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....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Moelleux chocolat caramel et crème de marron

Fondant choco chataignes

 

Un dessert pour les fondus de chocolat qui apprécieront le fondant et la pointe délicate de la chataigne. A proposer avec une crème légère pour un dessert gourmand...

 

Ici, le moelleux est découpé en dès et décoré pour une version plus légère et un peu d'élégance ...

Fondant choco chataignes 4

 

Le matériel nécessaire: 1 four, 1 moule rectangulaire, 1 petite casserole, 1 saladier, 1 fouet à main, 1 cuillère en bois, 1 batteur électrique, du papier cuisson

Le temps de préparation: 20 minutes - Le temps de cuisson: 25 minutes - Une nuit au frais

Le marché pour 6 à 8 personnes:

  • 200 g de beurre
  • 200 g de chocolat noir
  • 200 g de crème de marron
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 100 g de farine

Pour la glaçage

  • 100 g lait concentré sucré
  • 75 g de chocolat
  • 1 noisette de beurre
  • 50 g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

 

Fondant choco chataignes 5

 

Préchauffer le four thermostat 6/180°c et tapisser le moule de papier cuisson.

Faire fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux au micro ondes ou au bain marie.

Faire un caramel avec le sucre puis verser dessus le mélange beurre chocolat. Lisser au fur et à mesure.

Fouetter les oeufs entiers au batteur électrique puis ajouter les à la préparation précédente. Ajouter ensuite la crème de marron et la farine. Mélanger puis verser dans le moule et enfourner pour 20 à 25 minutes selon l'épaisseur de votre gateau.

Préparer le glaçage pendant la cuisson: faire fondre le chocolat avec le lait concentré puis ajouter le beurre. Bien lisser. Verser sur le gateau à la sortie du four. Réserver au moins une nuit.

Le lendemain préparer un glaçage avec le sucre glace et le jus de citron  et dessiner des traits sur le gateau.

 

A accompagner d'une crème légère à la badiane ou d'une crème anglaise.

 

Fondant choco chataignes 2

Fondant choco chataignes 4

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J
Un moelleux chocolat très réussi et à la texture très fondante. Bises et belle soirée
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M


Merci Jackie et bonne fin de week end



A
Un dessert chocolaté qui me plait énormément surtout avec la crème de marron qui vient parfaire ce fondant. Bises Mathilde et bonne soirée.
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M


Un dessert de fête....ça tombe bien, on y est presque!


Bises



C
il à l'air vraiment divin ton dessert !! bisous
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M


Tu peux tester....à accompagner quand même d'une crème ou d'une compote.


Bises



M
miam miam !!
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M


.......



M
Mais il ne faut pas me montrer des choses comme ça! Du caramel, de la crème de marron, du chocolat (même si je ne suis pas une grande fan), le tout doit former un truc délicieux!!!
Merci pour cette jolie recette.
Bisous!
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M


Oui délicieux ....je confirme.


Bises



G
délicieuses gourmandises
une très bonne soirée
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M


En quantité raisonnable c'est vraiment bon!


Bises



M
J'ai qu'un mot à dire : magnifique !
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M


Merci....mais il faut aussi gouter!


Bises



A
je ne suis pas fan de la crème de marron, mais ça a l'air très gourmand !
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M


J'étais comme toi mais maintenant je trouve ça vraiment trop bon....



M
Chocolat/caramel/crème de marron... quelle gourmandise dis-moi ! voilà un moelleux savoureux et parfumé délicieusement, j'imagine qu'il est superbe de goût... une recette parfaite pour ces fêtes
qui se rapprochent, je retiens cette succulente idée, pour le 25 ou le 1er janvier, il me tente infiniment, merci à toi Mathilde !
Excellente fin de journée de dimanche, bisous
Jacqueline
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M


Bonne fin de dimanche à toi et à bientôt.



L
Il doit être délicieux ton moelleux ! Je le testerai à l'occasion :-)
Bon dimanche
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M


Tu me diras....Bises et bon dimanche