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Fondant choco chataignes

 

Un dessert pour les fondus de chocolat qui apprécieront le fondant et la pointe délicate de la chataigne. A proposer avec une crème légère pour un dessert gourmand...

 

Ici, le moelleux est découpé en dès et décoré pour une version plus légère et un peu d'élégance ...

Fondant choco chataignes 4

 

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 moule rectangulaire, 1 petite casserole, 1 saladier, 1 fouet à main, 1 cuillère en bois, 1 batteur électrique, du papier cuisson

Le temps de préparation: 20 minutes - Le temps de cuisson: 25 minutes - Une nuit au frais

Le marché pour 6 à 8 personnes:

  • 200 g de beurre
  • 200 g de chocolat noir
  • 200 g de crème de marron
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 100 g de farine

Pour la glaçage

  • 100 g lait concentré sucré
  • 75 g de chocolat
  • 1 noisette de beurre
  • 50 g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

 

Fondant choco chataignes 5

 

Préchauffer le four thermostat 6/180°c et tapisser le moule de papier cuisson.

Faire fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux au micro ondes ou au bain marie.

Faire un caramel avec le sucre puis verser dessus le mélange beurre chocolat. Lisser au fur et à mesure.

Fouetter les oeufs entiers au batteur électrique puis ajouter les à la préparation précédente. Ajouter ensuite la crème de marron et la farine. Mélanger puis verser dans le moule et enfourner pour 20 à 25 minutes selon l'épaisseur de votre gateau.

Préparer le glaçage pendant la cuisson: faire fondre le chocolat avec le lait concentré puis ajouter le beurre. Bien lisser. Verser sur le gateau à la sortie du four. Réserver au moins une nuit.

Le lendemain préparer un glaçage avec le sucre glace et le jus de citron  et dessiner des traits sur le gateau.

 

A accompagner d'une crème légère à la badiane ou d'une crème anglaise.

 

Fondant choco chataignes 2

Fondant choco chataignes 4

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