750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Mousse vanillée - coulis de fraise à la citronnelle

Mousse vanillée - coulis de fraise à la citronnelle

 

Un dessert préparé rapidement pour un diner... une adaptation d'autres recettes qui ne nécessite aucune cuisson.

 

Fraicheur assurée pour ce dessert peu sucré que tout le monde a beaucoup apprécié.

 

Le matériel nécessaire: 1 blender, 1 batteur électrique, 1 tamis, 2 saladiers, 1 balance, 1 couteau de cuisine

Le temps de préparation: 30 minutes

Le marché pour 4 personnes:

  • 1 barquette de fraises de 250g
  • 100 g de mascarpone
  • 20 cl de crème fleurette
  • 3 cuillères à soupe de sucre glace
  • 4 cuillères à soupe de fruits rouges
  • 4 petites meringues (ici meringues 'maison')
  • 2 batons de citronnelle
  • 1/2 gousse de vanille

Mousse vanillée - coulis de fraise à la citronnelle 3

 

Laver rapidement et délicatement les fraises. En réserver 4 pour le décor. Equeutter les autres. Prélever le coeur tendre des 2 batons de citronnelle et le découper en tronçons. Placer les fraises et la citronnelle dans le blender et mixer longuement. Verser dans le tamis pour obtenir un coulis très fin. Réserver au frais.

Placer la crème dans un saladier froid et la monter en chantilly avec 2 cuillères à soupe de sucre glace puis y ajouter les graines de vanille et le mascarpone en continuant à battre.

Répartir les fruits rouges au fond de chaque coupe. en ajoutant le reste du sucre glace. Répartir la moitié du coulis de fraise puis la mousse vanillée. Décorer avec le reste du coulis, une meringue et une fraise.

Réserver au frais.

 

Mousse vanillée - coulis de fraise à la citronnelle 2

Mousse vanillée - coulis de fraise à la citronnelle 4

Inscrivez vous à la Newsletter pour être averti(e) de la parution des articles!

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

colinette 20/05/2013 19:24

je trouve la farine de pois chiche en magasin bio

Mathilde 22/05/2013 12:58



Bon alors, j'irai y faire un tour.


Merci et bises



Mapopotte 20/05/2013 11:17

quelle est superbe cette verrine !!! terriblement gourmande, elle a tout pour me plaire !!!! quelle tentation ;)

Mathilde 20/05/2013 18:07



Toutes terminées en moins de temps qu'il ne faut pour les préparer !!!!


Bises



anneauxfourneaux 20/05/2013 11:00

un superbe dessert frais et gourmand !

Mathilde 20/05/2013 18:05



A proposer en variant les fruits rouges, je suis certaine que ça marche.


Bises



Clemence 20/05/2013 08:33

très jolie verrine et la touche de citronnelle me tente beaucoup !

Mathilde 20/05/2013 18:04



C'est une petite note qui me plait bien également.


Merci de ta visite et bises



Ingrid Lolibox 20/05/2013 06:52

Cette coupe est terrible !!!
elle doit etre rafraichissante ! elle me fait bien envie.

Mathilde 20/05/2013 17:58



Alors comme c'est simple, il te reste à tester.


Bises



colinette 19/05/2013 19:08

j'aime bien ces desserts frais, après un bon repas c'est délicieux
En ce qui concerne les cookies, ...quand j'en fait, c'est le mercredi et mon petit fils repars avec le reste ..
je ne suis pas tentée de remettre le couvert;lol

Mathilde 20/05/2013 17:55



Merci Colette et bonne fin de journée.


Bises



Michael 19/05/2013 18:38

Elles sont superbe belle tes verrines ;)

Mathilde 20/05/2013 17:52



Merci



Méline 19/05/2013 16:51

La citronnelle doit être excellente dans ce dessert, parfaitement associée à la fraise, cette mousse est merveilleuse de goûts, de saveurs et de parfums, nous n'utilisons pas assez cette
citronnelle que pourtant j'aime beaucoup, ta recette est superbe et vraiment excellente, bravo et merci à toi ! une succulente réalisation !
très belle fin de journée de dimanche, bisous
Jacqueline

Mathilde 19/05/2013 18:37



Merci Jacqueline.


J'ai un peu de mal avec la citronnelle car j'en trouve rarement. J'ai résolu d'en mettre dans mon jardin mais pour le moment elle est encore un peu mince.... mais bientôt, encore plus de recettes
à base de citronnelle.


Bises