....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.
12 Mai 2013
Carré léger car la génoise se fait sans matière grasse et qu'il n'y en a pas dans le montage....un brin de chantilly pour le décor et c'est tout!
Un dessert réalisé avec les 'chutes' d'une génoise que j'avais préparée pour une autre recette.
Ce gateau est idéal pour un goûter d'enfants notamment mais les grands peuvent bien sûr en profiter.
Le matériel nécessaire: 1 four, 1 plaque de cuisson, du papier cuisson, 1 casserole, 2 saladiers, 1 bain marie, 1 batteur électrique, 1 tamis, 1 balance, 1 maryse, 1 emporte pièce, 1 couteau de cuisine et 1 planche à découper
Le temps de préparation: 40 minutes - Le temps de cuisson four thermostat 8/240°c: 20 minutes
Le marché pour 1 gros carré:
Pour la génoise:
Pour la garniture :
Commencer par la génoise: Préchauffer le four thermostat 8 /240°c. Garnir la plaque de cuisson de papier cuisson.
Mélanger les oeufs et le sucre. Placer l'ensemble dans le bain marie et battre au batteur électrique jusqu' à ce que le mélange devenu chaud triple de volume. Verser alors dans 1 saladier froid (le placer dans un récipient rempli d'eau froide) et continuer à battre jusqu'au refroidissement complet .
Incorporer alors délicatement la farine tamisée et utiliser la maryse pour opérer le mélange. Etaler la pâte sur la plaque de cuisson et enfourner pour 4 à 5 minutes.
Laisser refroidir avant de découper des carrés de taille identique pour bien les superposer. Réserver au frais.
Laver rapidement les fraises, les équeutter puis les couper en deux.
Faire fondre très légèrement la confiture de fraises dans une casserole sur feu très doux.
Poser un premier carré de génoise sur le plat de service et le recouvrir de confiture avant d'y déposer une couche de fraises. Couvrir d'un nouveau carré et renouveller l'opération en terminant par un carré de génoise. Décorer de fraises et d'un peu de chantilly.
Inscrivez vous à la Newsletter pour être averti(e) de la parution des articles!
/image%2F0933123%2F20201115%2Fob_466e2f_financier-citron-pomme-crumble.jpg)
/image%2F0933123%2F20190103%2Fob_d53601_buche-chocolat-et-poires.jpg)
/image%2F0933123%2F20181208%2Fob_a06d71_buche-au-citron-meringuee.jpg)
/image%2F0933123%2F20180225%2Fob_e10413_pasteis-1.jpg)
send money internationally 28/02/2017 15:18
hotel belmond copacabana palace rio 22/12/2016 06:50
ios icons 27/10/2016 11:04
Zuk Z1 Price 21/09/2016 06:12
limousines to airport 18/09/2016 07:40
Vintage Rugs 26/08/2016 16:24
e-learning solutions 12/07/2016 18:19
latvia post 24/06/2015 17:35
Meath Builders 23/05/2015 13:00
vietnam tours 06/05/2015 17:09
Passbeemedia 16/02/2015 17:52
Mathilde 16/02/2015 18:55
Michael 18/05/2013 00:01
Mathilde 19/05/2013 18:36
hervé 17/05/2013 15:02
Mathilde 19/05/2013 18:33
LadyMilonguera 13/05/2013 23:29
Mathilde 19/05/2013 16:26
poupougnette 13/05/2013 20:54
Mathilde 19/05/2013 16:24
Sabrina 13/05/2013 18:18
Mathilde 13/05/2013 19:37
choupette82 13/05/2013 14:20
Mathilde 13/05/2013 19:36
Méli 13/05/2013 13:17
Mathilde 13/05/2013 19:32
Mapopotte 12/05/2013 22:01
Mathilde 13/05/2013 19:31
Méline 12/05/2013 17:56
Mathilde 13/05/2013 19:29