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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine
Amuses bouche

Chaussons aux olives et à la feta

23 Août 2011

Rédigé par Mathilde et publié depuis Overblog

Chausson à la feta

 

Pour alimenter les buffets d'été ou les apéro de toutes saisons, je vous propose une petite spécialité de la maison qui fait toujours des heureux.

 

Non amateurs de fromage s'abstenir évidemment!

 

Nous on aime le moelleux du chausson et les saveurs doucement aromatisées de la garniture

 Chausson à la feta 2

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 plaque à patisserie, du papier cuisson, 1 emporte pièce rond ou un verre assez large (8 cm de diamètre), 1 petit couteau de cuisine, 1 planche à découper, 1 rape, 1 plat, 1 petit bol, 1 cuillère en bois, 1 fourchette, 1 pinceau de cuisine

 

Temps de préparation: 40 minutes             -               Temps de cuisson four thermostat 7/201°c: 20 minutes

 

Le marché pour 8 à 10 personnes:

  • 3 rouleau de pâte à pizza 'fine'
  • 200g de feta
  • 100g de comté
  • 4 oeufs
  • 1 petit bouquet de persil plat
  • 1 petit bouquet d'aneth
  • 100g d'olives noires dénoyautées
  • noix de muscade râpée
  • poivre du moulin (poivre à queue pour moi)

Chausson à la feta 5

Préchauffer le four thermostat 7/210°c.

 

Râper le comté et incorporer le à la feta émiettée dans un grand plat. Ajouter 3 oeufs battus préalablement dans un petit bol.

Ciseler le persil et l'aneth. Hacher grossièrement les olives. Incorporer l'ensemble au mélange oeufs-fromage. Assaisonner de muscade et de poivre du moulin.

 

Etaler la pâte sur le plan de travail et si besoin l'aplatir encore pour obtenir une pâte assez fine. Découper des cercles avec l'emporte pièce ou le verre. Placer un peu de farce au centre de chaque disque et refermer la pâte pour former un chausson. Souder les bords en appuyant avec les dents d'une fourchette.

 

Ranger les chaussons sur la plaque de cuisson garnie de papier cuisson. Battre le dernier oeuf et en badigeonner les chaussons avec un pinceau.

 

Enfourner pour environ 20 minutes. Les chaussons doivent être dorés.

 

A déguster tiède ou froid..... nous on préfére tiède!

Ces petits chaussons se réchauffent très bien quelques minutes au four

Chausson à la feta 4

Chausson à la feta 3

 

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P
pompe a main
20/12/2011 17:25
Et hop ! JE prend note ! merci, ca à l'air trop bon, pour l'apéro de noel de vendredi, je pense que mes amis vont adorés. En fait ca pas possible autrement ! Il n'y a que des bonnes choses ! ca<br /> change de la knaki !
Répondre
M
Mathilde
21/12/2011 14:39
<br /> <br /> Ah oui ! Un peu plus long mais tellement meilleur! Bises<br /> <br /> <br /> <br />
2
29999
26/08/2011 13:36
<br /> Humm … Que c’est beau et gourmand ! Bisous !<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mathilde
27/08/2011 10:04
<br /> <br /> Merci et bon week end<br /> <br /> <br /> <br />
S
sandra
24/08/2011 13:03
<br /> hum...tu m'en as gardé j'espère!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mathilde
24/08/2011 22:48
<br /> <br /> Eh non, ils ont tout mangé!<br /> <br /> <br /> <br />
C
Cathy de &quot;La Cuisine de Carhy&quot;
24/08/2011 10:20
<br /> miam ta recette, comme tu es la seule sur la communauté mes blogs préférés je vais la supprimer rejoins moi sur les passionnées de cuisine ou mes blogs préférés<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mathilde
24/08/2011 22:46
<br /> <br /> Eh bien je vais faire ça! Bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
Méli
23/08/2011 20:29
<br /> Ils sont beaux ces petits chaussons!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mathilde
24/08/2011 22:43
<br /> <br /> Merci et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
H
hervé
23/08/2011 17:27
<br /> non non je ne laisserai pas de commentaire du style "ah mathilde vous êtes trop top"<br /> et vous de me répondre non non "ce sont les chaussons qui sont top"<br /> donc ceci dit en préambule<br /> je n'en pense pas moins<br /> <br /> et moi ce soir qui vais me faire un sandwich Subway, je suis dégoûté<br /> je vais finir par ne plus venir sur votre blog tellement on en ressort "gourmand de toutes vos recettes"<br /> <br /> je suis sûr que même quand vous êtes invitée, c'est vous qui faites les petits plats<br /> <br /> quelle chance a votre entourage (si celui-ci lit votre blog, je répète et signe, qu'elle chance vous avez)<br /> par contre côté calories ... faut faire de l'activité physique<br /> mais quitte à choisir kilos ou haricots, je vote kilos<br /> <br /> salut salut<br /> (ps : en plus elle fait de superbes photos)<br /> <br /> rhââ<br /> ce site que du bonheur<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mathilde
24/08/2011 22:43
<br /> <br /> Que de compliments, mais oui c'est trop.....<br /> <br /> <br /> Pour les kilos ceux qui me connaissent peuvent attester que c'est sans effet!<br /> <br /> <br /> <br />
S
Sabrina
23/08/2011 15:06
<br /> de délicieux chaussons bien garnis miam<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mathilde
23/08/2011 16:59
<br /> <br /> Merci pour cette visite et à bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
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