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Une recette onctueuse et parfumée qui accompagne bien les journées un peu froides de la période. La source est le revue 'Saveurs' de janvier ... une mine de bonnes idées. C'est un plat simple qui ravira petits et grands et ne demande pas de grands talents...

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Tag(s) : #Pâtes maison ou non

Croustillant et aérien, voila un dessert qui permet de terminer tout en légèreté. Les ingrédients sont de base mais l'assemblage transforme l'ensemble en un élégant dessert sophistiqué mais pas trop ! Le temps de préparation est tout à fait acceptable...

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Tag(s) : #Gâteaux et biscuits

Avec le retour du froid, j'apprécie les goûters au coin du feu et pour cela les versions 'mini' me semblent parfaites. L'autre avantage est qu'il est possible de les congeler et de les sortir au fur et à mesure des besoins si tout n'a pas été dévoré le...

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Tag(s) : #Gâteaux et biscuits

En exclusivité pour vous .... la recette des boulets à la Liégeoise telle qu'approuvée et arrêtée par la Confrérie du Gay Boulet de Boncelles ! Vous l'aurez compris, voilà une recette d'ailleurs, confiée par mon amie Françoise qui habite juste de l'autre...

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Tag(s) : #Cuisine d'ailleurs

Cette jolie poire est pochée dans une bière très brune appelée 'Stout'. Voilà donc une variante à notre poire pochée au vin. Le résultat est délicieusement parfumé et les 3 textures empilées (sablé, blanc en neige et poire fondante) sont une 'pure merveille'....

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Tag(s) : #Desserts aux fruits

Cette année pour les fêtes, l'idée est de faire 'bon et beau', mais sans se ruiner ! La profusion de produits issus de l'industrie agro-alimentaire, tous plus sophistiqués les uns que les autres gonflés aux émulsifiants et conservateurs, donne envie de...

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Tag(s) : #Entrées

Les fêtes approchent ....si vous êtes à la recherche d'idées en voilà quelques unes sélectionnées et assemblées en menus. Mille-feuille de crevettes grises ( i ci) Boudin Blanc de Haybes en aumonière ( i ci) Léonardo ( i ci) Capuccino de lentillons de...

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Tag(s) : #Menus de fêtes

Une suggestion d'entrée pour les fêtes qui arrivent ... peu onéreuse mais la contre-partie est le temps de mise en oeuvre. Il s'agit d'une recette du chef Benjamin Bajeux, du restaurant 'Le Balsamique' à Wambrechies , découverte sur 'La cuisine revisitée...

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Tag(s) : #Entrées

Un délicieux fondant au chocolat agrémenté de dès de poires ... servi avec une crème anglaise, voilà un dessert festif qui a fait des heureux ! Bel avantage, fondant et crème anglaise se préparent à l'avance pour laisser plus de temps aux autres préparations...

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Tag(s) : #Desserts au chocolat

Ce n'est pas tant le 11 Novembre qui m'inspire mais le fait de voir que les internautes cherchent l'inspiration pour les jours fériés. Signe que ces jours chômés donnent l'occasion de recevoir s'ils ne servent plus à commémorer .... Je reprends donc une...

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Tag(s) : #Menus de fêtes

Une variante d'une recette déjà publiée mais en version 'mini'. L'avantage est qu'il est possible de les congeler et de ne sortir que la quantité souhaitée ... enfin à condition qu'il n'y ait pas trop de gourmands à table. On aime le goût citronné bien...

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Tag(s) : #Gâteaux et biscuits
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