4 Saisons en cuisine

Un buffet sucré à préparer ..... si une nouvelle vie commençait, fallait-il encore l'inaugurer officiellement!

C'était donc hier le grand jour qui réunissait les anciens et les futurs collaborateurs, les copains et la famille très impliquée dans ce nouveau départ.

A l'honneur bien sûr les macarons avec la spécialité au pain d'épices réclamée par les amateurs, les muffins rhubarbe cramble et une nouveauté les brownies aux 2 chocolats et noix de pécan.

J'ai utilisé une recette du Larousse 'Patisseries et gateaux gourmand' mais comme je me suis trompée en faisant les courses (eh oui ça arive aussi à Mathilde) , j'ai adapté et le résultat est plutôt convainquant.

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 moule à manqué (j'ai utilisé une barquette rectangulaire en aluminium), 1 cul de poule, 1 grande casserole, 1 saladier, 1 fouet.

Temps de préparation: 20 minutes    -   Temps de cuisson four thermostat 6/180°c: 35 minutes

Le marché pour 18 brownies:

• 175 g de beurre
• 250 g de chocolat noir
• 150 g de noix de pécan
• 200 g de chocolat blanc
• 250 g de sucre de canne blond
• 3 oeufs
• 1 gousse de vanille
• 150 g de farine

Préchauffer le four thermostat 6/180°c et garnir le moule à amnquer de papier cuisson.

Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain marie. Pendant ce temps, hacher grossièrement les noix de pécan et le chocolat blanc.

Mélanger le sucre et les oeufs dans un saladier jusqu'à obtention d'un mélange fluide et mousseux. Ajouter les graines de vanille, le chocolat noir et le beurre fondu préalablement mélangés puis brasser le tout. Incorporer la farine puis les noix et le chocolat blanc. Le mélange est compact. Verser dans le moule à manqué et enfourner pour 35 minutes.

Laisser refroidir dans le moule puis découper le brownie en carrés.

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