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....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Mousse vanillée - coulis de fraise à la citronnelle

Mousse vanillée - coulis de fraise à la citronnelle

 

Un dessert préparé rapidement pour un diner... une adaptation d'autres recettes qui ne nécessite aucune cuisson.

 

Fraicheur assurée pour ce dessert peu sucré que tout le monde a beaucoup apprécié.

 

Le matériel nécessaire: 1 blender, 1 batteur électrique, 1 tamis, 2 saladiers, 1 balance, 1 couteau de cuisine

Le temps de préparation: 30 minutes

Le marché pour 4 personnes:

  • 1 barquette de fraises de 250g
  • 100 g de mascarpone
  • 20 cl de crème fleurette
  • 3 cuillères à soupe de sucre glace
  • 4 cuillères à soupe de fruits rouges
  • 4 petites meringues (ici meringues 'maison')
  • 2 batons de citronnelle
  • 1/2 gousse de vanille

Mousse vanillée - coulis de fraise à la citronnelle 3

 

Laver rapidement et délicatement les fraises. En réserver 4 pour le décor. Equeutter les autres. Prélever le coeur tendre des 2 batons de citronnelle et le découper en tronçons. Placer les fraises et la citronnelle dans le blender et mixer longuement. Verser dans le tamis pour obtenir un coulis très fin. Réserver au frais.

Placer la crème dans un saladier froid et la monter en chantilly avec 2 cuillères à soupe de sucre glace puis y ajouter les graines de vanille et le mascarpone en continuant à battre.

Répartir les fruits rouges au fond de chaque coupe. en ajoutant le reste du sucre glace. Répartir la moitié du coulis de fraise puis la mousse vanillée. Décorer avec le reste du coulis, une meringue et une fraise.

Réserver au frais.

 

Mousse vanillée - coulis de fraise à la citronnelle 2

Mousse vanillée - coulis de fraise à la citronnelle 4

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C
je trouve la farine de pois chiche en magasin bio
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M
<br /> <br /> Bon alors, j'irai y faire un tour.<br /> <br /> <br /> Merci et bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
quelle est superbe cette verrine !!! terriblement gourmande, elle a tout pour me plaire !!!! quelle tentation ;)
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M
<br /> <br /> Toutes terminées en moins de temps qu'il ne faut pour les préparer !!!!<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
A
un superbe dessert frais et gourmand !
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M
<br /> <br /> A proposer en variant les fruits rouges, je suis certaine que ça marche.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
très jolie verrine et la touche de citronnelle me tente beaucoup !
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M
<br /> <br /> C'est une petite note qui me plait bien également.<br /> <br /> <br /> Merci de ta visite et bises<br /> <br /> <br /> <br />
I
Cette coupe est terrible !!!<br /> elle doit etre rafraichissante ! elle me fait bien envie.
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M
<br /> <br /> Alors comme c'est simple, il te reste à tester.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
j'aime bien ces desserts frais, après un bon repas c'est délicieux<br /> En ce qui concerne les cookies, ...quand j'en fait, c'est le mercredi et mon petit fils repars avec le reste ..<br /> je ne suis pas tentée de remettre le couvert;lol
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M
<br /> <br /> Merci Colette et bonne fin de journée.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
Elles sont superbe belle tes verrines ;)
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M
<br /> <br /> Merci<br /> <br /> <br /> <br />
M
La citronnelle doit être excellente dans ce dessert, parfaitement associée à la fraise, cette mousse est merveilleuse de goûts, de saveurs et de parfums, nous n'utilisons pas assez cette<br /> citronnelle que pourtant j'aime beaucoup, ta recette est superbe et vraiment excellente, bravo et merci à toi ! une succulente réalisation !<br /> très belle fin de journée de dimanche, bisous<br /> Jacqueline
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M
<br /> <br /> Merci Jacqueline.<br /> <br /> <br /> J'ai un peu de mal avec la citronnelle car j'en trouve rarement. J'ai résolu d'en mettre dans mon jardin mais pour le moment elle est encore un peu mince.... mais bientôt, encore plus de recettes<br /> à base de citronnelle.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />