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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Moelleux aux fruits rouges du jardin

Moelleux fruits rouges du jardin

 

Voilà une adaptation saisonnière d'une recette précédente réalisée avec de la rhubarbe. Cette fois, le jardin regorge de fruits rouges; groseilles, framboises et fraises des bois et ce dessert associe la saveur acidulée des groseilles à celles plus délicates des framboises et des fraises des bois......un plaisir pour les yeux et les papilles!

 

Laissez vous tenter, c'est facile et rapide.

 Moelleux fruits rouges du jardin 4

Moelleux fruits rouges du jardin 2

 

 

Le matériel nécessaire : 1 four, petits ramequins résistant au four (porcelaine comme ici ou aluminium), 1 petit saladier, 1 fouet à main, 1 verre mesureur, 1 petit couteau de cuisine

Temps de préparation : 20 minutes – Cuisson au four : 30 minutes thermostat 6/180°c

 

Le marché pour 6 personnes :

  • 1 pot de mascarpone de 250 g
  • 2 œufs
  • 75 g de sucre
  • 30 g de farine
  • 20 cl de lait
  • 20 g de beurre pour les ramequins
  • 400 g de groseilles rouges
  • 1 petite tasse de framboises
  • 1 petite tasse de fraises des bois
  • Sucre glace (facultatif)
  • 1 pincée de sel

 

Préchauffer le four.

 

Beurrer les ramequins. Egrainer les groseilles puis répartir les fruits dans les ramequins en terminant par les framboises et les fraises des bois.

 

Battre le mascarpone pour l’assouplir un peu. Ajouter les œufs, le sucre, la farine, le lait et la pincée de sel et bien mélanger le tout pour obtenir une préparation lisse. Recouvrir les fruits et enfourner….. C’est tout !

 

Surveiller la cuisson. Au dernier moment passer en position grill pour obtenir une jolie coloration. Sortir ensuite du four et réserver au frais.

 

Au moment de servir, saupoudrer d’un peu de sucre glace.

Moelleux fruits rouges du jardin 2Moelleux fruits rouges du jardin 3 

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christelle 22/06/2011 14:33


Super bon. Pour ma part j'ai mis plus de fraises car le jardin en regorge et on ne sait plus comment les manger. Sinon, c'est tellement facile à faire que c'est ma fille de 5 ans qui les a
préparés...et elle a pris autant de plaisir à la réalisation qu'à la degustation!


Mathilde 24/06/2011 19:46



Merci pour ce beau partage et cette belle expérience avec des petits.


Bises



gibou 18/06/2011 16:19


hum!! trop gourmand ,j'adore


Mathilde 19/06/2011 17:02



Il faut absolument profiter de cette saison pour les faire. Bises



Herve 17/06/2011 00:14


groseilles, framboises et fraises des bois, rhubarbe ...
C est plus un jardin, c est le jardin d eden
On rajoute des petites cloches et c est le paradis ...
Et moi qui n arrive meme pas a faire pousser de l herbe a chat ...


Mathilde 19/06/2011 17:09



Il faut peut être avoir la main verte ou accepter d'y passer du temps. Mais on ne peut pas tout faire!



christèle 15/06/2011 16:27


un délice ce gratin fruité
hummmmmm
bon mercredi


Mathilde 16/06/2011 18:26



Merci et bonne finn de semaine



bigmumy 14/06/2011 23:22


ça donne trop envie !!! tu m'en laisse un peu


Mathilde 16/06/2011 18:23



Là c'est tout mangé mais tu vois que c'est simple à faire!


Bises



cuisine-guylaine 14/06/2011 17:09


De jolies photos qui donnent bien envie de passer à la dégustation ! Tiens moi au courant pour la suite ...bises


Mathilde 16/06/2011 18:19



Merci pour les compliments. Je ne manquerai pas de te tenir informée.


Bises



chesapeake 14/06/2011 17:08


c'est superbe les couleurs sont magnifiques, j'adore!


Mathilde 16/06/2011 18:18



Merci pour ta visite !


Bises



Méli 14/06/2011 13:25


Humm, j'en mangerais!


Mathilde 14/06/2011 16:56



Mais je l'espère bien! Bises