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Une recette qui accompagnera les desserts fruités de l'été et plus tard les laitages ou entremets. C'est la forme en chignon qui m'a donné envie de tester cette recette du 'Saveurs' Spécial desserts 2016. Une brioche aérée au goût prononcé de cannelle....

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Tag(s) : #Gâteaux et biscuits

Recette, promise à certain(e), de cette génoise inratable partagée par mon amie Cécilia ... un direct du Chili dont la transmission permettra de garder la tradition bien vivante. La pâte est sans matière grasse et très aérienne. Ce type de génoise permet...

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Tag(s) : #Gâteaux et biscuits

Puisque la saison des asperges est courte, profitons-en encore un peu. Après les traditionnels feuilletés et asperges en sauce mousseline, voilà une variante d'inspiration italienne qui associe asperges vertes et mozzarella di bufala. Nous avons beaucoup...

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Tag(s) : #Entrées

Je ne suis pas particulièrement fan de ce dessert un peu trop chocolaté à mon goût, mais à la maison j'ai quelques amateurs qui ne se lassent pas de cette mousse craquante. Je la publie donc pour la retrouver plus facilement et en faire profiter d'autres....

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Tag(s) : #Desserts au chocolat

Pour accompagner le thé sous le tilleul ... chez Sylvie ... et ce sera bientôt mon tour, ou simplement chez vous bien sûr et où vous le souhaitez. Moelleux et finement citronné, il fera le bonheur des 2 incorrigibles gourmandes de mon entourage que je...

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Tag(s) : #Gâteaux et biscuits

La saison des endives se termine mais pour les inconditionnels, je propose une variante du gratin classique. Plat unique s'il en faut car tout y est. Ici, le gratin est sur le mode Italie avec des tomates cerise, de la bonne mozzarella di buffala, du...

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Tag(s) : #Légumes
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