4 Saisons en cuisine

Encore un dessert aux chataignes avant que la saison ne se termine et que nous rangions ces ingrédients jusqu'à l'hiver prochain. On aime l'extra moelleux de la crème et la saveur des chataignes. Un dessert à proposer tout de même après un plat 'léger'....

Une idée pour un diner végétarien qui séduira les plus récalcitrants ...enfin, c'est encore un plat que Gérald n'appréciera pas. Trop de fromage ! Pour les autres, vous apprécierez les légumes fondus et le gratiné du comté. La recette n'est pas très compliquée...

Un dessert dominical réalisé avec des myrtilles sauvages ramenées d'un séjour dans les Alpes. Bien sûr, il s'agit de myrtilles en conserve, mais leur saveur est incomparable aux myrtilles de culture bien plus grosses mais nettement moins parfumées. Celles...

Une entrée hivernale délicatement parfumée pour les amoureux de fromage persillé et un délice pour bien commencer le repas. La réalisation est simple, accessible à tous les cuisiniers même débutants. Le matériel nécessaire : 1 four, 1 plaque à pâtisserie,...

L'exemple parfait qui illustre qu'il ne suffit pas que ça soit beau ... encore faut-il que les convives apprécient. Alors, je ne partagerais pas la recette avec vous. Joli et bleutant mais décidément l'avocat est un délice en salade ou en guacamole mais...

Tout comme existe le 'Prince' de Lu, j'ai eu envie de tenter un 'Prince' fait maison et je l'ai donc baptisé 'Prince' de Mathilde. Succès garanti auprès de jeunes qui ne sont pourtant plus en culottes courtes mais qui apprécient encore les saveurs de...

Publication bien tardive d'une recette proposée pour notre repas de Nouvel An .. Chilien! Nous devons tous de nous être régalés à notre amie Cécilia qui a passé une journée à œuvrer à la transmission de recettes qu'elle a amené de son pays. Au delà de...

Une recette sortie de mon vieux cahier d'il y a ... longtemps. Tellement longtemps que j'avais un peu oublié le goût de ce gâteau. Un vrai bonheur avec une tasse de thé ou de café ou en accompagnement d'une compote ou d'un entremet. Pour faire durer le...

Je vous propose une recette très légère mais parfumée et un peu relevée... C'est un plat unique qui me rappelle les repas des petits restaurants turques ou chiliens où il est d'usage de servir une soupe avec un morceau de pain. A vous de tester ... avec...

Mathilde était quelque peu ensevelie ... pas par la neige mais par le doute ! Alors après une longue période sans publications, reprise de l'activité mais en douceur pour ne pas s’écœurer dès la première semaine. Pour ne pas faire mentir ma réputation,...

Cette fois, impossible de quitter la cuisine, mais Mathilde a sélectionné le meilleur des recettes de desserts pour ravir les yeux avant de combler le palais ... De l'acidulé pour les amateurs jusqu'aux saveurs très corsées du chocolat, il y en a pour...

Mathilde, déjà très occupée aujourd'hui, vous propose des idées de plats pour régaler vos convives. Toutes les recettes sont testées et approuvées par un cercle de connaisseurs. A piocher dans le blog en tapant le nom de la recette ! Aumônière de boudin...

Mathilde sera très occupée en cuisine pour les fêtes mais rien ne vous empêche de profiter des recettes proposées sur le blog pour composer vos menus .... Ci dessous, une sélection d'entrées en images pour commencer à vous inspirer ! Panna cotta de chou...

Une recette bien appréciée un soir un peu frileux comme nous les connaissons en ce moment ... un croque et une belle salade, voilà un diner rapide, moelleux et réconfortant ! Nous, on aime le goût prononcé du fromage fondu et le coulant de l'oeuf poché...

Un dessert réalisé spécialement pour Roselyne, qui en vraie gourmande, adore les desserts et spécialement ceux au citron et au chocolat. Le challenge était d'associer le chocolat blanc et le citron ... en utilisant un dôme chocolaté et une mousse citronnée,...