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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Brochettes de poulet tandoori

Brochettes de poulet tandoori

 

'Brochettes de poulet tandoori' ou comment transformer de simples escalopes de poulet en un plat plus prometteur.

 

N'ayant plus de pâte tandoori dans mon réfrigérateur, j'ai concocté une marinade à ma façon avec ce dont je disposais dans mon placard à épices. Le résultat est bien épicé et la viande reste fondante.

 

Brochettes de poulet tandoori 2

 

Voilà une recette facile et très bon marché!

 

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 plat allant au four, 1 petit bol, 1 petit couteau de cuisine, 1 planche à découper, 8 brochettes (en bois, c'est plus pratique)

 

Temps de préparation: 10 minutes    -    Temps de cuisson: 7 à 8 minutes

 

Le marché pour 4 personnes:

  • 4 escalopes de poulet
  • 1 yaourt nature
  • 1 gousse d'ail
  • 1 noix de gingembre frais
  • le jus d'1/2 citron
  • 2 cuillères à soupe de poudre tandoori
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de poudre massalé
  • sel

Préparer la marinade en mélangeant dans un bol, le yaourt, le jus de citron, l'ail écrasé, le gingembre râpé, le paprika, la poudre tandoori, le massalé (ne pas saler à ce moment de la préparation pour éviter la perte d'eau de la viande)

 

Découper les escalopes en lanières et les mettre à mariner (1 heure au moins)

 

Préchauffer le four.

Enfiler les lanières de poulet sur les brochettes et placer les brochettes sur le plat. Saler et enfourner.

 

Mettre la marinade dans des petites cuillères ou des mini bols pour servir à côté.

 

Pendant la cuisson des brochettes, j'ai préparé un riz pilaf dans lequel j'ai ajouté des tomates cerises de mon jardin et du thym effeuillé.

 

Déguster sans attendre dès la cuisson terminée!

 

Brochettes de poulet tandoori 3

Brochettes de poulet tandoori 4

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Colinette 30/08/2011 21:17


nono non!! venez tous au festival des marinettes, je retire ce que j'ai dit pour le temps...ah ah ah


Mathilde 31/08/2011 19:10



J'espère bien qu'ils viendront nombreux!



Aurel 30/08/2011 20:34


très sympa ces petites brochetts, et quelle belle présentation!!!


Mathilde 31/08/2011 19:10



Merci Aurel et à bientôt



sandra 30/08/2011 18:22


ça y est j'ai faim!


Mathilde 30/08/2011 19:20



Moi aussi alors je file en cuisine



Colinette 30/08/2011 16:06


Dernières brochettes avant les grands froids.


Mathilde 30/08/2011 19:16



Peut être pas quand même tu vas décourager les quelques audacieux qui vont venir au festival des marinnettes....


Bises



Messergaster 30/08/2011 15:37


tiens ça me donne une nouvelle idée pour faire mes blancs de poulets..


Mathilde 30/08/2011 19:13



Ca met un peu d'exotisme.... ça change.


Merci de ta visite