4 Saisons en cuisine

Une dernière publication avant une pause estivale ... pour se ressourcer et revenir pleine d'envie de partage sur la blogosphère. J'ai profité d'une production incroyable de framboises. Cette charlotte toute légère au fromage blanc ne demandait qu'à les...

Une nouvelle version de dessert à base d'abricots. C'est la pleine saison et selon moi elle, est trop courte, alors j'en profite ! Un dessert juteux qui termine à merveille un déjeuner ou un diner copieux. Le matériel nécessaire : 1 four, 1 plat à four,...

Des invités de dernière minute (enfin pour moi, pas mon beau frère qui n'aime pas le fromage) et donc peu de temps à passer en cuisine ... vous avez certainement une pâte feuilletée, du fromage et des tomates puisque la saison est bien engagée ... vous...

Une délicieuse façon de prendre le thé à l'ombre des tilleuls ... ma copine Sylvie, se reconnaîtra mais comme elle est bien loin, il lui faudra patienter pour les biscuits. On aime le côté sablé, très sablé, et la pointe délicate de cannelle. Ces petits...

L'association de la pistache avec les fruits est toujours un succès et je ne me lasse pas de l'onctuosité que cela apporte. Je récidive donc avec une frangipane pistache en garniture d'un fond de pâte sucrée pour réaliser une tarte aux fraises. Joli et...

Une dédicace spéciale aux peintres du Gers qui se reconnaîtront .... bien que je ne les ai jamais rencontrés ! Cette recette est publiée ce jour pour que vous puissiez vous lancer parce qu'il semble que vous ayez très apprécié une version' alpha' qui...

Pour la première fois depuis son installation dans le jardin, le tilleul nous gratifie d'une belle floraison odorante. Je ne rafolle pas des infusions mais son parfum doux sucré me ravit. La tentation était grande d'en faire usage en cuisine ... un dessert...

La saison des confitures démarre .... profitons des fruits du jardin pour une fois que le climat nous fut si propice que les fruits ne manquent pas ! La réalisation de la confiture de fraises a de nombreuses variantes. Chez nous, nous apprécions les confitures...

Un montage comme un parmentier pour alterner les saveurs et les onctuosités ... un délice pour les yeux et les papilles, simple et relativement bon marché. Seul le montage au moment de servir nécessite un peu d'attention. L'ensemble cuit tout seul ou...

Un plat 'festif' pour les adeptes des ris de veau ... en association avec des asperges et des morilles ... certain(e)s s'y reconnaitront pour donner leur avis et laisser des commentaires. C'est une version un peu luxueuse à proposer à des amateurs éclairés,...

Simplissime et très frais, voilà un dessert préparé en un tour de main qui ravira votre tablée. La saison des fraises chez les primeurs me donne l'opportunité de goûter des variétés un peu sophistiquées avant de profiter de la production plus rustique...

Pour les amateurs de pâtes farcies 'maison' et de sauce un peu relevée .... Certes, c'est un peu long à faire mais le résultat vaut bien le temps passé en cuisine. Ce n'est pas ma copinaute Méli qui me contredira ! Le matériel nécessaire : 1 machine à...

Une entrée de saison aérienne et délicatement parfumée pour donner un air de fête à des fonds d'artichauts. Les différentes textures s'associent pour un résultat très convaincant. Le seul bémol est que cette entrée se prépare juste au moment de passer...

Lorsque la rhubarbe est bien installée dans un jardin, elle est généreuse et donne tout au long de la saison. La seule condition est que le climat soit arrosé ... pour nous, pas de souci. Un crumble coloré et parfumé à la vergeoise pour réhausser et adoucir...

La saison des asperges est bien courte alors il faut se dépêcher d'en profiter. J'ai un penchant très net maintenant pour les asperges vertes que je trouve plus goûteuses et dont l'association avec d'autres ingrédients donne des résultats plus typés....