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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Brownies aux 2 chocolats et noix de pécan

Brownies 2 chocolats et noix de pécan 1

 

Un buffet sucré à préparer ..... si une nouvelle vie commençait, fallait-il encore l'inaugurer officiellement!

 

C'était donc hier le grand jour qui réunissait les anciens et les futurs collaborateurs, les copains et la famille très impliquée dans ce nouveau départ.

 

A l'honneur bien sûr les macarons avec la spécialité au pain d'épices réclamée par les amateurs, les muffins rhubarbe cramble et une nouveauté les brownies aux 2 chocolats et noix de pécan.

 

J'ai utilisé une recette du Larousse 'Patisseries et gateaux gourmand' mais comme je me suis trompée en faisant les courses (eh oui ça arive aussi à Mathilde) , j'ai adapté et le résultat est plutôt convainquant.

 

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 moule à manqué (j'ai utilisé une barquette rectangulaire en aluminium), 1 cul de poule, 1 grande casserole, 1 saladier, 1 fouet.

 

Temps de préparation: 20 minutes    -   Temps de cuisson four thermostat 6/180°c: 35 minutes

 

Le marché pour 18 brownies:

  • 175 g de beurre
  • 250 g de chocolat noir
  • 150 g de noix de pécan
  • 200 g de chocolat blanc
  • 250 g de sucre de canne blond
  • 3 oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • 150 g de farine

Brownies 2 chocolats et noix de pécan

 

Préchauffer le four thermostat 6/180°c et garnir le moule à amnquer de papier cuisson.

 

Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain marie. Pendant ce temps, hacher grossièrement les noix de pécan et le chocolat blanc.

 

Mélanger le sucre et les oeufs dans un saladier jusqu'à obtention d'un mélange fluide et mousseux. Ajouter les graines de vanille, le chocolat noir et le beurre fondu préalablement mélangés puis brasser le tout. Incorporer la farine puis les noix et le chocolat blanc. Le mélange est compact. Verser dans le moule à manqué et enfourner pour 35 minutes.

 

Laisser refroidir dans le moule puis découper le brownie en carrés.

 

Brownies 2 chocolats et noix de pécan 2

Brownies 2 chocolats et noix de pécan 3

 

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mete 31/10/2011 18:23


je les ai faits ce we aussi:alors succès général!!!c'est super bon et facile à faire (par contre bonjour les caloris!)


Marie-Soleil 13/08/2016 15:19

J'ai essayé la recette... j'ai laissé cuire 7 minutes de moins et c'est quand même très très sec

Mathilde 01/11/2011 16:21



Quoi les calories....est ce un problème quand on en mange un?


Bises



Papillon 13/10/2011 16:10


Miam ! sûrement un délice !


Mathilde 15/10/2011 17:43



Que oui! Bises



christèle 12/10/2011 17:15


miam miam tu nous présentes un brownie bien gourmand
bisous


Mathilde 12/10/2011 22:38



Moi qui ne suis pas très fan de chocolat je l'ai trouvé plutôt bon!


Bises



cuisine-guylaine 10/10/2011 22:19


Ils me plaisent beaucoup ces brownies, bon courage à toi et j'espère à bientôt, bises


Mathilde 11/10/2011 12:05



Merci et à bientôt. Bises



chesapeake 10/10/2011 19:31


hum quelle tuerie!


Mathilde 11/10/2011 12:04



Oui bien bon!



capucine 09/10/2011 19:35


De quoi tripler mes regrets déjà immenses... Encore mille excuses. Bises


Mathilde 10/10/2011 18:46



Eh bien tant pis, ce sera pour une autre occasion mais come j'ai dit à Chris, il n'y aura plus de petits fours ni de champagne!


Tu es pardonnée. Bises



nicole 09/10/2011 10:08


mmmmmh! je garde l'idée de côté pour mon homme qui ne tient pas au chocolat noir que j'adore, mais raffole du chocolat blanc : çà pourra le convaincre!union des contraires en pratique!
bonne "nouvelle vie" qui ne doit et ne peut pas être que celle de (jeune) retraitée...


Mathilde 09/10/2011 18:44



Ah oui les contraires ou la complémentarité. Les miens ont adoré en tous les cas!


Bises