:23


elles sont bien appétissantes ces bricks
merci et des belles photos
bonne nuit


Mathilde 26/11/2010 10:08



Je crois que j'adore tout autant cuisiner et faire de jolies photos.


Merci



christele 24/11/2010 20:55


j'adore les feuilles de brick est l'avantage on peut mettre toutes sortes d'ingredients
bonne soirée


Mathilde 24/11/2010 21:36



La semaine prochaine, je teste pour un dessert festif


Merci pour cette visite



Séverine Lustucrubleu 24/11/2010 16:42


Ho que c'est tentant! et le sésame ca habile*!!


Mathilde 24/11/2010 20:35



C'est vrai que la déco, ça compte mais les graines de sésame apportent aussin une touche aromatique.


A tester!


Merci



chesapeake 23/11/2010 21:07


je t'en pique un!!


Mathilde 24/11/2010 13:36



Il faut surtout que tu les fasses!



Les gourmandises de bébé 23/11/2010 20:18


Je connais une recette marocaine dans ce genre, mais il faut plonger les triangles dans la friture ! Votre façon de faire me plait bien ! :-)


Mathilde 24/11/2010 13:36



C'est une adaptation, pour faire plus léger!


Merci