750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Carré léger aux fraises

Carré léger aux fraises

 

Carré léger car la génoise se fait sans matière grasse et qu'il n'y en a pas dans le montage....un brin de chantilly pour le décor et c'est tout!

 

Un dessert réalisé avec les 'chutes' d'une génoise que j'avais préparée pour une autre recette.

 

Ce gateau est idéal pour un goûter d'enfants notamment mais les grands peuvent bien sûr en profiter.

 

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 plaque de cuisson, du papier cuisson, 1 casserole, 2 saladiers, 1 bain marie, 1 batteur électrique, 1 tamis, 1 balance, 1 maryse, 1 emporte pièce, 1 couteau de cuisine et 1 planche à découper

 

Le temps de préparation: 40 minutes - Le temps de cuisson four thermostat 8/240°c: 20 minutes

 

Le marché pour 1 gros carré:

Pour la génoise: 

  • 3 oeufs
  • 90 g de sucre
  • 80 g de farine

Pour la garniture :

  • 1 /2 pot de confiture de fraises (maison c'est encore mieux)
  • 250 g de fraises

Carré léger aux fraises 2

 

Commencer par la génoise: Préchauffer le four thermostat 8 /240°c. Garnir la plaque de cuisson de papier cuisson.

Mélanger les oeufs et le sucre. Placer l'ensemble dans le bain marie et battre au batteur électrique jusqu' à ce que le mélange devenu chaud triple de volume. Verser alors dans 1 saladier froid (le placer dans un récipient rempli d'eau froide) et continuer à battre jusqu'au refroidissement complet .

Incorporer alors délicatement la farine tamisée et utiliser la maryse pour opérer le mélange. Etaler la pâte sur la plaque de cuisson et enfourner pour 4 à 5 minutes.

Laisser refroidir avant de découper des carrés de taille identique pour bien les superposer. Réserver au frais.

 

Laver rapidement les fraises, les équeutter puis les couper en deux.

Faire fondre très légèrement la confiture de fraises dans une casserole sur feu très doux.

 

Poser un premier carré de génoise sur le plat de service et le recouvrir de confiture avant d'y déposer une couche de fraises. Couvrir d'un nouveau carré et renouveller l'opération en terminant par un carré de génoise. Décorer de fraises et d'un peu de chantilly.

Carré léger aux fraises 3

Inscrivez vous à la Newsletter pour être averti(e) de la parution des articles!

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

send money internationally 28/02/2017 15:18

Thank you because you have been willing to share information with us. we will always appreciate all you have done here because I know you are very concerned with our.

hotel belmond copacabana palace rio 22/12/2016 06:50

Took me time to read all the comments, but I really enjoyed the article. It proved to be Very helpful to me and I am sure to all the commenters here! It’s always nice when you can not only be informed, but also entertained!

ios icons 27/10/2016 11:04

Cool you write, the information is very good and interesting, I'll give you a link to my site.

Zuk Z1 Price 21/09/2016 06:12

Thank you so much for the post you do. I like your post and all you share with us is up to date and quite informative, i would like to bookmark the page so i can come here again to read you, as you have done a wonderful job.

limousines to airport 18/09/2016 07:40

Interesting blog. This is one of my favorite blog also I want you to update more post like this. Thanks for sharing this article.

Vintage Rugs 26/08/2016 16:24

Thank you for this! I have been trying to think of new and creative gift ideas for my friends birthdays that are coming up! This was very helpful!
Holly James

e-learning solutions 12/07/2016 18:19

I blog frequently and I really thank you for your information. The article has truly peaked my interest. I will book mark your blog and keep checking for new information about once per week.

latvia post 24/06/2015 17:35

This is very educational content and written well for a change. It's nice to see that some people still understand how to write a quality post!

Meath Builders 23/05/2015 13:00

Merci pour cette recette délicieuse! Mes amis et moi nous sommes régalés avec ce plat ce midi!

vietnam tours 06/05/2015 17:09

I dont know how you get this kind of stuff but its great to share with us.

Passbeemedia 16/02/2015 17:52

We are really grateful for your blog post. I just want to let you know that I just check out your site and I find it very interesting and informative. Thanks for posting this info.

Mathilde 16/02/2015 18:55

Thanks for all

Michael 18/05/2013 00:01

Vraiment extra !!

Mathilde 19/05/2013 18:36



Merci!



hervé 17/05/2013 15:02

a quand le pentagone léger aux fraises
c'est au moins deux fois et demie plus difficile à faire !

Mathilde 19/05/2013 18:33



C'est vrai que le pentagone aurait de l'allure, je vais travailler la question.



LadyMilonguera 13/05/2013 23:29

Une chouette idée ces carrés...

Mathilde 19/05/2013 16:26



Merci et très bon week end.


Bises



poupougnette 13/05/2013 20:54

moelleux et gourmand! comment résister face à autant de gourmandise?! ;)

Mathilde 19/05/2013 16:24



Eh bien on ne peut pas!


Bises



Sabrina 13/05/2013 18:18

Un dessert léger qui semble délicieux !
Belle semaine à toi.

Mathilde 13/05/2013 19:37


Merci et bonne semaine egalement


choupette82 13/05/2013 14:20

J’aime beaucoup cette recette !cela doit être trop bon !! bisous

Mathilde 13/05/2013 19:36


Bien frais....un délice! Bises


Méli 13/05/2013 13:17

Pour un goûter d'enfant, peut-être, mais pour MON goûter, certainement!
hihi

Mathilde 13/05/2013 19:32


Pour le mien aussi d'ailleurs! Bises


Mapopotte 12/05/2013 22:01

délicieusement gourmand !

Mathilde 13/05/2013 19:31


Mais toujours trop court....


Méline 12/05/2013 17:56

L'idée est excellente Mathilde, cette génoise parfumée aux fraises est idéale pour un dessert ou un goûter fruité et succulent, j'aime infiniment... il faut d'ailleurs en profiter pleinement, la
saison des fraises étant trop courte à mon avis...lol... très belle et très gourmande réalisation ! merci à toi !
Je te souhaite une excellente fin de journée de dimanche, bisous
Jacqueline

Mathilde 13/05/2013 19:29


Merci Jacqueline et très bonne soirée. Bises