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Riz-au-lait-pralines.jpg

Un dessert ou un goûter économique qui nous rappelle nos grands mères ou nos mères et qui a beaucoup de succès auprès des petits et des grands.

 

La recette figure dans tous les manuels de cuisine mais je l'ai réalisée spécialement à la demande des ami(e)s qui se reconnaitront: Annie, Dominique, Frédérique, Michel et pour les autres, qui, s'ils ne l'ont pas demandée trouveront du plaisir à la réaliser

 

Une obligation pour réusssir cette recette; utiliser absolument du riz rond

Riz-au-lait--rond-.jpg

 

Temps de préparation: 10 minutes  - Temps de cuisson: 1 heure

 

Le marché pour 6 personnes:

  • 1 verre de riz rond
  • 1 litre de lait (entier c'est meilleur!)
  • 1 gousse de vanille
  • 50 g de sucre
  • Quelques écorces d'oranges confites

 

Verser le riz rond dans une casserole remplie d'eau frémissante et cuire 5 minutes.

Dans une casserole à fond épais, mettre à chauffer le lait avec la vanille fendue.

Egoutter le riz et le verser dans le lait bouillant.

Cuire très doucement pendant 1 heure en remuant régulièrement pour éviter que le fond n'attache.

Ajouter le sucre et les écorces d'oranges découpées en petits morceaux à la fin de la cuisson.

 

Servir tiède ou froid selon les goûts et accompagner de confiture de figues, de gelée de coings ou de Dulce de letche (confiture de lait chilienne). Décorer avec des pralines pour un dessert plein de couleurs.

A déguster et à partager!

Riz-au-lait-confiture-2.jpg

Riz-au-lait-dulce.jpg

 

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Tag(s) : #Panna cotta-entremets et bavarois