....un blog aux saveurs d'ici et d'ailleurs pour partager le plaisir de cuisiner 'beau et bon' avec des produits de saison. Toutes les recettes proposées sont réalisées et photographiées pour vous donner l'envie de les tester à votre tour et ainsi garder vivantes les traditions culinaires.
Une bien agréable façon de découvrir des ingrédients atypiques ... Le sucre muscovado est un sucre en provenance des Philippines. Très typé, il associe le goût caramélisé et celui du rhum. Je l'ai découvert au rayon 'bio' de mon supermarché. Il serait...
Ayant juste investi dans un super chalumeau me voilà prête à revisiter les innombrables variations autour de la crème brûlée. Cette proposition parfumée à la citronnelle m'a tentée et vous conviendrez que le résultat est plutôt au rendez vous. Le testeur...
Une pensée pour ma copinaute Méli qui nous régale toujours de merveilleuses idées culinaires en direct d'Italie. J'abonde en son sens car la cuisine italienne est pleine de délices souvent méconnus. J'ai découvert cette recette dans le magasine 'Saveurs'...
L'association de la pistache avec les fruits est toujours un succès et je ne me lasse pas de l'onctuosité que cela apporte. Je récidive donc avec une frangipane pistache en garniture d'un fond de pâte sucrée pour réaliser une tarte aux fraises. Joli et...
Bûche 'Poires flambées et mousse chocolat noisette' et Bûche 'Finesse' La publication est tardive mais servira pour la fin de cette année ... Noël sera vite de retour ou d'autres occasions permettront de les adapter. Pour ma part, ces 2 recettes m'ont...
Une recette pour agrémenter les charcuteries hivernales ou faire de petits toasts relevés. C'est une première pour moi qui ne consomme pas ces préparations habituellement industrielles. Dans notre région, les recettes belges sont les favorites bien après...
Un nouveau blog à visiter, celui de Valérie : C'est ma fournée ! Ici . Un régal pour les yeux avant de commencer et un tas d'astuces pour réussir. J'ai commencé par ce dessert de saison avant de me lancer dans des tests pour les repas de fêtes. Valérie...
Une association doucement épicée pour un gâteau d'hiver. La douceur des poires cuites est relevée par la saveur du safran (attention de respecter les quantités, ni trop ni trop peu...). Ce gâteau accompagne aussi bien les entremets, laitages de toutes...
Une entrée légère et festive pour celles et ceux qui veulent avoir encore un peu d'appétit pour le plat principal et peut être le dessert ... Ce riz noir est une merveille. Encore appelé 'riz des empereurs' dans la Chine impériale, il est riche en antioxydants...
Une amie qui a voyagé à Bali cet été m'a ramené des épices et surtout elle m'a donné envie de chercher à les associer pour des recettes 'd'ailleurs'. Première expérience réussie ... les convives de ce jour-là ont apprécié. Pour ma part, je sais que je...
Voilà une recette du blog 'Un goût de trop peu' et mise de côté l'été dernier et parce que j'attendais la saison des fruits rouges et les framboises du jardin. Certes, c'est une tarte un peu longue à préparer mais quel régal ... et c'est vrai que c'est...
Les vacances sont terminées ... déjà ! Retour dans le monde réel et le plaisir (oui, oui...)) de trouver chaque jour de quoi se faire ou faire plaisir. Heureusement, la cuisine de nos voisins permet de trouver de nouvelles recettes qui nous mettent l'eau...
Une version individuelle d'un dessert au succès incontesté. La présentation est plus soignée parce qu'il n'y a pas de découpe mais rien de changé pour le goût et la texture. On retrouve ici l'intensité de la rhubarbe associée à une mousse de fromage blanc....
L'Italie encore ... voilà une recette qui devrait plaire à ma copinaute Méli du blog https://melineencuisine.wordpress.com/ qui nous ravit souvent d'excellentes recettes italiennes. Nous nous sommes régalés avec cette belle assiette de pâtes qui conviendrait...
La rhubarbe offre de nombreuses possibilités de préparation : la version 'trifle' est légère et fraîche. Elle est idéale en cette saison parce que la rhubarbe est encore tendre. Le résultat est juste comme il faut pour ce type de dessert qui associe plusieurs...
Délicieuses boulettes d'agneau façonnées avec de la ricotta pour un fondant parfait. L'association avec une sauce tomate et des tagliatelles al dente vous séduira. Tout est réuni : couleurs, saveurs, parfums et textures. A vos tabliers pour un diner en...
Succés incomparable pour ce dessert au 'dulce de letche' ou 'manjar' qui cloturait un repas chilien. Ici, le dulce de letche est 'fait maison' : c'est mon amie Cécilia qui m'en a fait cadeau et je dois avouer que c'est un délice. Au Chili et en Argentine,...
Une adaptation d'une recette trouvée dans 'Le journal des Femmes' ... mais c'est vraiment une adaptation de 'Mathilde'. Les légumes de saison étant encore très hivernaux, j'ai cherché comment proposer les poireaux que l'on trouve sur notre marché paysan....
Retour sur le blog pour partager avec vous une découverte toute récente. J'avoue un faible pour les abricots ... quand ils sont cuits! J'adore leur acidité et dans cette recette, tout concourt à mon plaisir. L'abricot est ici rehaussé par une touche de...
Publication dédiée au partage et à la transmission ... les pommes sont un cadeau de Philippe et la recette est celle de Bernard que je remercie chaleureusement. J'espère être digne de cette transmission même si j'ai dû modifier un peu parce que je ne...
Une joile recette trouvée sur le blog de Laurianne ' Perle en sucre ' Ici que je me suis empressée de proposer à mes invités de ce week end. Comme l'écrit Laurianne, ce n'est pas si compliqué à faire et l'effet est assuré. Je me suis servie de cette rélalisation...
Je poursuis la série ardéchoise avec un plat absolument revisité ... cuisine asiatique agrémentée de châtaignes. C'est délicieux et tout à fait de saison pour qui vit au nord ... de Valence comme dirait ma copine provençale! Ici, les températures et le...
Aujourd'hui, nous fêtons le Saint Nicolas, qui dans ma région d'origine est une fête très importante avec une spécialité pour les enfants en forme de petit coussin garni de marmelade d'orange. J'avais déjà publié une recette mais je n'étais pas complètement...
Mathilde était quelque peu ensevelie ... pas par la neige mais par le doute ! Alors après une longue période sans publications, reprise de l'activité mais en douceur pour ne pas s’écœurer dès la première semaine. Pour ne pas faire mentir ma réputation,...
Une recette attendue par les testeurs de la 1ère version, mais je n'avais pas eu le temps de faire la séance 'photos'. Une autre série de testeur a bénéfécié d'une seconde version. Voilà donc un dessert ultra rapide, réalisé sur la base du tiramisu où...
