Bricks au thon

J'aime beaucoup utiliser les feuilles de brick qui permettent de réaliser des amuses bouches, des entrées et des desserts.

Dans la série des entrées ou des plats du soir, j'ai réalisé très rapidement une variante d'une autre recette et le résultat me semble beau et bon.

Voilà une recette facile, économique, nécessitant peu d’ingrédients pour un résultat très honorable.

A vous de juger!

Préparation: 10 minutes - Cuisson au four therm 6/180°C: 5 à 7 minutes

Le marché pour 4 personnes (entrée) ou 2 personnes (plat):

• 4 feuilles de brick
• 1 boite de thon au naturel (200g)
• 1 grosse tomate ou 2 petites
• 1 oignon
• quelques brins de persil plat
• Cumin moulu - Sel et poivre du moulin

Préchauffer le four.

Eplucher l’oignon et l’émincer. Laver la tomate et la découper en petits cubes.

Dans une poêle, faire revenir l’oignon sans coloration dans l’huile bien chaude. Ajouter les cubes de tomate, le thon émietté, le persil ciselé, le cumin, les graines de coriandre pilées, le sel et le poivre.

Préparer les feuilles de brick en les sortant délicatement de leur emballage. Couper les en 2 demi cercles à replier encore une fois.

Déposer une cuillérée de farce dans un coin puis replier pour former un triangle. Coller les bords avec un peu d’eau.

Pour éviter la cuisson en friture, je passe simplement un pinceau imbibé d’huile sur le dessus.

Décorer ensuite avec des graines de sésame et enfourner pour quelques minutes.

Servir dès la sortie du four.