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4 Saisons en cuisine

....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.

4 Saisons en cuisine

Riz au lait

Riz-au-lait-pralines.jpg

Un dessert ou un goûter économique qui nous rappelle nos grands mères ou nos mères et qui a beaucoup de succès auprès des petits et des grands.

 

La recette figure dans tous les manuels de cuisine mais je l'ai réalisée spécialement à la demande des ami(e)s qui se reconnaitront: Annie, Dominique, Frédérique, Michel et pour les autres, qui, s'ils ne l'ont pas demandée trouveront du plaisir à la réaliser

 

Une obligation pour réusssir cette recette; utiliser absolument du riz rond

Riz-au-lait--rond-.jpg

 

Temps de préparation: 10 minutes  - Temps de cuisson: 1 heure

 

Le marché pour 6 personnes:

  • 1 verre de riz rond
  • 1 litre de lait (entier c'est meilleur!)
  • 1 gousse de vanille
  • 50 g de sucre
  • Quelques écorces d'oranges confites

 

Verser le riz rond dans une casserole remplie d'eau frémissante et cuire 5 minutes.

Dans une casserole à fond épais, mettre à chauffer le lait avec la vanille fendue.

Egoutter le riz et le verser dans le lait bouillant.

Cuire très doucement pendant 1 heure en remuant régulièrement pour éviter que le fond n'attache.

Ajouter le sucre et les écorces d'oranges découpées en petits morceaux à la fin de la cuisson.

 

Servir tiède ou froid selon les goûts et accompagner de confiture de figues, de gelée de coings ou de Dulce de letche (confiture de lait chilienne). Décorer avec des pralines pour un dessert plein de couleurs.

A déguster et à partager!

Riz-au-lait-confiture-2.jpg

Riz-au-lait-dulce.jpg

 

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Béné 20/12/2010 08:57


Hier coupure de courant, alors que vais-je faire pour le repas ??? ha si je faisais du riz au lait, ca cuit longtemps et ca nous réchaufera. L'idée fut très bonne. Riz au lait réussi, en plus mon
mari a retrouvé le gout et la texture de son enfance. Merci


Mathilde 20/12/2010 20:31



Merci à vous Bénédicte.


Doublement dailleurs: une première fois pour les gateaux de Noel trouvés samedi matin après un difficile voyage jusqu'au boulot et une deuxième fois pour l'assiduité et les tests de mes recettes.


Bises et bon Noel



Godet sophie 26/11/2010 14:55


La recette de riz au lait et parfaite, je n'avais pas d'écorce d'orange confite,j'ai ajouté un cuillère à soupe de rhum brun et coloré cette recette avec des bigarreaux confits. J'ai aussi ajouté
50g de sucre fin.
C'est bien meilleur que la recette de gateau de riz trop sec à mon gout.
Ton blog est trés réussit et je suis passionnée de cuisine moi même
Sophie


Mathilde 27/11/2010 11:42



Merci Sophie de tester et de poursuivre le partage. L'esprit de mon blog c'est celà et le plaisir d'inviter de nouveaux amateurs de cuisine.


Bises



sandra cuisine 12/11/2010 20:02


ça me rappelle ma grand mère...


Mathilde 13/11/2010 10:02



Eh bien oui, c'est un peu ça mais finalement les petits aiment aussi beaucoup et c'est ainsi que les traditions culinaires se partagent.


Merci



recettedumonde 12/11/2010 16:53


Miam miam quel délice , a une époque j'en raffolais !! mille bisous


Mathilde 13/11/2010 10:04



Tu peux peut être t'y remettre avec ta touche perso.


Bisesss