750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Pommes caramélisées et crème à la badiane

  Pommes caramélisées et crème à la badiane

Une recette 'express' mais néanmoins fort présentable et délicieuse pour terminer un repas en légèreté.

 

J'ai utilisé des pommes ramenées des vergers de Fourmies (59) où je suis allée faire quelques provisions de fruits pour l'hiver.

 

Voilà donc un dessert de saison et que l'on propser tout l'hiver. Pour cette recette, j'ai fait le crème anglaise mais si vous êtes encore plus préssés, vous pouvez remplacer par une crème anglaise toute prête.

  Pommes caramélisées et crème à la badiane 2

 

 

Le matériel nécessaire: 1 micro ondes, 1 casserole, 1 cuillère en bois, 1 balance, 1 verre mesureur, 1 fouet à mains, 1 couteau de cuisine, 8 ramequins en porcelaine

 

Temps de préparation: 20 minutes        -       Temps de cuisson au micro ondes: 3 minutes

 

Le marché pour 4 personnes:

  • 4 pommes bosKoop
  • 100 g de sucre
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1/2 litre de lait
  • 50 g de sucre
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 étoile de badiane

Commencer par réaliser la crème anglaise: Faire chauffer le lait avec les graines de vanille et l'étoile de badiane. Pendant ce temps battre les jaunes d'oeuf et le sucre. Verser le lait frémissant sur le mélange oeufs et sucre en retirant l'étoile de badiane. Verser le mélange dans la casserole et mettre sur feu doux jusqu'à épaississement. Mélanger contamment avec la cuillère de bois et ne pas laisser bouillir. Retirer du feu et verser dans le saladier. Réserver au frais.

 

Faire un caramel blond avec les  100 g de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. Répartir le caramel dans les ramequins. Couper chaque pomme en deux, les éplucher et ôter le coeur. Tailler finement en lamelles sans aller jusqu'au coeur pour que les pommes se tiennent encore. Disposer cahque demie pomme dans un ramequin et mettre au micro ondes (position 600 W) pendant 3 minutes.

 

Démouler les pommes sur les assiettes à dessert et servir la crème anglaise à côté. A déguster encore chaud!

  Pommes caramélisées et crème à la badiane 3

Pommes caramélisées et crème à la badiane 4

Inscrivez vous à la Newsletter pour être averti(e) de la parution des articles!

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
C
Bonjour, je cherchais un dessert de saison et c'est comme ça que je suis arrivée sur votre joli blog.

Je prépare toutes les semaines, un récapitulatif des plus jolis desserts ou goûters que j'ai vu sur le net, et j'aimerai beaucoup mentionner votre recette sur celui de demain.

Je vouslais donc vous demander l'autorisation de vous "emprunter" une des photos du billet pour illustrer le lien vers votre billet.

Merci d'avance :)

Cordialement,

Cenwen
Répondre
M


Un grand merci pour cette 'publicité'....Bises



R

très joli dessert ! j'aime beaucoup


Répondre
M


A faire alors! Bises



H

j'ai beaucoup de mal avec le caramel qui prends trop vite, je ne sais pas comment faire. J'ai ajoutté un peu de beurre, mais pas très concluent; Le sucre, c'est une vrais alchimie


Répondre
M


Le faire dans une casserole à part et pas trop brun et le verser de suite dans les ramequins qui doivent être au format de la pomme pour qu'elle s'imprègne du caramel. Moi je cuis au micro ondes
mais on peut le faire au four au bain marie.


Bises



A

Une bien jolie présentation pour cette recette toute gourmande. Bisous.


Répondre
M


Merci et bonne fin de journée



A

La présentation est sublime! Cela doit être très bon, c'est très tentant!


Répondre
M


Merci et bonne soirée



C

oui...oui pas n'importe quelle pommes ..


Répondre
M


Merci et très bonne soirée



C

Un très joli dessert et de saison en plus !
Bonne soirée à toi
bisous


Répondre
M


Merci à toi et bonne soirée.


Bises



S

hum...ce dessert!


Répondre
M


Un peu classique mais c'est si bon



B

Je n'en ferai qu'une bouchée !!! si ça passe lol !!! bon lundi


Répondre
M


Ce serait vraiment super..... Bises



P

un joli fruit.


Répondre
M


Un peu plus....un dessert!


Bises



M

C'est de toute beauté, très raffiné, je suis emballée!


Répondre
M


Simple et peu onéreux....c'est la présentation qui compte.


Bises



C

Oh quelle est belle cette pomme ... wouahh je suis admirative ..


Répondre
M


Tout est dans la tenue du fruit et donc sa qualité de départ! Bises



I

HHHmm dessert de saison et jolie présentation


Répondre
M


La saison c'est le leitmotiv de blog!Merci et bises



C

Cette pomme a l'air excellente !!


Répondre
M


Une bonne pomme au départ .... donc un beau résultat à l'arrivée.


Bises



N

Très joli en tout cas, comme à l'accoutumée...On dévore des yeux!


Répondre
M


Mais facile à réaliser aussi cette fois et les ingrédients sont accessibles!


Bises



C

hum quel délice!


Répondre
M


Merci et bonne fin de week end. Bises