Moelleux aux fruits rouges du jardin

Voilà une adaptation saisonnière d'une recette précédente réalisée avec de la rhubarbe. Cette fois, le jardin regorge de fruits rouges; groseilles, framboises et fraises des bois et ce dessert associe la saveur acidulée des groseilles à celles plus délicates des framboises et des fraises des bois......un plaisir pour les yeux et les papilles!

Laissez vous tenter, c'est facile et rapide.

Le matériel nécessaire : 1 four, petits ramequins résistant au four (porcelaine comme ici ou aluminium), 1 petit saladier, 1 fouet à main, 1 verre mesureur, 1 petit couteau de cuisine

Temps de préparation : 20 minutes – Cuisson au four : 30 minutes thermostat 6/180°c

Le marché pour 6 personnes :

• 1 pot de mascarpone de 250 g
• 2 œufs
• 75 g de sucre
• 30 g de farine
• 20 cl de lait
• 20 g de beurre pour les ramequins
• 400 g de groseilles rouges
• 1 petite tasse de framboises
• 1 petite tasse de fraises des bois
• Sucre glace (facultatif)
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four.

Beurrer les ramequins. Egrainer les groseilles puis répartir les fruits dans les ramequins en terminant par les framboises et les fraises des bois.

Battre le mascarpone pour l’assouplir un peu. Ajouter les œufs, le sucre, la farine, le lait et la pincée de sel et bien mélanger le tout pour obtenir une préparation lisse. Recouvrir les fruits et enfourner….. C’est tout !

Surveiller la cuisson. Au dernier moment passer en position grill pour obtenir une jolie coloration. Sortir ensuite du four et réserver au frais.

Au moment de servir, saupoudrer d’un peu de sucre glace.

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