4 Saisons en cuisine

Cette fois, impossible de quitter la cuisine, mais Mathilde a sélectionné le meilleur des recettes de desserts pour ravir les yeux avant de combler le palais ... De l'acidulé pour les amateurs jusqu'aux saveurs très corsées du chocolat, il y en a pour...

Mathilde, déjà très occupée aujourd'hui, vous propose des idées de plats pour régaler vos convives. Toutes les recettes sont testées et approuvées par un cercle de connaisseurs. A piocher dans le blog en tapant le nom de la recette ! Aumônière de boudin...

Mathilde sera très occupée en cuisine pour les fêtes mais rien ne vous empêche de profiter des recettes proposées sur le blog pour composer vos menus .... Ci dessous, une sélection d'entrées en images pour commencer à vous inspirer ! Panna cotta de chou...

Une recette bien appréciée un soir un peu frileux comme nous les connaissons en ce moment ... un croque et une belle salade, voilà un diner rapide, moelleux et réconfortant ! Nous, on aime le goût prononcé du fromage fondu et le coulant de l'oeuf poché...

Un dessert réalisé spécialement pour Roselyne, qui en vraie gourmande, adore les desserts et spécialement ceux au citron et au chocolat. Le challenge était d'associer le chocolat blanc et le citron ... en utilisant un dôme chocolaté et une mousse citronnée,...

Un test pour moi qui apprécie très modéremment les saveurs Japonnaises. Je fus néanmoins conquise par le goût que donne les algues au saumon juste cuit. Je vous recommande cette recette très simple et tout en légèreté. Le matériel nécessaire : 1 poêle...

Aujourd'hui, nous fêtons le Saint Nicolas, qui dans ma région d'origine est une fête très importante avec une spécialité pour les enfants en forme de petit coussin garni de marmelade d'orange. J'avais déjà publié une recette mais je n'étais pas complètement...

Très tentée par une mousse à la crème de marrons, j'ai cherché comment faire 'maison' les célèbres 'marronsui's' d'une grande enseigne laitière. L'essentiel des recettes est à base de chantilly parfois aérées avec des blancs d'oeufs en neige. N'ayant...

Ayant juste investi dans un super chalumeau me voilà prête à revisiter les innombrables variations autour de la crème brûlée. Cette proposition parfumée à la citronnelle m'a tentée et vous conviendrez que le résultat est plutôt au rendez vous. Le testeur...

Chataignes et choux rouges sont au programme des menus d'hiver et ça tombe bien car il commence à faire bien froid. Nous allons pouvoir démarrer une nouvelle saison en cuisine et c'est un plaisir à chaque fois renouvellé. Ici, la réussite du plat tient...

Une recette toute simple et roborative pour les soirées un peu froides qui nous arrivent. Eh oui, ce matin pour la première fois depuis longtemps, il a fallu débarasser le pare-brise d'une fine pellicule de givre. Vous pouvez selon vos goûts varier le...

Un gâteau dédié aux amoureux du citron et donc particulièrement à Edwige et Roselyne qui devraient trouver là de quoi satisfaire leur gourmandise ! Cette recette est issue du dernier magazine 'Saveurs' qui est une mine de découvertes. Alors, certes la...

Ce ne fut pas un succès pour tous ... tant pis ! Le visuel a quelque peu rebuté semble t-il. C'est dommage car j'ai trouvé l'ensemble très parfumé et délicat. Le matériel nécessaire: 1 grande poêle avec son couvercle, 1 petite casserole, 1 couteau de...

En guise de goûter ou de dessert ... à vous de choisir ! Voilà une douceur qui nous replonge bien loin et qui a le goût de l'enfance. Les pommiers ayant donné de façon généreuse, les variations autour des pommes sont bienvenues. Le moelleux de la pâte...

Les poires 'comice' sont de retour et sont parfaites pour accompagner les plats de viandes. Fermes et juteuses, elles supportent la cuisson sans se défaire et font d'admirables supports comme ici avec le filet migon. Cette recette, simple à réaliser,...